Mascarpone-juuston kermainen rakenne on täydellinen täytetyille crepeille, leivottuihin jälkiruokia ja jopa pastatäytelle. Maku voi haluta mascarpone-juuston rikkaaa makua, vaikka se ei ole jotain mitä haluat syödä liian usein. Mascarpone on täynnä liiallista määrää kaloreita ja pahoja rasvoja, mikä on vaarallinen yhdistelmä vyötärölinjan ylläpitämiseen ja sydämen terveyden hallintaan.
Kalori laskee
Vain 2 rkl mascarpone-juustoa sisältää yhteensä 120 kaloria. Saat muutamia kaloreita proteiineista ja minimaalisia kaloreita pienestä määrästä hiilihydraatteja. Siten melkein kaikki maskarponen kalorit ovat rasvasta. Noin 90 prosenttia kaloreista tai lähes 110 niistä tulee rasvasta.
Tyydyttynyt rasva
Kaksi kolmasosaa maskarponen rasvasta on kylläistä. Kun ruokavaliossasi on paljon sitä, tyydyttynyt rasva nostaa veren kolesterolia, johtaa ateroskleroosiin ja lisää mahdollisuuksiasi saada sydänsairaus myöhemmässä elämässä. Koska tyydyttynyt rasva voi olla niin vaarallista, varmista, että alle 10 prosenttia kokonaiskalorimäärästäsi tulee tyydyttyneestä rasvasta, kuten julkaisussa "Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet, 2010." sanotaan. Se on korkeintaan 200 kaloria tyydyttyneestä rasvasta - 22 grammaa - perustuen 2 000 kaloria päivittäin. Kahdessa ruokalusikallisessa mascarpone-juustossa on 8 grammaa eli yli 35 prosenttia päivärahoistasi 2 000 kaloria.
Ruokavalio kolesteroli
Mascarpone on myös täynnä ravinnollista kolesterolia. Tarvitset jonkin verran kolesterolia hormonien ja solujen toiminnoille, vaikka kehosi tekee kaiken mitä tarvitset. Ruoasta kuluttamasi kolesteroli on ylimääräistä. Yhdistettynä paljon tyydyttyneitä rasvoja sisältävään kolesteroliin on vielä suurempi mahdollisuus nostaa matalatiheyksisiä lipoproteiinitasoja, vahingoittaen edelleen sydäntäsi ja valtimoitasi. Rajoita itsesi 300 milligrammaan kolesterolia päivässä. Tämä 2 ruokalusikallinen annos mascarpone-juustoa sisältää 40 milligrammaa, mikä on enemmän kuin 13 prosenttia päiväannosta.
Muut ravitsemustiedot
Koska kerma, meijerituote, on maskarponen katkottu ainesosa, saat kalsiumia. Kaksi ruokalusikallista antaa sinulle noin 4 prosenttia päiväsi kalsiumin tarpeesta. Saat myös noin 8 prosenttia A-vitamiinitarpeestasi. A-vitamiini on vastuussa silmien terveydestä ja suojaa sinua kaihilta. Viimeiseksi saat maskarponen maltillisen annoksen natriumia, joka on noin 10 milligrammaa 2 ruokalusikallista. Pienen natriumin käyttö on välttämätöntä, koska se johtaa sähköä sydämen ja lihasten prosesseihin. Pidä saanti alle 2 300 milligrammaan päivässä. Liian paljon voi nostaa verenpaineesi.
