Linssien - kasvitieteellisesti nimeltään Lens culinaris - palkokasvien uskotaan kuuluvan ihmisten ensimmäisiin viljelykasveihin. Historialaisten mukaan niitä on viljelty jo 6.500 eKr. Itä-Euroopan ja intialaisen keittiön keskeisenä linssinä on maallinen, pähkinäinen maku, ja niitä käytetään yleisesti paprikoissa ja keittoissa. Kovien siemenpinnoitteidensa vuoksi linssit voidaan säilyttää toistaiseksi, mutta ne on keitettävä ennen syömistä. Linssit ovat rikas proteiinin, hiilihydraattien, mineraalien, vitamiinien ja kuidun lähde. Lysiiniä, välttämätöntä aminohappoa, on myös linsseissä.
Perusteet
Lysiini-aminohappo - joka tunnetaan myös nimellä L-lysiini - toimii proteiinin rakennuspalikkana ja on elintärkeää asianmukaiselle kasvulle. Lisäksi lysiini auttaa tuottamaan karnitiiniä, joka muuttaa rasvahapot energiaksi ja vähentää kolesterolia. Lysiini on myös tärkeä kalsiumin imeytymiselle ja saattaa auttaa estämään luun menetystä. Välttämätön aminohappo, lysiini on saatava ruokavalion kautta. Hyviä lysiinilähteitä ovat proteiinirikkaat ruokia, kuten punainen liha, siipikarja, kala, maitotuotteet ja palkokasvit. Linssit ovat yksi parhaimmista vegaanisista lysiinin lähteistä. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan aikuiset ja yli 13-vuotiaat teini-ikäiset tarvitsevat 5, 5 mg lysiiniä kiloa kohden päivässä. Lisä lysiiniä käytetään joskus herpes- ja osteoporoosin hoitoon; sitä tutkitaan parhaillaan skitsofrenian hoidossa. Ota yhteys lääkäriisi ennen lisä lysiinin käyttöä.
Ravintotiedot
Kuppi keitetyt linssit sisältää 17, 86 g proteiinia, 0, 75 g rasvaa, 38, 69 g hiilihydraatteja, 15, 6 g kuitua ja 3, 56 g luonnollisia sokereita. Linssit ovat vähärasvaisia; vähän sokeria; runsaasti kuitua, proteiineja ja hiilihydraatteja; ja kolesteroliton. Heidän kalorimääränsä, joka on 226 kaloria kuppia kohden, on enemmän kuin perusteltua niiden tiheällä ravinnepitoisuudella ja korkealla liukoisen ravintokuidutasolla, jotka auttavat vähentämään veren kolesterolitasoa ja ylläpitämään vakaata verensokeria. Linssit sisältävät paljon kaliumia, sisältäen 731 mg / kuppi - enemmän kuin suuressa banaanissa. Sama linssikuppi tarjoaa myös terveellisiä määriä rautaa, fosforia, seleeniä, magnesiumia, niasiinia ja folaattia.
Lysiinisisältö
Kuppi keitetyt linssit sisältävät 1 247 mg lysiiniä, mikä on selvästi yli 100 prosenttia suositeltavasta ruokavalion määrästä 150 naulaa yksilölle. Aminohappoa arginiinia, joka toimii lysiinin kanssa stimuloimaan luun rakennussoluja, on läsnä, 1380 mg. Linssit eivät ole liian kaukana punaisen lihan ja siipikarjan lysiinipitoisuudesta; 3 unssia. jauhettu naudanlihapasta sisältää 1, 879 mg lysiiniä, kun taas 3 unssia. annos paahdettua kanaa, valkoista lihaa, sisältää 1, 729 mg. Kuppi keitetyt soijapavut, 1 906 mg, on myös hyvä lysiinilähde, samoin kuin kuppi limapavuja, 983 mg.
tutkimus
Vuoden 2011 verkossa julkaisussa tutkimuksessa "Biomed Central Medicine" tutkijat tutkivat lysiinin kykyä estää typpioksidin tuotantoa ja lievittää skitsofreenisia oireita. Annettuaan 6000 mg lysiiniä päivässä 10 skitsofreniapotilaalle lisäaineena tavanomaisille psykoosilääkkeille, ryhmä totesi, että potilaat osoittivat merkittävää oireiden vähentymistä, useiden ilmoittaessa vähentyneestä oireiden vakavuudesta ja parantuneesta kognitiivisesta toiminnasta; yksi kertoi kuulohallusinaatioiden vähentymisestä. Typpioksidipitoisuudet laskivat myös potilaiden veressä. Ryhmä kehotti jatkotutkimusta lysiinin mahdollisista hyödyllisistä vaikutuksista skitsofreenisiin oireisiin.
