Hanki suklaan korjaus raa'illa kaakaonipillä! Rikkaat kuidut ja proteiinit antavat nämä herkut ilahduttaa aistejasi lisäämättä tuumaa vyötäröllesi. Lisäksi he ovat täynnä antioksidantteja, jotka torjuvat tulehduksia ja suojaavat sydäntäsi. Tämä superruoka kiihdyttää energiaasi ja tyydyttää makeat hammassi heti.
Kärki
Raaka kaakaonipuu käsitellään minimaalisesti ja säilyttää ravintoarvonsa. Ajattele niitä puhtaana suklaana. Kaakaoniput ovat paahdettuja ja saattavat menettää antioksidantteja prosessoinnin aikana.
Mitkä ovat raa'at kaakaonäplät?
Kuvittele itsesi istuvan sohvalla ja syömässä smoothie-kulhoa, johon on katettu kaakaonäppää. Se on herkullista ja energistä - ja se tuntuu yksinkertaisesti viihtyisältä. Mutta tiesitkö, että kaakaonipit pakatavat mojovaisen ravitsemustehon?
Nämä herkulliset herkut tulevat kaakaopavusta, jotka kasvavat Theobroma-kaakaopuu-alueella . Ne tuotetaan murskaamalla pavut pieniksi paloiksi. Raakalajikkeet on valmistettu paahtamattomista kaakaopavuista. Ajattele niitä puhtaana suklaana.
Rapean tekstuurinsa ja luonnollisen makean maunsa ansiosta kaakaonipuu menee hyvin jäätelöön, smoothieihin, kaurahiutaleisiin, polkuosekoituksiin, banaanileivään, kotitekoisiin suklaa-sirupekseihin ja brownieihin. Ne ovat minimaalisesti jalostettuja ja säilyttävät ravintoarvonsa. Niiden maku on samanlainen kuin makeuttamattoman tumman suklaan.
Ovatko Cacaon nibit todella terveellisiä?
Nämä ihastuttavat herkut ovat täynnä kasvinsuojeluaineita ja muita voimakkaita antioksidantteja, jotka tukevat terveyttäsi. Verrattuna tummaan suklaaseen ja kaakaojauheeseen, ne ovat enemmän kuitua ja vähemmän rasvaa. Lisäksi ne eivät sisällä lisättyä sokeria tai keinotekoisia makeutusaineita. Yhdessä annoksessa (28 grammaa) on vain 130 kaloria, joten se sopii mihin tahansa ruokavalioon. Saat myös:
- 4 grammaa proteiinia
- 10 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 9 grammaa kuitua
- 12 grammaa rasvaa
- 27 prosenttia mangaanin DV-arvosta (päivittäinen arvo)
- 25 prosenttia DV: n kuparista
- 16 prosenttia magnesiumin DV: stä
- 9 prosenttia fosforin DV: stä
- 2 prosenttia DV: n kalsiumista
- 3 prosenttia K-vitamiinin DV: stä
Raaka kaakaonippi sisältää myös suuria määriä rautaa, sinkkiä ja seleeniä. Magnesium, yksi niiden tärkeimmistä ravintoaineista, osallistuu yli 300 entsymaattisessa reaktiossa, mukaan lukien energiantuotanto, DNA-synteesi, hermojen välittyminen ja insuliinimetabolia. Tämä mineraali tukee aivojen, sydämen ja lihasten asianmukaista toimintaa.
Ravitsemuksellisesti tämä superruoka on yhtä hyvä tai jopa parempi kuin tumma suklaa. Jälkimmäinen tarjoaa 168 kaloria, 12, 8 grammaa hiilihydraatteja, 3, 1 grammaa kuitua, 12 grammaa rasvaa ja 2, 2 grammaa proteiinia unssia kohti. Tumma suklaa sisältää enemmän rautaa, magnesiumia ja B-kompleksi-vitamiineja, mutta se myös pakata enemmän kaloreita ja rasvaa. Raaka kaakaonippi sisältää enemmän kuitua ja proteiinia, pitäen sinut täydessä pidempään ja helpottaa painonpudotusta.
: 11 parasta "puhdasta" tummaa suklaabaaria
Raaka kaakao vs. kaakao
Ennen kuin jatkat eteenpäin, keskustelemme raakakakon ja kaakaon erotuksesta. Molemmat ovat kotoisin Theobroma-kaakaopuusta, mutta niiden kemiallinen koostumus ja ravintoarvo ovat erilaiset. Ero näiden kahden välillä on niiden käsittelyssä. Termejä kaakao ja kaakao käytetään kuitenkin usein keskenään.
Raaka kaakaojauhe ja kaakaonipät käsitellään minimaalisesti. Valmistajat jauhavat kaakaopavut ja poistavat rasvat. Seuraavaksi he käyvät pavut ja muuttavat ne jauheeksi. Käyminen on kuitenkin valinnaista. Jos murskat pavut purema-kokoisiksi paloiksi, saat kaakaoniput.
: Raaka Kaakaon ravintotiedot
Kaakaojauhe puolestaan on valmistettu kaakaopavusta, joka on paahdettu korkeassa kuumuudessa; tämä prosessi tuhoaa joitakin sen ravintoaineita ja muuttaa sen molekyylirakennetta. Laadukas kaakaojauhe on edelleen erinomainen mineraalien ja antioksidanttien lähde. Yksi unssi tarjoaa 63, 8 kaloria, 5, 5 grammaa proteiinia, 3, 8 grammaa rasvaa ja 16, 2 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 9, 3 grammaa kuitua. Varo kuitenkin, että monet elintarvikkeiden valmistajat lisäävät maitorasvaa, öljyä, sokeria ja säilöntäaineita kaakaojauheeseen.
