Dulse, joka tunnetaan myös nimellä Palmaria palmata, on punainen merilevä, joka kasvaa kiinni kiinni. Se ei ole vain rikas terveydellisistä eduista. Tätä suolaista meri-vihannesta syödään tuoreena ja kuivattuna elintarvikkeissa, mukaan lukien keitot, chowders ja kalaruokia. Mausteena käytetään kuivattua, hölynpölyä.
Voimakkaita mineraaleja
Dulse on täynnä arvokkaita mineraaleja, kuten rautaa ja kaliumia. 3, 5 unssin annos tuoretta tuhlaa merilevää tarjoaa noin 33 milligrammaa rautaa ja 1 720 milligrammaa kaliumia, mikä on yli 100 prosenttia päivittäisistä arvoista, jotka elintarvike- ja lääkevirasto on asettanut 2000 kalori päivässä -ruokavalion perusteella. Rauta auttaa punasoluja ja lihassoluja kuljettamaan happea koko kehossa ja sitä tarvitaan oikeisiin kemiallisiin reaktioihin. Kaliumilla on tärkeä rooli kehon nesteiden tasapainottamisessa, se auttaa sydäntäsi ylläpitämään tasaista lyöntiä ja sitä tarvitaan asianmukaiseen lihaksen supistumiseen.
Omega-3 ja Omega-6
Monityydyttymättömät rasvahapot auttavat säätelemään monia kehosi toimintoja, kuten veren hyytymistä ja verenpainetta, ja auttavat aivojen ja hermostojärjestelmän asianmukaisessa kehityksessä ja toiminnassa. Niillä on myös tärkeä rooli tulehduksen säätelyssä. Sinead Lordanin ym. Syyskuun 2022 artikkelissa, joka julkaistiin julkaisussa "Marine Drugs", todettiin, että koska punaiset ja ruskeat levät sisältävät erityisen runsaasti omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, ne voivat olla tehokas lisäosa osana tasapainoista ruokavaliota..
B-12-vitamiini
B-12-vitamiinia löytyy lähinnä eläinruoista - kuten lihasta, siipikarjasta, maidosta, kalasta ja munista -, joten pullojen syöminen on erinomainen tapa vegaaneille tai ihmisille, jotka eivät syö eläinruokaa, saada riittävästi B-12-vitamiinia. 3, 5 unssin annos tuoretta pulloa sisältää 6, 6 mikrogrammaa B-12-vitamiinia, mikä on yli 100 prosenttia FDA: n asettamasta päivittäisestä arvosta. Daniel Phaneufin johtamassa ja helmikuussa 1999 julkaisussa "Environmental Research" julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että levät ovat hyvä ravintokuitujen ja vitamiinien lähde, erityisesti B-12-vitamiini.
Proteiinipitoisuus
Proteiinit eivät vain auta luomaan uusia soluja, vaan myös tärkeä rooli kehon korjaamisessa ja ylläpidossa. 3, 5-kerroksinen tuoreen annos annostelee 21, 5 grammaa proteiinia, mikä on 43 prosenttia FDA: n asettamasta päivittäisestä arvosta. "The Journal of Nutritional Biochemistry" -julkaisussa kesäkuussa 1999 julkaistussa artikkelissa todettiin, että dulse voi olla potentiaalinen proteiinin lähde ihmisen ruokavaliossa.
