Mikään ei lämmitä vartaloa kylmällä talviaamulla paremmin kuin kuuma kulho kaurajauhoa. Ellei tietenkään tarvitse odottaa sen keittämistä - suurin ero kaurahiutaleiden ja pikakaurojen välillä.
Kaurajyväkaura, joka on täysjyväkauraa, joka on höyrytetty ja puristettu telalla niiden tasaamiseksi, kestää noin viisi minuuttia, kun taas pikakaura, joka on pohjimmiltaan hyvin ohuesti puristettua kaurajauhetta, on valmis heti sekoitettuna kuuma vesi.
Vaikka ylimääräinen puristaminen vaikuttaa kaurajauhojen tekstuuriin, kaurajauhojen välittömät ravintoarvot eivät eroa kovinkaan paljon kalanjyvästä. Pikakaura on kuitenkin väkevöity, mikä muuttaa vitamiini- ja mineraalipitoisuutta hieman.
Kaurahieronnan ja pikakaurakalorit
USDA: n mukaan tavallinen maustamaton kaura-kaura-kalorit asettuvat 170 asteeseen, kun taas 200 kaloria on samassa 1/2-kuppisessa annospaisteessa kauraa. Vaikka pikakauraa prosessoidaan hieman enemmän kuin valssattua kauraa, molempia pidetään edelleen täysjyvinä. USDA suosittelee, että teet vähintään puolet päivittäisistä jyvistä täysjyväisinä.
Pikakaura sisältää 4, 2 grammaa kuitua, kun taas kaurahiutalassa on 5 grammaa kuitua per 1/2-kupillinen keitetyt annos. Kauran kuitu auttaa alentamaan kolesterolia ja voi alentaa tyypin 2 diabeteksen, sydänsairauksien ja liikalihavuuden riskiä. Kansallisten tiedeakatemioiden mukaan miesten tulisi kuluttaa vähintään 56 grammaa proteiinia päivässä, kun taas naisten on käytettävä vähintään 46 grammaa proteiinia.
Huomaa rasva ja proteiini
1/2-kupillinen keitetyt pikakaura-annos sisältää 3, 4 grammaa rasvaa tai kaurahiutaleet sisältävät 4 grammaa kokonaisrasvaa, mutta kumpikaan ei sisällä tyydyttyneitä rasvoja - "huono" tyyppi, joka voi lisätä veren kolesterolitasoa ja myötävaikuttaa sydänsairauksiin. Mayon klinikalle.
Saatat olla yllättävää, että kaura sisältää rasvaa, mutta kokonaisjyvinä kaura säilyttää alkionsa, endospermin ja leseet, jotka sisältävät vitamiineja, mineraaleja ja välttämättömiä rasvoja.
Pikakaura tarjoaa lähes 6 grammaa proteiinia annosta kohden, kun taas kaurajauhetta on 7 grammaa. Kaura ei kasviproteiinina tarjoa kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Mutta niin kauan kuin sisällytät erilaisia ruokia koko päivän ajan, kuten vihanneksia, muita jyviä tai papuja, sinun pitäisi pystyä vastaamaan proteiini- ja aminohappotarpeesi.
Tapaa mineraalit
Sekä pikakaura että kaurahiutaleet sisältävät kalsiumia ja muita mineraaleja, mutta määrä vaihtelee väkevöinnin vuoksi. 1/2-kupillinen väkevöitetyn pikavalssatun kauran annos tarjoaa USDA: n mukaan 200 milligrammaa kalsiumia verrattuna sen väkevöimättömään vastineeseen, jolla on vain 20 milligrammaa.
Toinen ero valssatun kauran ja pikakauran välillä on niiden natriumpitoisuus. Pikakaura sisältää 122 mg natriumia, kun taas kaura on luonnostaan natriumitonta.
American Heart Associationin mukaan terveiden aikuisten päivittäisen enimmäisnatriumin saannin tulisi olla korkeintaan 2300 milligrammaa. Jos sinulla on korkea verenpaine tai muita siihen liittyviä sydänsairauksien riskitekijöitä, sinun tulee pyrkiä alle 1500 milligrammaan päivässä.
Jos valitset maustettua kauraa, kuten kanelinruskean sokerin pikakaurajauhopaketin, odota ravitsemustietojen lisääntyvän erityisesti hiilihydraattien ja sokerin suhteen.
