Juurikkaat paahdellaan tai keitetään ja syödään keitetyt, vaikka voit ajella ne raa'ina ja lisätä salaatteihin. Raakajuurikkaat voidaan myös tehdä tuoremehuksi käyttämällä mehulinkoa, jolloin ravinteet saadaan juurikasvista. Tämä on helppo tapa kuluttaa punajuurien terveyshyödyt. 1 kupillinen annos raakajuurikkaasta tekee puolet kupillista tuoretta juurikasmehua. Vaikka sinun on parempi syödä punajuuria kuin juominen juurikasmehua, mehu voi mahtua terveelliseen painonpudotukseen.
Luonnollisesti makea
Koska se on luonnollisesti maukasta, tuoreiden juurikasmehujen korvaaminen sokerilla juomalla, kuten soodalla, voi auttaa vähentämään lisätyn sokerin saantiasi, mikä voi auttaa painon pudotuksessa pitkällä aikavälillä. Puolet kupillista juurikkamehua sisältää hiukan yli 9 grammaa sokeria annosta kohden, kun taas 12 unssin annos kolassa on lähes 40 grammaa lisättyä sokeria. American Heart Association suosittelee, että korkeintaan 100–150 päiväkaloristasi tulee lisätyn sokerin avulla. Runsaasti lisättyä sokeria sisältävä ruokavalio voi lisätä painonnousun riskiä. Lisättyjä sokereita pidetään tyhjinä kaloreina, koska niillä ei ole muuta ravitsemuksellista hyötyä, kun taas juurikasmehussa olevat luonnolliset sokerit kulkevat käsi kädessä välttämättömien mineraalien ja vitamiinien kanssa.
Ruokavalion kuitupitoisuus
Mehumehut uuttavat kaikki liukenemattomat kuidut punajuurista mehustamisprosessin aikana, mutta ne säilyttävät liukoisen kuidun, noin puolet ravintokuitujen kokonaismäärästä. Tämä tarkoittaa, että 1/2-kupillisessa juurikasmehuerässä on 1, 9 grammaa ravintokuitua annosta kohden. Voit myös sekoittaa uutettua kuitua tuoreen mehuusi kanssa saadaksesi täydet 3, 8 grammaa ravintokuitua. Jos teet niin, lisää 1/2 kupillista vettä ohentamaan tekstuuri. Ruokavalokuitu lisää ruokavalion pääosaa, mikä auttaa sinua tuntemaan olosi täydellisemmäksi vähentämällä ruokaa, mikä johtaa alhaisempaan kalorienkulutukseen, mikä auttaa painonpudotuksessa. Säännöllinen annos sokerijuurikasmehua antaa sinulle 5–7, 6 prosenttia suositeltavasta ravintokuidun saannista, kun taas juurikasmehu ja lisätyt kuidut tarjoavat sinulle 10–15 prosenttia.
Mahdolliset leusiinin edut
Leusiini on aminohappo, jota esiintyy luonnollisesti punajuurissa. Se voi mahdollisesti auttaa vähentämään kehon rasvatasoja lisäämällä proteiinin saatavuutta ja vähärasvaista lihasmassaa. Tutkimuksessa, joka julkaistiin vuonna 2006 julkaisussa "Ravitsemus", tutkijat havaitsivat, että leusiinilisäys aikuisilla rotilla johti alempiin kehon rasvaprosentteihin, vaikka se ei johda alempaan kokonaispainoon. Tutkijat päättelivät, että vaikka pitkäaikaista tutkimusta ihmisillä tarvitaan edelleen, leusiinista oli mahdollisesti hyötyä yleisen kehon rasvaprosentin pienentämisessä, jopa alhaisilla täydennysasteilla. Mutta se ei ole vielä tiedossa, onko leusiinin kuluttamisella ruokavalion kautta samoja vaikutuksia.
Suurempi vihannesten saanti
Vihannekset ovat tärkeitä terveelliselle, tasapainoiselle ruokavaliolle, jota tarvitaan terveelliseen painonpudotukseen. 1/2-kupillinen annos tavallista juurikasmehua lasketaan 1/2-kupilliseksi kasviksia, joten se voi auttaa sinua tapaamaan 2–3 kuppia vihanneksia, joita Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee päivässä. Terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion, joka sisältää runsaasti vihanneksia, avulla pääset painonpudotustavoitteesi saavuttamiseen, koska ruokavalion ruokamäärä ja laatu vaikuttavat suuresti painoasi, Harvardin kansanterveyskoulun mukaan. Ruokavalio, joka sisältää täydellisen vihannessuosituksen, on myös avain laihtumisen ylläpitämiseksi, jotta kovaa työtäsi ei mene hukkaan.
