Balsamietikka, jos olet varovainen, ettet kuluta sitä liikaa, voi olla melko terveellinen vaihtoehto monille salaattikastikkeille ja kastikkeille, joissa on yleensä runsaasti rasvaa ja natriumia. Jopa balsamietikka voi kuitenkin olla ongelmallista ruokavaliosi kannalta, jos syöt liian paljon siitä.
Kalorit Balsamic Etikka
Yksi 1/4-kupillinen palsamietikkaa sisältää 56 kaloria. Vaikka tämä ei välttämättä näytä olevan merkittävä määrä kaloreita, varsinkin kun otetaan huomioon, että sama annos ranch-kastike sisältää noin 20-kertaisen määrän kaloreita. Jos kuitenkin huomaat, että et menetä ruokavaliossasi odottamaasi painoa, et ehkä ymmärrä, että aromit, kuten balsamietikka, voivat vaikuttaa merkittävästi. Tuo annos on noin 3 prosenttia 2000-kalorisesta ruokavaliosta koko päivän ajan.
Hiilihydraattipitoisuus
Hiilihydraatit sinänsä eivät ole sinulle haitallisia. Tarvitset hiilihydraatteja toimimaan energialähteenä kaikille kehosi toiminnoille. Kuitenkin, jos kulutat liian paljon hiilihydraatteja olematta fyysisesti niin aktiivinen polttaaksesi ne pois, hiilihydraatit voivat johtaa epäterveelliseen painonnousuun. Palsamietikka annos sisältää 10, 86 grammaa hiilihydraatteja. Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan hiilihydraatit pitäisi tuottaa 45–65 prosenttia päivittäisestä kaloritarpeestasi.
Balsamietikka ja sokerit
Balsamietikka sisältää myös 9, 53 grammaa kokonaissokereita, mukaan lukien 4, 83 grammaa glukoosia ja 4, 7 grammaa fruktoosia. Tämä sokeri ei todennäköisesti ole niin haitallista terveydelle kuin lisätty sakkaroosi, jota löytyy monista välipaloista, karkkeista ja viljoista. Se ei kuitenkaan ole edelleenkään ravitsemuksellisesti hyödyllinen terveydelle - se vain poltetaan energian vuoksi. Jos et ole fyysisesti niin aktiivinen polttaakseen sokereita, ne voivat vaikuttaa epäterveelliseen painonnousuun.
Happamien elintarvikkeiden riskit
Tutkimukset osoittavat, että runsaasti happamien ruokien ruokavaliolla voi olla negatiivinen vaikutus terveyteesi. Yksi tutkimus, joka ilmeni "Journal of Bone and Mineral Research" -lehden helmikuussa 2014, raportoi, että korkea ravintohappojen saanti liittyy suoraan alhaiseen luun mineraalitiheyteen, varsinkin jos sinulla on myös alhainen kalsiumin saanti. Toinen tutkimus Diabetologia-lehden marraskuussa 2013 ilmestyvässä tutkimuksessa huomauttaa, että suuri happojen saanti saattaa lisätä riskiäsi tyypin 2 diabeteksen kehittymiseen. Balsamietikka on yksi korkeimmista happopitoisuuksista, esimerkiksi sen matala pH - 2, 3 - 2, 8, Nordic Food Labin mukaan. Käytä balsamiviinietikkaa maltillisesti.
