Salaatit voidaan pakata täynnä arvokkaita ravintoaineita, riippuen niistä vihanneksista, joihin laitat ne. Salaatin kalorimäärä voi myös vaihdella suuresti juusto-, kastike-, pähkinä- ja proteiinityyppien takia.
hyötyjä
Loudananan osavaltion yliopiston ja UCLA: n suorittama 17 500 ihmisen tutkimus paljasti, että säännöllisten salaatin syöjien verenvirtauksissa on korkeammat ravintoarvot kuin salaattien syöjille, sanoo sciencedaily.com.
ravinteet
Sciencedaily.com raportoi, että 17 500 tutkimuksen osallistujalla oli korkeat C-vitamiini-, foolihappo-, alfa- ja beetakaroteeni-, lykopeeni- ja E-vitamiinipitoisuudet salaattien raa'iden vihannesten ansiosta.
ainekset
Mitä enemmän raakavihanneksia salaatissa on, sitä enemmän ravintoaineita saat. Lisäksi vihreissä lehtivihanneksissa, kuten pinaatissa, on enemmän vitamiineja ja kuituja kuin jääsalaattina.
rasva
Tyypillinen salaatti voi heti muuttua vähemmän ravitsevaksi, jos lisäät rasvaisen kastikkeen. Esimerkiksi spicypickle.com toteaa, että tyypillinen ranchikastike sisältää 11 grammaa rasvaa. Sen sijaan valitse vähärasvainen sidos tai viinirypäle. Salaattien rasva voi johtua myös pähkinöistä ja juustoista.
kalorit
Salaatti voi olla kaloritietoinen lounasvalinta. Spicypickle.com-sivuston mukaan pieni Caesar-salaatti sisältää 140 kaloria, pieni tonnikalasalaatti sisältää 130 kaloria, pieni kreikkalainen salaatti sisältää 110 kaloria ja pieni pinaatti salaatti sisältää 220 kaloria. Nämä luvut eivät sisällä sidosta.
