Ruoansulatushäiriöihin voi kuulua turvotusta, kaasua, pahoinvointia, närästymistä ja muita mahalaukun häiriöitä tiettyjen ruokien syömisen jälkeen. Vaikka viipaletta hiivaleipää pidetään usein hellävaraisena vatsassa, leivän tärkeimmät aineosat voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ihmisillä, joilla on ruoka-allergioita, ruuansulatuksesta johtuvia sairauksia tai tiettyjä ruoka-intoleransseja. Ota heti yhteys lääkäriisi, jos ruoansulatushäiriöoireisiin liittyy hengenahdistus, voimakas kipu tai oksentelu.
Vehnä
Vehnä on yksi Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) mukaan kahdeksasta yleisimmästä ruoka-allergeenista. Kun vehnän allergiasta kärsivät ihmiset syövät vehnää sisältäviä ruokia, kuten useimmat hiivaleivät, he voivat kokea kontaktiallergisia reaktioita, kuten nokkosihottumaa tai suun turvotusta, tai systeemisiä reaktioita, mukaan lukien vatsan kouristukset, oksentelu ja ripuli. Vakava allerginen vaste elintarvikeallergeenille voi sisältää hengenvaarallisen anafylaktisen sokin. Vuoden 2004 elintarvikeallergeenien merkintöjä ja kuluttajansuojaa koskevan lain mukaan kaikki vehnää ja muuta seitsemää yleisintä elintarvikeallergeenia sisältävät elintarvikkeet on merkittävä näkyvästi, FDA: n mukaan.
gluteenia
Celiakiasta kärsivät ihmiset eivät siedä gluteeniä, vehnäjauhojen ainetta, joka antaa hiivatulle leivälle sen korotetun, ilmavan rakenteen. Tämä geneettinen häiriö saa kehon aloittamaan autoimmuunivasteen, kun henkilö syö gluteenia, Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan. Tämä vastaus ei vain kohtele gluteeniä vihamielisenä hyökkääjänä, vaan hyökkää myös ohutsuoleen. Oireita voivat olla joukko ruuansulatusongelmia, mukaan lukien vatsakipu, turvotus ja ripuli.
Hiiva
Hiivat ovat yksisoluisia sieniä. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan homeille allergisilla henkilöillä, jotka ovat monisoluisia sieniä, voi myös esiintyä allergisia oireita, kuten ruoansulatushäiriöt, kun nautitaan hiivaa sisältäviä ruokia. Lisäksi leipää tai vehnää ja vehnäjauhoja kasvattavat muotit voidaan kuluttaa leivän syömisen aikana, mikä aiheuttaa lisää allergisia reaktioita. Cleveland Clinicin mukaan muotiallergioiden saaneiden tulisi välttää etenkin hiivahappoa sisältäviä leipää, kuten pumpernikkeli ja hapanjuusto.
kuitu
Täysjyväleivistä, kuten täysvehnästä, valmistetut leivät voivat sisältää runsaasti ravintokuitua. Jotkut leivät sisältävät myös runsaasti kuituja sisältäviä lisäaineita, kuten vehnäleseitä, kauraleseitä tai pellavansiemeniä. Colorado State University Extension -sivuston mukaan ravintokuidusta voi olla hyötyä terveydelle ja ruuansulatukselle. Ihmiset, jotka eivät ole tottuneet syömään merkittäviä määriä ravintokuitua, voivat kokea kaasua, turvotusta ja ripulia, kun he syövät ensin runsaasti kuitua sisältäviä ruokia. Voit lisätä täysjyväleipää ja muita runsaasti kuituja sisältäviä ruokia hitaasti minimoidaksesi mahalaukun vaikeudet, kunnes ruuansulatuksesi mukautuu terveelliseen runsaasti kuitua sisältävään ruokavalioon.
