Moong dal pavut tunnetaan myös nimellä dal pavut, vihreät grammat tai yksinkertaisesti mung pavut (kypsinä). Ne ovat muodoltaan, kooltaan ja rakenteeltaan hyvin samanlaisia jakoon herneitä ja linssejä. Moong dal -ravinto on hyvä lisä ruokavalioon. Heidän kalorit ja rasva ovat vähäisiä, ja heillä on myös runsaasti proteiineja.
Moong dal -pavut ovat keltaisia ja kuoritaan sen jälkeen, kun ne on jaettu puoliksi, mikä tarkoittaa, että niillä on yksi pyöristetty puoli ja yksi litteä puoli. Ne ovat helppo ja nopea keittää ja, kuten muut palkokasvitkin, ovat runsaasti ei-eläinperäisiä proteiineja, kuituja ja monia muita ravintoaineita.
Moong Dal -ravinto
Moong dal -kalorit ja moong dal -proteiini koostuvat 212 kaloresta ja 14, 2 grammasta proteiinia. USDA FoodData Centralin mukaan Moong dal toimittaa myös noin 15, 4 grammaa kuitua ja vain 0, 768 grammaa rasvaa per 1 kuppi (202 grammaa) keitettyä, suolatonta, kypsää papua. Vaikka suurin osa aikuisista Yhdysvalloissa saa tarpeeksi proteiinia ruokavaliossaan, on silti suositeltavaa, että he saavat proteiininsa monista lähteistä, mukaan lukien ei-eläinlähteet.
Moong dal sisältää laajan valikoiman tärkeitä vitamiineja. Se on runsaasti kalsiumia, kaliumia ja B-vitamiinikompleksin eri jäseniä, kuten folaattia.
Ruokavalokuitu on hyödyllinen kehossa. Mayo-klinikan mukaan se voi auttaa vähentämään kehon kolesterolitasoja sekä estämään sellaisia ruokavalion komplikaatioita kuin divertikuloosi ja ummetus. Runsaasti kuitua sisältävä ruokavalio saa myös sinut tuntemaan olosi täynnä vähemmän ruokaa, mikä vähentää ylensyönnin riskiä.
B-vitamiinikompleksi on erittäin tärkeä, ja se koostuu vitamiineista, jotka auttavat kehoasi luomaan glukoosia hajottamalla hiilihydraatteja kehon käyttökelpoisen polttoaineen tuottamiseksi. Erityisesti foolihappo auttaa aivoja toimimaan kunnolla ja on tärkeä myös DNA: n luomisessa.
Foolihappo on myös tärkeä osa hyvän emotionaalisen ja mielenterveyden ylläpitämistä. B-vitamiinien lisäksi moong dal sisältää myös muita vitamiineja, kuten C-vitamiini, E-vitamiini ja K-vitamiini.
Moong Dalin terveyshyödyt
Moong dal sisältää monia antioksidantteja, joiden tiedetään olevan hyödyllisiä keholle, mukaan lukien kofeiinihappo, kanelihappo, fenolihapot, flavonoidit ja monet muut, kemian keskuslehdessä julkaistun tammikuun 2014 katsauksen mukaan. Nämä antioksidantit ovat tehokkaita neutraloimaan vapaita radikaaleja, jotka ovat mahdollisesti haitallisia molekyylejä kehossa.
Moong dal -pavut ovat hyvä B-vitamiinien lähde, mikä tarkoittaa, että ne auttavat ylläpitämään aivojen terveyttä, todetaan helmikuussa 2016 julkaisussa Nutrients . Kahdeksan vesiliukoista B-vitamiinia ovat elintärkeitä aivojen toiminnalle, kuten signalointimolekyylit, energiantuotanto, lukuisten neurokemikaalien synteesi ja signalointimolekyylin genominen ja ei-genominen metylaatio sekä DNA / RNA-synteesi ja korjaus.
Maaliskuussa 2014 julkaisussa Evidence-Based Complementary Alternative Medicine ilmeni, että moon dal -pavujen antioksidantit (vitexin ja isovitexin), samoin kuin kuidut ja proteiinit, voivat auttaa insuliinia toimimaan tehokkaammin ja alentamaan verensokeriarvoja.
