Luonnollisesti kaliumirikkaat elintarvikkeet, kuten perunat ja banaanit, sisältävät tyypillisesti kaliumia kaliumsitraatin muodossa. Jotkut lisäravinteet ja jalostetut elintarvikkeet sisältävät kuitenkin kaliumkloridia. Molemmat tyyppiset kaliumlajit voivat auttaa alentamaan verenpainetta, huhtikuussa 2005 julkaistun tutkimuksen mukaan. Kaliumkloridia käytetään yleensä vain pieninä määrinä sen erittäin katkeran maun vuoksi. Kroonista munuaissairautta sairastavien tulisi rajoittaa kaliumkloridia ja muita kaliumlähteitä sisältäviä ruokia. Henkilöiden, joilla on Addisonin tauti, korkeat kaliumpitoisuudet ja diureetteja käyttävien, tulisi myös rajoittaa kaliumkloridin määrää.
Meijerituotteet ja munatuotteet
Kaliumkloridin rooli sakeuttajana, stabilointiaineena, kiinteyttävänä aineena ja arominvahventajana aiheuttaa sen sisällyttämisen moniin jalostettuihin elintarvikkeisiin. Näitä ovat maitopohjaiset juomat, kuten suklaamaito ja eggnog, samoin kuin juustot, kaikenlaiset kermat, maitotiiviste, maitojauhe, jogurtti, vanukas, maitorasvalla tehdyt levitteet ja herasta valmistetut tuotteet. Jalostetut munatuotteet, mukaan lukien purkitettuja tai suolattuja munia ja kuivattuista munista valmistetut tuotteet, voivat myös sisältää kaliumkloridia.
Viljat ja viljat
Lue viljatuotteiden etiketit, jos yrität rajoittaa kaliumkloridin määrää. Vaikka kaikki viljatuotteet eivät sisällä kaliumkloridia, sitä käytetään toisinaan kuivattuissa tai esikypsenneissä pastassa, kaurajauhoissa, aamiaismuroissa, riisissä tai tapiokan vanuissa ja jalostetuissa riisituotteissa.
Hedelmiä ja kasviksia
Säilykkeet tomaattivalmisteet voivat sisältää kaliumkloridia. Muihin vihannestuotteisiin, jotka voivat käyttää tätä lisäainetta, kuuluvat käyneet vihannekset, kuivatut vihannekset, purkitettuja tai pullotettuja vihanneksia, soseistettuja kasvituotteita, paistettuja tai keitettyjä kasvituotteita ja soijapavukastiketta, etikkaa, suolavettä tai öljyä sisältävissä kastikkeissa purkitettuja tai pullotettuja vihanneksia. Käsitellyt hedelmät voivat olla toinen kaliumkloridin lähde.
Proteiinirikkaat ruuat
Pähkinät ja pähkinälevitteet, proteiinituotteet, säilykkeet tai fermentoidut merenelävät, makkarankuoret, käsitelty liha tai siipikarja ja soijapavut voivat kaikki sisältää kaliumkloridia. Joidenkin liha- ja siipikarjatuotteiden leivonta voi myös olla tämän lisäaineen lähde.
Muut ruoat
Mahdolliset alennetut natriumruoat, mukaan lukien jotkut purkitettu keitot, voivat sisältää kaliumkloridia - se on avain aineosa joissakin suolakorvikkeissa. Sitä käytetään myös toisinaan keinotekoisesti makeutettujen hyytelöiden auttamiseen ja geelin säilyttämiseen. Juomat, mukaan lukien kahvi, yrttitee, tee, alkoholijuomat ja siideri voivat kaikki sisältää kaliumkloridia. Muita mahdollisia lähteitä ovat keinotekoiset makeutusaineet, mausteet, mausteet, liemi, kastikkeet, etikka, sinappi, deli-salaatit, hiiva ja dieettiruoat.
