Huulen, huutaat me kaikki huutaa… sepelvaltimo sydänsairaus? Wisconsinin yliopiston maataloustieteen professori Brian Gould kertoo, että keskimääräinen Yhdysvaltain kansalainen kuluttaa yli 14 naulaa jäätelöä vuonna 2006. On selvää, että suurin osa ihmisistä nauttii pakastettua herkkua säännöllisesti. Valitettavasti, kuten useimmissa maukkaisissa ruuissa, jäätelössä on paljon joitain mahdollisesti haitallisia aineosia, etenkin sydän- ja verisuonijärjestelmää. Jäätelö on jälkiruoka, joka nautitaan parhaiten maltillisesti, jos haluat välttää angioplastian huutamista.
rasva
Kuten kaikki maitotuotteet, myös jäätelössä on runsaasti rasvaa. 1/2-kupillinen tarjous johtavista merkkituotteista eniten kulutetusta jäätelön mausta, vaniljasta, sisältää 9 g rasvaa. Vaikka rasva on ravinne ja keho tarvitsee tietyn määrän hormonien tuottamiseksi, energian tuottamiseksi ja elinten suojaamiseksi, liian paljon voi johtaa sydän- ja verisuonisairauksiin. Rasvan tulisi olla noin 20-35 prosenttia kaikista kaloreistasi. Jos kulut tyypillistä 2 000 kaloriravintoa, sinun kannattaa välttää yli 78 g rasvan kuluttamista päivässä. Yksi annos vaniljajäätelöä sisältää yli 10 prosenttia tästä määrästä. Ota myös huomioon, että 1/2-kupillinen annos on melko pieni.
Tyydyttynyt rasva
Tyydyttyneitä rasvahappoja löytyy yleisesti eläintuotteista, kuten lihasta, maidosta, munista ja voista. Liiallinen tyydyttyneiden rasvojen kulutus voi nostaa veren kolesterolitasoa aiheuttaen valtimoiden tukkeutumisen ja lopulta johtaa sydänkohtauksiin ja aivohalvauksiin. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee, että tyydyttyneen rasvan saanti rajoitetaan alle 10 prosenttiin kokonaiskaloristasi. 1/2-kupillinen vaniljajäätelön annos sisältää 6 g, tai noin 28 prosenttia tästä määrästä, perustuen 2000-kaloriseen ruokavalioon.
Kolesteroli
Ruokavaliosta korkeaa kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden liiallinen kulutus voi nostaa veren kolesterolitasoa ja lisätä sydänsairauksien riskiä. 1/2-kupillinen vaniljajäätelön annos sisältää 25 mg kolesterolia. USDA suosittelee kuluttamaan vähemmän kuin 2 300 mg kolesterolia päivässä, jotta vältetään veren kolesterolitasojen nousu, ja alle 1 500 mg päivässä, jos olet yli 50-vuotias tai sinulla on ollut sydänsairaus tai diabetes. Vaikka vaniljajäätelön annos ei aseta sinulle vaaraa saavuttaa USDA: n suositeltua rajaa, lääketieteen instituutti ei aseta tälle aineelle suositeltavia ruokavaliorahoja ja suosittelee sen rajoittamista mahdollisimman paljon. Kehosi tuottaa noin 1000 mg kolesterolia päivässä yksinään.
sokeri
Sokeri on tyhjä kalori. Se sisältää kaloriarvon, mutta ei lisää muita ravintoaineita ruokavalioon. Voit syödä kaiken haluamasi sokerin ja saavuttaa päivittäiset kaloritarpeesi, mutta sinun täytyy silti kuluttaa lisäkaloreita vastaamaan muita ravintoaineiden tarpeitasi. Siksi sokeri voi merkittävästi edistää painonnousua ja viime kädessä sydän- ja verisuonisairauksia. Sokerin välitön vaikutus verensokeritasoon voi myös johtaa diabetekseen. American Heart Association suosittelee miesten ja naisten rajoittavan päivittäisen sokerinsaanninsa vastaavasti 150 ja 100 kaloria, jotta vältetään nämä terveyshaitat. Antelia vaniljajäätelöä sisältää 40 kaloria sokerista tai noin 27 - 40 prosenttia AHA: n suosittelemasta rajasta miehille ja naisille.
