"Superfoods Rx" -kirjailija Steven Pratt suosittelee paprikaa ruoana, joka on sinulle yhtä epätavallisen hyvä, koska pikaruokahampurilaiset ovat epätavallisen huonoja. "Hyvä syö" -isäntä Alton Brown suosittelee makeaa ja mausteista banaanipippuria ruoille aina sekoituspaistosta jäätelöön. Riippumatta siitä, mitä teet banaanipaprikoillasi, tietoinen syöminen vaatii tietämään, mitä tapahtuu näiden värikkäiden vihannesten sisällä.
Tarjoilu- ja kaloritiedot
Yksi banaaninpippuri, noin 4 tuumaa pitkä, tuo 9 kaloria pöydälle. Vain yksi näistä kaloreista tulee rasvasta, raportoi ravintoresurssien verkkosivusto The Calorie Counter. Brownin mukaan tyypilliset reseptit vaativat puoliksi pippuria kahteen tai kolmeen.
Rasvaprofiili
Tyypillinen annos banaanipippuria sisältää yhden kymmenesosan yhdestä grammasta rasvaa, mikä on suhteellisen vähän verrattuna muihin ruokia. Banaanipaprikoiden rasva on monityydyttymättömää rasvaa, terveellistä rasvaa, joka myötävaikuttaa sydänystävällisen HDL-kolesterolin tuotantoon.
Hiilihydraattiprofiili
Vain 1, 8 grammaa 30 gramman banaanipippuria koostuu hiilihydraateista. Hiilihydraattikuorma koostuu 1, 1 grammasta ravintokuitua, jonka tiedetään edistävän verenkiertoa ja ruuansulatuksen terveyttä. Pippurit ovat yleensä makeampia kuin monet muut vihannekset, ja banaanipaprikat ovat makeampia kuin monet muut paprikat. Jäljelle jäävistä hiilihydraateista 0, 6 grammaa on yksinkertaisia sokereita.
Vitamiini- ja mineraalipitoisuus
Kuten useimmissa paprikoissa, banaanipaprikoissa on runsaasti C-vitamiinia. Yksi annos antaa 45 prosenttia suositeltavasta päiväannosta. Se tuottaa myös 2 prosenttia A-vitamiinista, 1 prosenttia raudasta ja puoli grammaa proteiinia. Banaanipaprikoissa on vähän natriumia, ja niissä on vain 4, 3 milligrammaa annosta kohden. Ne toimittavat 2 prosenttia suositeltavasta kaliummäärästä.
mikroravintoaineita
Prattin tutkimus osoittaa, että banaanipaprikat sisältävät mikrotravinteita, erityisesti karotenoideja, jotka edistävät yleistä terveyttä. Karotenoidien erityisiin vaikutuksiin sisältyy vähentynyt syöpäriski ja vähentynyt sydänsairaus. Ne sisältävät saman porkkanoissa esiintyvän mikroravinteen ja edistävät myös silmien terveyttä.
Scoville-lämpöyksiköt
Scoville-lämpöasteikolla mitataan, kuinka mausteinen ruoka on luokittelemalla kapsaisiinipitoisuutta, jolloin jokaiselle ruoalle annetaan luokitus nollasta, ei mausteisesta ollenkaan, korkeintaan 16 miljoonaan. Lainvalvontaviranomaisten pippurisumutettavuusalueet ovat 500 000 - 2 miljoonaa Scoville-asteikolla. Banaanipaprikat arvostavat Scoville-luokkaa 100-500, mausteisempaa kuin paprika ja vähemmän mausteinen kuin Anaheimin vihreät chiles.
