"Makerin ruokavalio" on otsikko kirjalle, jonka on kirjoittanut Jordan Rubin. Tässä kirjassa kirjailija kertoo tarinan siitä, kuinka hän sairastui yliopistossa ja palautti terveydentilaansa noudattamalla raamatullisen Vanhan testamentin periaatteiden mukaista ruokavaliota. Hengellisten ja hygieniakäytäntöjen edistämisen lisäksi kirja tarjoaa luettelot elintarvikkeista, jotka tulisi sisällyttää ruokavalioon, ja elintarvikkeista, joita tulisi välttää. Rubinin mukaan sinun tulee kuluttaa käsittelemätöntä, luonnollista ruokaa optimaalisen terveyden kannalta.
proteiini
Valmistajan ruokavalio edistää "puhtaan" lihan syömistä, mukaan lukien luonnonmukaiset, ruohoa sisältävät naudanliha, lammas, puhvelit, hirvenliha ja vuohi. Puhtaat lihat ovat peräisin eläimistä, jotka pureskelevat pehmoaan ja joilla on jaettu kavio. Sianlihaa ei saa käyttää. Kaloissa on oltava sekä vaakoja että eviä, kuten tonnikala, taimen, mahi mahi, tilapia, lohi ja snapper; Rubin kannustaa luonnonvaraisesti pyydettyjä kaloja. Simpukat eivät ole sallittuja. Siipikarja, kuten kana, on sallittu. Kana- ja ankanmunat ovat sallittuja. Kaviaari sallitaan niin kauan kuin se on tuoretta, ei säilöttyä. Useimmat pavut ja palkokasvit ovat sallittuja, ja ne olisi liotettava ennen keittoa. Useimmat pähkinät ja siemenet ovat sallittuja, ja niiden tulisi olla raa'ita tai paahdettuja; Jotkut pähkinävoit, kuten mantelivoi, ovat myös sallittuja, mutta öljyssä paistetut pähkinät eivät ole.
Vihannekset
Valmistajan ruokavalioon sisältyy joukko vihanneksia, mukaan lukien kesäkurpitsa, parsakaali, kukkakaali, porkkanat, salaattivihannekset, pinaatti, sienet, okra, kurpitsa, bataatit, maissi ja meriviljelmät, kuten merilevä, tuhka ja nori. Rubin suosittelee orgaanisia vihanneksia, tuoreita tai jäädytettyjä.
hedelmät
Valmistajan ruokavalioon sisältyy joukko hedelmiä, mukaan lukien mansikat, omenat, viinirypäleet, aprikoosit, sitruunat, limetit, appelsiinit, persikat, ananat ja karhunvatukat. Rubin suosittelee orgaanisia hedelmiä, tuoreita tai jäädytettyjä. Sallitut hedelmät voidaan syödä kuivatussa muodossa, kunhan ne on valmistettu ilman sokeria tai sulfiitteja.
Jyviä
Viljavalinnat ovat valmistajan ruokavaliossa rajoitettu amarantiin, tattariin, quinoaan, hirssiin, itäneisiin täysjyväviljoihin, täysjyväisistä käyneistä hapanleipää ja Hesekiel- tai Essene-tyyppisiin itäneisiin leipiin. Kaikkien jyvien ja viljatuotteiden on oltava luonnonmukaisia, ja niitä on liotettava 6–12 tuntia ennen kypsennystä.
meijeri
Meijerivalinnat ovat rajalliset ruokavaliossa. Rubin sallii raa'asta vuohen- tai lehmänmaidosta valmistetut kovat juustot, vuohenmaitosta tai orgaanisesta lehmänmaidosta valmistetut jogurtit ja raa'asta vuohenmaidosta valmistetut vuohenmaitot tai kotitekoiset kefirit. Hän kannustaa luonnonmukaisia maitotuotteita tarjoamalla satunnaisesti annosta orgaanista vuohenmaitoa.
Rasvat ja öljyt
Ruoanlaitossa Rubin suosittelee erikoisneitsytä kookosöljyä. Muita orgaanisia rasvoja voidaan käyttää elintarvikkeissa, mutta ei ruoanlaittoon. Näihin kuuluvat ekstra neitsytoliiviöljy, ghee ja vuohen- tai lehmänmaidosta valmistettu voi.
muut
Ainoat valmistajan ruokavaliossa sallitut makeutusaineet ovat pienet määrät lämmittämätöntä raakahunajaa ja päivättyä sokeria. Keinotekoisia makeutusaineita ei sallita. Rubiini sallii luonnollisen kuohuveden (ilman lisättyä hiilihapotusta), puhdistetun veden, jossa ei ole klooria, hunajalle makeutettu yrttitee, makeuttamaton, raaka (pastöroimattomat) hedelmä- tai vihannesmehut ja kookosvesi.
