Karitsan paistinjalka tulee alle vuoden ikäisestä lammasta. Karitsan paahtojalkaa pidetään vähärasvaisena lihapalanna, mikä tarkoittaa, että siinä on alhainen rasvapitoisuus. Kun valitset paistiasi, valitse leipä, jonka väri on ruusunpunainen, ja keitä sitä, kunnes se saavuttaa sisälämpötilan 145 astetta.
Tarjoilun koko ja kalorit
Useimmat aikuiset tarvitsevat enintään 5–6 unssia. lihaa päivässä, Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan. Kun tarkkailet kaloreitasi, käytä ruoka-asteikkoa pitääksesi liha-annokset hallinnassa. Jos sinulla ei ole ruokavaakaa, käytä korttipakkaa viitteenä auttaaksesi annostelemaan lihaasi. Korttipakka vastaa noin 3 unssia. annos lihaa. 3 oz. osa lampaan paahdettua jalkaa sisältää 155 kaloria.
proteiini
Lihana lampaanliha toimii täydellisenä proteiinilähteenä, mikä tarkoittaa, että se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. 3 oz. osa karitsan paistetun jalan jalkaa sisältää 23 g proteiinia. Suurin osa amerikkalaisista saa enemmän kuin tarpeeksi proteiinia päivittäisissä ruokavalioissaan, tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan. Terveet aikuiset naiset tarvitsevat 46 g proteiinia päivässä ja terveet aikuiset miehet tarvitsevat 56 g proteiinia päivässä.
rasva
Karitsan paistin jalka on vähärasvainen lihalähde, mikä tarkoittaa, että sen rasvapitoisuus on alhaisempi kuin muiden lihapalojen. 3 oz. osa lampaan paahtopaistasta sisältää 6 g kokonaisrasvaa, 2, 5 g tyydyttynyttä rasvaa ja 71 mg kolesterolia. Sydämen terveyden kannalta tyydyttyneiden rasvojen kokonaismäärä on rajoitettava alle 7 prosenttiin kokonaiskaloreista ja kolesterolista alle 300 mg: aan päivässä. Korkeat tyydyttyneiden rasvojen ja kolesterolin saanti voivat nostaa veren kolesterolitasoja ja lisätä sydänsairauksien riskiä. Valitsemalla enemmän vähärasvaisia lihapaloja voi auttaa vähentämään riskiä.
Vitamiinit ja mineraalit
Karitsan paahtojalka sisältää välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien rauta, sinkki ja B-vitamiinit. 3 oz. osa lampaanjalkaa sisältää 1, 8 mg rautaa ja 4 mg sinkkiä. Raudalla on tärkeä rooli hapen kuljetuksessa, ja sinkkiä tarvitaan immuunijärjestelmään ja proteiinien synteesiin kehossa. B-vitamiinit sisältävät ryhmän kahdeksasta eri vitamiinista, jotka auttavat metaboloimaan ruokaa energiaksi.
