Toisin kuin Buffalo-siipit, jotka vain saavat nimensä kaupungista, josta ne keksittiin - Buffalo, NY - Buffalo mozzarella viittaa eläimeen, jonka maidosta käytetään juustoa. Buffalo-mozzarella on kotoisin Italiasta, mutta sitä tuotetaan ympäri maailmaa. Juusto on runsas maku, mutta myös kalori-tiheä ja runsaasti rasvaa, joten se ei välttämättä sovellu kaikkiin ruokavaliosuunnitelmiin.
kalorit
Buffalo-mozzarella on suhteellisen kaloritiheä, koska vain 1 unssin annos sisältää 79 kaloria. Se on noin 4 prosenttia 2000: n päivittäisestä suositusta saannista ja on enemmän kuin mitä 1 unssi monista muista ruokia tarjoaa: esimerkiksi 1 unssi grillattua kanaa sisältää vain 30 kaloria.
rasva
Buffalo-mozzarellassa on paljon kaloreita, koska se on runsaasti rasvaa. Jokainen Buffalo mozzarellan 1 unssinen annos sisältää 7 grammaa kokonaisrasvaa ja 5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Kyllästetyt rasvat ovat erään tyyppisiä rasvoja, jotka saattavat nostaa kolesterolitasiasi, mikä lisää sydänsairauksien riskiä. Tästä syystä tyydyttyneiden rasvojen tulisi olla alle 7 prosenttia kokonaiskaloristasi, kun taas kokonaisrasvan tulisi olla 25-35 prosenttia, American Heart Associationin mukaan.
proteiini
Buffalo-mozzarella tarjoaa jonkin verran proteiinia, mutta se ei ole rikas tämän ravintoaineen lähde. Jokainen 1 unssinen annos sisältää 4 grammaa, mikä on puolet siitä, minkä löytäisit kupin maitoa. Proteiini tarvitaan solujen ja kudosten rakentamiseen ja ylläpitämiseen.
hiilihydraatit
Buffalo-mozzarellan mahdollinen etu on, että se ei sisällä hiilihydraatteja, mikä voi tehdä siitä hyvän valinnan vähähiilihydraattisille. Tutkimuskatsauksen, joka julkaistiin helmikuussa 2006 julkaisussa "Archives of Internal Medicine", vähentynyt hiilihydraatti ruokavalio saattaa auttaa sinua laihduttamaan nopeammin kuin vähärasvainen ruokavalio.
Kolesteroli
Toisin kuin monet rasvaiset ruuat, Buffalo-mozzarellassa on suhteellisen vähän kolesterolia. Jokainen 1 unssinen annos sisältää vain 14 milligrammaa kolesterolia - vähemmän kuin 5 prosenttia American Heart Associationin päivittäisestä 300 milligramman raja-arvosta.
Vitamiinit ja mineraalit
Buffalo-mozzarella ei ole rikas vitamiinien ja mineraalien lähde, mutta yksi unssi juustoa sisältää 7 prosenttia päivittäisestä kalsiumannosta.
