Paistettu, silputtu kana voi palvella monia erilaisia kulinaarisia tarkoituksia. Maustettuaan sen mausteilla ja yhdistämällä sen muihin ainesosiin, sinulla on maukasta ruokaa, joka voi esiintyä tacossa, keittoissa, vuoissa ja salaateissa.
Kärki
Jos haluat leipoa kananrintaa murskaamiseksi, päällystä ne oliiviöljyllä ja valitsemillasi mausteilla. Paista niitä 375 asteen uunissa 20-25 minuuttia.
Mikä on paras tapa silputtaa kana? Sen lisäksi, että leivät sen uunissa, voit keittää sen myös painekattilassa tai hitaassa liesissä. Muita tapoja ovat grillaaminen tai keittäminen valurautapaistossa. Jokaisella kokilla on todennäköisesti oma suosikkimenetelmänsä.
Paistettu, silputtu kana keittoa varten
Kylmällä syksyllä tai talvi-illalla mikään ei ole herkullisempaa kuin kuuma kulho mausteista kanan tortilla keittoa. Tämä silputtu kana alla olevassa uunireseptissä on Coloradon osavaltion yliopistosta.
Kana-tortillakeitto
ainekset:
- 1/4 tl suolaa
- 1 1/2 tl chilijauhetta
- 1 1/2 tl kuminaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 4 luutonta, ihottomia kananrintaa
- 2 rkl oliiviöljyä, jaettu
- 1 vihreä paprika, kuutioiksi
- 1 punainen, oranssi tai keltainen paprika, kuutioina
- 1 keskipitkä sipuli, kuutioiksi
- 2 valkosipulinkynsiä, kuutioiksi
- 32 unssia vähän natriumia sisältävää kananliemettä
- 1 (15 oz) voi kuutioittaa tomaatteja vihreillä chileillä
- 3 rkl tomaattipastaa
- 2 (15 unssia) tölkkiä mustia papuja, huuhdeltu ja valutettu
- 4 kupillista vettä (enemmän tai vähemmän kuin halutaan)
Valinnaiset koristeet: tavallinen jogurtti, viipaloitu avokado, hienonnettu korianteri, murskattu tortillasirut, silputtu juusto
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen.
- Sekoita mausteet yhteen kulhoon.
- Laita kanarinnat leivinpellille. Päällystä heidät 1 rkl oliiviöljyä ja puolta mausteseosta.
- Paista kanaa 20-25 minuuttia, kunnes lämpötila saavuttaa 165 astetta.
- Poista kana pannulta ja repi kahdella haarukalla.
- Kuumenna toinen ruokalusikallinen oliiviöljyä keittopotissa. Paista paprikat, sipulit ja valkosipuli viiden minuutin ajan. Sekoita toinen puoli mausteita ja silputtu kana.
- Lisää muut aineosat ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalaan ja hauduta 30 minuuttia peittämättä.
- Tarjoile keitto kulhoon ja lisää koristeita.
Ravintotiedot annosta kohti:
- Kalorit: 206
- Proteiini: 22, 7 grammaa
- Kokonaisrasva: 5, 7 grammaa
- Hiilihydraattien kokonaismäärä: 16, 6 grammaa
- Tyydyttynyt rasva: 1, 0 grammaa
- Ruokakuitu: 4, 7 grammaa
- Kolesteroli: 40, 4 milligrammaa
- Natrium: 299, 1 milligrammaa
Raastettu kana hitaassa liesi
Pohjois-Dakotan osavaltion yliopisto tarjoaa tämän reseptin silputun kanavalmisteen valmistamiseksi hitaassa tacosissa.
Hitaasti liedet silputut salsa-kana-takot
ainekset:
- 1 tl kuminaa
- 1 16 unssin paketti pakastettua maissia
- 1 16 unssin purkki salsaa
- 1 14, 5 unssi voi mustia papuja, valuttaa ja huuhdella
- 4 kananrintaa, sulatettu
Ohjeet:
- Sekoita neljä ensimmäistä aineosaa kulhoon.
- Laita kanarinnat hitaan lieden pohjalle ja kaada seos päälle.
- Keitä korkealla 4 tuntia tai matalalla 6-7 tuntia, kunnes kana saavuttaa 165 asteen lämpötilan.
- Murskaa ja tarjoile lämpimissä täysvehnä tortilloissa.
Resepti antaa 15 1/2-kupillista annosta.
Ravintotiedot annosta kohti:
- 120 kaloria
- 1, 5 grammaa rasvaa
- 13 grans hiilihydraattia
- 16 grammaa proteiinia
- 310 milligrammaa natriumia
Vaikka reseptissä ei mainita täytettä, voit jättää mustat pavut ja jäädytetyn maissin pois ja laittaa silputun salaatin, hienonnetut tomaatit ja silputun juuston kanan päälle. Lisää taco-kastiketta ja smetanaa haluttaessa.
Kana-arvioita resepteille
Tacosin ja tortillakeiton lisäksi lukemattomat ruokia vaativat silputtua kanaa. Mahdollisuuksia ovat kana-enchilada-vuoka, pasta-ruokia, kana-gumboa, grilli-kanavoileipiä, kana-potin piirakkaa, kana-chiliä ja kanaa sekoittamalla.
Kun resepti vaatii keitetyt kanat, miten tiedät kuinka paljon kanaa ostaa ja valmistaa? Kuppi silputtua tai kuutioitua kanaa on suunnilleen yksi kananrinta tai 5 1/2 unssia luutonta kanaa, sanoo Texas A&M Agrilife Extension.
Kun käytät kokonaista kanaa, jokainen kilo keittämätöntä kanaa antaa 1 kuppi keitetyt, luuttomat kanat. Esimerkiksi 3-naulainen rasvakeitin tarjoaa noin 3 kupillista kypsennettyä kanaa.
Monet ihmiset hakevat rotisserie-kanaa supermarketista säästääkseen aikaa, kun he suunnittelevat reseptin, joka vaatii paloiteltua tai silputtua kanaa. Rotisserie-kanat painavat keskimäärin noin 2 kiloa. Tästä tulee 2 kuppia valkoista lihaa ja 1 kuppi tummaa lihaa.
