Miljoonat amerikkalaiset eivät ole koskaan kuulleet kongeista, mutta se on yhtä yleinen monissa Aasian maissa kuin kaurapuuro tai mac ja juusto. Alkeisimmassa muodossaan congee-kalorit ovat suhteellisen alhaisia, vaikka se ei ole kovinkaan ravitsevaa.
Hedelmien, vihannesten ja muiden terveellisten esineiden lisääminen kulhoon voi auttaa parantamaan congeen ravintoprofiilia poistamatta sen olemusta.
Sekoita
Congee on toinen nimi riisikeitolle tai riisipuurolle. Se on valmistettu keittämällä riisiä pitkään suuressa määrässä vettä niin, että jyvät menettävät rakenteensa, pehmentävät ja jakavat tärkkelyksensä koko seokseen. Kartio voi olla makeaa tai suolaista ja voi sisältää ainesosia niin emäksisinä kuin riisi ja vesi tai niin monimutkaisia kuin mausteet, marinoitu liha, pähkinät, tuoreet yrtit ja muut koristeelliset koristeet.
Tietyn tyyppisen kongeen ainesosat ovat oikeasti ne, jotka muodostavat sen ravitsemustiedot; rikkaat ainesosat vastaavat korkea-kalori- ja rasva-astiapuuroa, mutta pitämällä astian yksinkertaisena, kalori- ja rasvalasit pysyvät alhaisina.
Congeen ravitsemustiedot
Nutritionix.com-sivuston mukaan yhdellä kupillisella riisipuuroa tai käpyä on:
- 214 kaloria
- 5, 8 grammaa rasvaa
- 11 grammaa proteiinia
- 30 grammaa hiilihydraatteja
- 2, 9 grammaa kuitua
Sitä vastoin USDA: n mukaan 1 kupilla tavallisesti kypsennettyä valkoista riisiä on:
- 205 kaloria
- 0, 4 grammaa rasvaa
- 4, 3 grammaa proteiinia
- 44, 5 grammaa hiilihydraatteja
- 0, 6 grammaa kuitua
Kokeile sitä makea tai suolainen
Lisää suolaisena versiona rasvaton, vähän natriumia sisältävä kanaliemi ja proteiinirikkaat maapähkinät. Voit myös kokeilla käyttämällä ruskeaa riisiä piikikäyttöön valkoisen riisin sijasta. Yhdessä kupillisessa kypsennettyä riisiä ruskea tarjoaa USDA: n mukaan yli kolme kertaa enemmän ravintokuitua.
Harvardin kansanterveyskoulun mukaan kuitu on tärkeä ravintoaine, joka parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä ja auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä alentamalla veren kolesterolitasoja ja säätelemällä verensokerin piikkejä.
Säästä suolaa
Koska kongee sisältää suhteellisen vähän vitamiineja ja mineraaleja ja on suurelta osin yksinkertaisten hiilihydraattien kantaja, congee ei ole ravinteellisin ruoka, eikä se todennäköisesti pidä sinua täynnä pitkään, ellet tee sitä täysjyväriisillä tai käytät runsasta riisiä -kuitu lisäykset.
Kuoressa on kuitenkin vähän natriumia, joten se on yksi mukava ruoka, jonka ei tarvitse tuntea syyllisyyttä säännöllisestä pudotuksesta. American Heart Associationin mukaan terveiden aikuisten tulisi kuluttaa enintään 2 300 milligrammaa natriumia päivässä. Jos sinulla on korkea verenpaine tai muita sydänsairauksien riskitekijöitä, suositus laskee 1500 milligrammaan.