Moong dal -pavut voivat auttaa sinua tuntemaan olosi täydellisemmäksi niiden syömisen jälkeen, mikä voi auttaa sinua syömään vähemmän ja ylläpitämään terveellistä painoa (tai jopa laihtua). Lihavuusyhdistyksessä julkaistun toukokuun 2014 katsauksen mukaan ihmiset tunsivat olevansa keskimäärin 31 prosenttia täydellisempiä syödessään palkokasveja kuten papuja kuin muita ruokia, kuten leipää ja pastaa.
Moong dal -pavuissa on paljon folaattia, mikä on tärkeää raskauden aikana. Ravintolisien kansallinen terveyslaitos suosittelee, että yli 19-vuotiaat raskaana olevat naiset saavat 600 mikrogrammaa folaattia päivässä. Naiset, jotka eivät ole raskaana, tarvitsevat 400 mikrogrammaa folaattia päivässä. USDA FoodData Central ilmoittaa, että 1 kuppi moong dal -papuja antaa sinulle 321 mikrogrammaa folaattia.
Moong dal -pavujen säännöllinen syöminen on hieno tapa lisätä lisää kasviperäisiä ruokia ruokavalioon. Toukokuussa 2017 julkaisussa Journal of Geriatric Cardiology julkaistiin, että kasvipohjaisen ruokavalion syöminen on tärkeä tapa parantaa terveyttä ja vähentää monien kroonisten sairauksien riskiä.
Moong dal -pavut ovat täydellinen lisäys kasvisruokavalioon, koska näissä papuissa on korkea proteiinipitoisuus. Food & Nutrition Research -lehdessä helmikuussa 2018 julkaistun tutkimuksen mukaan moong dal -pavut on helppo sulatella, mikä tekee niistä (yhdessä viljojen kanssa) täydellisen tavan lisätä kasvissyöjien terveellisiä proteiinin saantia.
Mung pavut ja huono kolesteroli
Canadian Medical Association Journal -lehdessä julkaistun 26 tutkimuksen toukokuussa 2014 antamassa katsauksessa todettiin, että palvelevien (130 grammaa tai noin 2/3 kuppia) palkokasvien päivittäinen syöminen alensi huomattavasti veren LDL-kolesterolitasoa.
Korkea verenpaine on vakava ongelma, joka lisää sydänsairauksien riskiä. Niiden magnesium-, kalium- ja kuitupitoisuuden takia moong dal -pavut voivat auttaa alentamaan verenpainetta, sanotaan International Journal of Home Science -lehdessä kesäkuussa 2016 julkaistun tutkimuksen mukaan .
Moong dal -proteiini- ja kuitupitoisuus on korkea, joten moong dal -pavut voivat auttaa tukahduttamaan nälän aiheuttavia hormoneja, kuten greliinihormoni. Moong dal -kalorit ovat myös alhaiset, joten kun syöt niitä, et kuluta paljon kaloreita, mutta tunnet olosi täydellisemmäksi, mikä voi estää sinua ylensyömästä. Ne voivat auttaa hillitsemään ruokahaluasi, vähentämällä siten kalorien kokonaiskulutusta ja auttamalla painonpudotusmatkalla.
Mung-papuissa on runsaasti erilaisia ravintoaineita, jotka voivat auttaa ruoansulatuksesi terveyttä. Näistä merkittävin on kuitu, erityisesti liukoinen kuitu, joka tunnetaan nimellä "pektiini". Pektiinin tiedetään pitävän suolistosi terveellisenä saamalla ruokaa liikkumaan nopeammin ruuansulatuskanavassasi. Potiinin, jolla on 80 ummetuspotilasta, tutkimuksessa, joka julkaistiin Zhonghua Yi Xue Za Zhi -lehden joulukuussa 2014 julkaistussa pienessä tutkimuksessa.
Moong dal -hiilihydraateilla on myös korkeampi hyötyosuus (niitä on helpompi sulauttaa) kuin muissa palkokasveissa olevat hiilihydraatit. Siksi ne aiheuttavat vähemmän ilmavaivat kuin muun tyyppiset palkokasvit.
