Metioniini on välttämätön aminohappo, mikä tarkoittaa, että kehollasi on oltava se toimimaan normaalisti, mutta se ei voi syntetisoida sitä yksinään. Metioniini on rikkiä sisältävä aminohappo, joka liittyy läheisesti kysteiiniin, ja molemmat ovat proteiinin rakennuspalikoita, kuten useimmat aminohapot. Sekä metioniinilla että kysteiinillä on avainrooli sidekudoksen, nivelten, ihon, hiusten ja kynsien terveyden suojelemisessa ja edistämisessä. Niillä on myös voimakkaita vieroitusominaisuuksia, jotka auttavat kehoasi erittämään raskasmetalleja. Toinen näiden rikkiä sisältävien aminohappojen etu on niiden kyky vähentää ammoniakin muodostumista virtsassa, suojaten siten virtsarakon ärsytykseltä.
metylaatio
Metioniinin monista kehon toiminnoista yksi merkittävimmistä on sen rooli metylaatioprosessissa. Osa metioniinista, jonka kehosi saa ravintolähteistä, yhdistyy adenosiinitrifosfaattiin, joka on kehon jokaisessa solussa energiaa tuottava yhdiste, S-adenosyyli-L-metioniiniksi tai SAMe: ksi. Tämä jälkimmäinen yhdiste osallistuu lukuisiin kehon biokemiallisiin reaktioihin, mukaan lukien metylointi, prosessi, jossa yksi hiiliyksikkö tai metyyliryhmä lisätään toiseen molekyyliin.
Vaikka SAMe ei ole kehon ainoa metyylidonori, se on ylivoimaisesti tehokkain. Metylointi on välttämätöntä kehon eri komponenttien, etenkin aivokemikaalien, valmistukselle, ja sillä on myös avainasemassa kehon vieroitusprosesseissa. SAMe: tä vaaditaan myös kehon rikkipitoisten yhdisteiden, kuten rutakomponentin, glutationin ja kondroitiinisulfaatin synteesiin.
Eläinperäiset ruuat
Yleisesti ottaen eläinperäiset ruuat ovat paras metioniinin lähde. Eläinperäisten elintarvikkeiden huomattavasti korkeammat aminohappopitoisuudet ovat huolestuneita metioniinin puutteen mahdollisuudesta niissä, jotka noudattavat vegaanista ruokavaliota tai rajoittavat muuten jyrkästi eläinruoan kulutusta. Eläinperäisissä elintarvikkeissa kala on erityisen korkea aminohappo. Skipjack-tonnikala, chum-lohi, tonnikala, keltaevätonnikala, palmu ja makrilli sisältävät kaikki runsaasti metioniinia, joka tarjoaa 690 - 2200 milligrammaa aminohappoa jokaista 100 grammaa annosta kohti. Muita metioniinirikkaita eläinruoita ovat munat, maito, kana, kalkkuna ja sianliha.
Kasviperäiset ruuat
Tofu, soijajohdannainen, on kärjessä kasviperäisten ruokien luettelossa, jotka sisältävät suhteellisen korkeaa metioniinitasoa. Jokaista 100 grammaa käyttämääsi raakaa edamaamia saat 780 milligrammaa metioniinia. Muihin kasveihin, joissa on runsaasti aminohappoa, on raaka sokerimaissi, raa'at fava pavut, pinaatti, parsakaali, valkosipuli, sinappihedelmät, vihreät herneet, kukkakaali, bambu versot, soija itut, parsa, voisalaatti ja okra.
Varoitus
Kuten monien muuten hyödyllisten aineiden kohdalla, liian suuri metioniini voi olla huono asia, selitetään tutkimuksen mukaan, jonka tutkijat suorittivat Temple University School of Medicine -sivustolla. Heidän eläintutkimuksessaan havaittiin, että ruokavalio, joka sisältää liiallisia määriä metioniinia, voi nostaa kehon homokysteiinitasoja, joka ei ole proteiini-aminohappo. Aikaisemmissa tutkimuksissa liiallinen homokysteiinitaso on liitetty lisääntyneeseen Alzheimerin taudin riskiin. Aikuisille suositeltava metioniinin päivittäinen saanti on 1, 2 - 2, 2 grammaa iästä ja painosta riippuen. Temppelitutkijat julkaisivat havaintonsa vuoden 2010 numerossa "Current Alzheimer Research".
