Kaikki perunat ovat runsaasti hiilihydraatteja, mutta kaikki perunat eivät ole täsmälleen samat. Voit löytää useita erilaisia lajikkeita vain tekemällä matkan paikalliseen ruokakauppaan. Yleisimpiä ovat Russet- ja Yukon Gold -perunat. Vaikka näillä perunoilla on joitain eroja fyysisessä ulkonäössä ja alueilla, joilla niitä voidaan viljellä, Russet- ja Yukon Gold -perunoilla on sama ravitsemusprofiili.
kalorit
Jokainen 5, 3 unssia. Russet tai Yukon Gold -peruna tarjoaa 110 kaloria, mikä tekee perunoista kohtuullisen vähän kaloreita. Tämä kalorimäärä sisältää vain 5, 5 prosenttia päivittäisestä 2 000 saannista, joten voit löytää Russet- ja Yukon Gold -perunat sopiviksi laihduttamiseen. Jos yrität laihtua, polta 110 kaloria kummastakin perunasta 11 minuutin lenkillä tai 23 minuutin lentopalloa pelaamalla.
hiilihydraatit
Kuten monien muiden vihannesten kohdalla, suurin osa Russetin ja Yukon Gold -perunoiden kaloreista tulee hiilihydraateista. Jokainen 5, 3 unssia. Kummankin perunalajikkeen tarjoaminen tarjoaa 26 g hiilihydraatteja, mikä on vain 1 g vähemmän kuin 1/2 kupillista kaurahiutale annosta. Hiilihydraatit ovat kehosi ensisijainen polttoaine, joten hiilihydraattipitoisista ruuista, kuten Russet- tai Yukon Gold -perunoista, voi olla hyötyä urheilijoille.
kuitu
Vaikka Russet ja Yukon Gold -perunat ovat runsaasti hiilihydraatteja, ne tarjoavat vain vähän tärkeitä hiilihydraatteja, ravintokuitua. Jokainen 5, 3 unssia. Kummankin lajikkeen peruna sisältää vain 2 g tätä ravintoainetta. Ruokavalokuitu on välttämätöntä optimaalisen terveyden kannalta, koska se lisää kylläisyyttä, terveellistä ruuansulatusjärjestelmää ja voi auttaa hallitsemaan verensokeri- ja kolesterolitasoja.
proteiini
Sekä Russet- että Yukon Gold -perunat tarjoavat 3 g proteiinia kussakin 5, 3 unssissa. tarjoilua. Perunat eivät ole runsaasti proteiinilähteitä, koska tämä määrä on vain puolet munan sisältämästä. Kehosi tarvitsee proteiinia kudosten, kuten lihaksen, rakentamiseen ja ylläpitämiseen.
rasva
Russet ja Yukon Gold -perunat saattavat olla sopivia vähärasvaisiin ruokavalioihin, koska molemmat perunat ovat rasvattomia. Perunoissa on usein runsaasti rasvaisia ainesosia, kuten juustoa, smetanaa, voita ja pekonia, ja ota nämä lisäominaisuudet huomioon ravitsemuslaskelmissa.
kalium
Perunat ovat rikkaita kaliumlähteitä. Jokainen 5, 3 unssia. Yukon Gold- tai Russet-peruna sisältää 620 mg kaliumia, joka on 31 prosenttia päivittäisestä saannista, 2 000 mg. Kalium auttaa lihaksia, hermostoa ja sydäntä toimimaan kunnolla, joten se on elintärkeää terveydellesi.