Cacao Nibs -edut
Nämä puremat kokoiset herkut ovat terveellinen korvike maitosuklaalle, karkeille ja muille makeisille. Ne ovat vähiten jalostettua suklaan muotoa ja vaativat korkeita antioksidanttitasoja. Nutrients-lehdessä julkaistun vuoden 2017 katsauksen mukaan kaakaopavut sisältävät suuria annoksia polyfenoleja. Nämä antioksidantit suojaavat sydänsairauksilta ja voivat parantaa sydämen markkereita, kuten verenpainetta, verensokeri- ja kolesterolitasoja.
Kaakaotuotteiden fytokemikaalit on liitetty alhaisempaan ateroskleroosin ja sydän- ja verisuoni-ongelmien määrään. Nämä superruoat on ladattu katekiineilla, teobromiinilla, kofeiinilla ja muilla kasviyhdisteillä, jotka hidastavat ikääntymistä, edistävät mielenterveyttä ja torjuvat hapettumisstressiä. Antioksidanttivaikutustensa vuoksi fenoliset kaakaosainesosat voivat aiheuttaa syöpäsolujen kuoleman, vuoden 2016 tutkimuksen mukaan, joka on esitelty oksidatiivisessa lääketieteessä ja solujen pitkäikäisyydessä.
: 9 suklaajälkiruokaa, jotka ovat sinulle todella hyviä
Cacaon edut on dokumentoitu hyvin. Tämän superruoan bioaktiivisten yhdisteiden on osoitettu tukahduttavan tulehduksia ja parantavan kehon luonnollista puolustuskykyä. Lisäksi ne edistävät ihon terveyttä, vähentävät diabeteksen riskiä ja neutraloivat vapaita radikaaleja. Teobromiini, yksi kaakaon runsaimmista antioksidantteista, näyttää olevan erityisen hyödyllinen aivoille, joka vie meidät seuraavaan kohtaan…
Cacaon nibit ovat aivoruoka
Kaakaonipien ja muiden kaakaotuotteiden mineraalit, antioksidantit ja aminohapot pitävät aivosi terävinä ja nostavat mielialaa. The American Journal of Clinical Nutrition -julkaisussa julkaistu vuoden 2015 kliininen tutkimus arvioi kaakaon flavanolien myönteisiä vaikutuksia ikääntyneiden mielenterveyteen. Näiden yhdisteiden on havaittu parantavan kognitiivista suorituskykyä ja vähentävän ikään liittyvää kognitiivista heikkenemistä. Koehenkilöt ovat myös parantuneet glukoosimetabolian ja verenpaineen suhteen.
Muut tutkimukset, joihin tässä artikkelissa viitataan, viittaavat siihen, että kaakaoflvanolit voivat hidastaa aivojen ikääntymistä ja lisätä aivojen verenvirtausta. Ne tukevat myös sydän- ja verisuoniterveyttä ja suojaavat ikään liittyviltä sairauksilta. Nämä ravintoaineet voivat myös parantaa tehtävän suoritusta, oppimista ja muistia, sanotaan ravitsemuksesta ja terveellisestä ikääntymisestä julkaistun vuoden 2016 tutkimuksen mukaan.
Kaakaonruuvat ovat myös runsaasti magnesiumia. Tällä mineraalilla on suojaava vaikutus aivoihin ja se voi auttaa estämään neurologisia häiriöitä. Magnesiumvaje on liitetty masennukseen, ahdistukseen ja Alzheimerin tautiin.
Taistele sydänsairauksia luonnollisesti
Jos olet alkoholisti, kuulet mielelläni, että kaakaonipit pitävät sydämesi terveenä. Kaakaotuotteiden fenoliyhdisteillä on hyödyllisiä vaikutuksia verenpaineeseen, veren lipideihin ja sydän- ja verisuonitoimintoihin. Nutrients-lehdessä olevan vuoden 2014 katsauksen mukaan kaakaon kulutus voi pidentää elinikää ja suojata sepelvaltimo- ja sydänsairauksilta. Nämä edut johtuvat suurelta osin sen antioksidantti- ja anti-inflammatorisista ominaisuuksista.
Ruokavalion polyfenolit voivat myös suojata diabeteltä, joka on tärkeä sydänsairauksien riskitekijä. Nämä ravintoaineet osoittavat antidiabeettisia ominaisuuksia ja auttavat kehoasi käyttämään glukoosia tehokkaammin. Samalla ne estävät tulehduksellisten sytokiinien vapautumista, mikä puolestaan voi parantaa insuliiniherkkyyttä.
Cacao Nibs resepteissä
Ilahduttavan kokemuksen saavuttamiseksi ripottele kaakaonruuveja kotitekoisen granolon, polkujen sekoitusten, leipomotuotteiden ja kahvijuomien päälle. Sekoita ne karpaloiden, chia-siementen, kauran, banaanilastujen ja pähkinöiden kanssa saadaksesi terveellistä energiaa. Nauti näistä herkkuista aterioiden välillä lisätäksesi luonnollisesti energiaasi ja torjumaan väsymystä. Varmista vain, että ostat raakaa kaakaonipää, ei kaakaonipää - jälkimmäiset ovat paahdettuja ja niillä on alhaisemmat antioksidanttitasot.
: Kuinka tehdä raakaa suklaapatua Cacaonäppien kanssa
