Aiheuttaako sana potluck kuvia Tupperware-ohjelmiin kasatuista raskaista, suolistossa askelevista astioista? Ali Rosen, näyttelijän Potluck yhdessä Ali kanssa ja "Bring It!: N kokeillut ja tosi reseptit potlucksille ja rento viihdyttävä" -kirjailija, aikoo muuttaa radikaalisti käsityksesi potluckista.
Hänen lähestymistapansa jaettuihin levyihin? Moderneja, terveellisiä ruokia, jotka ovat niin hyviä, on taattua, että puhutte juhlia. Täällä Rosen paljastaa oivalliset vaihtoehtonsa tavanomaisille kermaisille salaateille sekä sianlihan kylkiluut, joissa on kirpeä vesimeloni-kastike, jonka haluat liiskata kaikkeen mitä teet.
Luotto: Noah FecksAiheuttaako sana potluck kuvia Tupperware-ohjelmaan kasatuista raskaista, suolesta purevista astioista? Ali Rosen, näyttelijän Potluck yhdessä Ali kanssa ja "Bring It!: N kokeillut ja tosi reseptit potlucksille ja rento viihdyttävä" -kirjailija, aikoo muuttaa radikaalisti käsityksesi potluckista.
Hänen lähestymistapansa jaettuihin levyihin? Moderneja, terveellisiä ruokia, jotka ovat niin hyviä, on taattua, että puhutte juhlia. Täällä Rosen paljastaa oivalliset vaihtoehtonsa tavanomaisille kermaisille salaateille sekä sianlihan kylkiluut, joissa on kirpeä vesimeloni-kastike, jonka haluat liiskata kaikkeen mitä teet.
1. Kukkakaalihaalaatti kalkilla ja kurkuma
"Joskus tilaisuus vaatii kirkkautta", kirjoittaa Rosen. "Kurkuma on kiitetty väitetyistä terveysominaisuuksistaan, mutta rakastan sitä sen hienovaraisesta, ihanasta katkeruudesta. Se tuo tasapainon kalkkiin ja lisää kauniin värin. Tämä yksinkertainen salaatti erottuu visuaalisesti ja maulla."
Kuinka tuoda se: "Heitä kaikki muut aineosat yhdessä kastikkeen kanssa ainakin päivää eteenpäin tarvittaessa, mutta tallenna arugula viimeiseen minuuttiin ennen tarjoilua."
Täysi resepti ja ravintotiedot: Kukkakaalihaalaatti kalkilla ja kurkuma
Luotto: Noah Fecks"Joskus tilaisuus vaatii kirkkautta", kirjoittaa Rosen. "Kurkuma on kiitetty väitetyistä terveysominaisuuksistaan, mutta rakastan sitä sen hienovaraisesta, ihanasta katkeruudesta. Se tuo tasapainon kalkkiin ja lisää kauniin värin. Tämä yksinkertainen salaatti erottuu visuaalisesti ja maulla."
Kuinka tuoda se: "Heitä kaikki muut aineosat yhdessä kastikkeen kanssa ainakin päivää eteenpäin tarvittaessa, mutta tallenna arugula viimeiseen minuuttiin ennen tarjoilua."
Täysi resepti ja ravintotiedot: Kukkakaalihaalaatti kalkilla ja kurkuma
2. Farro hirsillä vihanneksilla
"Lämpimän viljaastian ei tarvitse palvella jyviä raskaalla kädellä. Joskus ylimääräisillä ainesosilla voi olla yhtä paljon heftaa kuin itse jyvällä", Rosen selittää. "Tämä ruokalaji toimii, koska se hajottaa vihannekset samaan kokoon kuin farro."
Kuinka tuoda se: "Voittava yhdistelmä mille tahansa vuodenajalle, tee se etukäteen ja tarjoile sitten joko kuuma tai kylmä."
Täysi resepti ja ravintosisältö : Farro hirsillä vihanneksilla
Luotto: Noah Fecks"Lämpimän viljaastian ei tarvitse palvella jyviä raskaalla kädellä. Joskus ylimääräisillä ainesosilla voi olla yhtä paljon heftaa kuin itse jyvällä", Rosen selittää. "Tämä ruokalaji toimii, koska se hajottaa vihannekset samaan kokoon kuin farro."
Kuinka tuoda se: "Voittava yhdistelmä mille tahansa vuodenajalle, tee se etukäteen ja tarjoile sitten joko kuuma tai kylmä."
Täysi resepti ja ravintosisältö : Farro hirsillä vihanneksilla
3. Paahdetut vesimelonin porsaan kyljet
"Yksi suosikki kokkeihini, Floyd Cardoz, valmistaa lautasen, joka käyttää vesimelonia kalakastikkeena. Koko konsepti ilahdutti minua: Hieman makea tasapainotti ja täydensi maustetta", Rosen selittää. "Olen aina rakastanut vesimelonia grillaamalla, joten kalaruokailu inspiroi minua ottamaan konseptin ja kääntämään sen ympäri sianlihaa. Se on odottamaton, mutta toimii niin täydellisesti, että ihmettelet, miksi et ole aiemmin tehnyt vesimelonikastiketta."
Kuinka tuoda: "Nämä tarjoillaan helposti kylminä tai huoneenlämpötilassa. Ne voidaan valmistaa päivä tai kaksi eteenpäin. Varastoi niitä vain alumiinifolioon, kunnes olet valmis tarjoamaan niitä. Suurin asia ei ole poistaa niitä alumiinifolio: Älä koskaan halua menettää kastiketa, joten yritä pitää se sisällä, kunnes se on valmis tarjoamaan, skenaariosta riippumatta."
Täysi resepti ja ravintosisältö: Paahdetut vesimelonin porsaan kyljet
Luotto: Noah Fecks"Yksi suosikki kokkeihini, Floyd Cardoz, valmistaa lautasen, joka käyttää vesimelonia kalakastikkeena. Koko konsepti ilahdutti minua: Hieman makea tasapainotti ja täydensi maustetta", Rosen selittää. "Olen aina rakastanut vesimelonia grillaamalla, joten kalaruokailu inspiroi minua ottamaan konseptin ja kääntämään sen ympäri sianlihaa. Se on odottamaton, mutta toimii niin täydellisesti, että ihmettelet, miksi et ole aiemmin tehnyt vesimelonikastiketta."
Kuinka tuoda: "Nämä tarjoillaan helposti kylminä tai huoneenlämpötilassa. Ne voidaan valmistaa päivä tai kaksi eteenpäin. Varastoi niitä vain alumiinifolioon, kunnes olet valmis tarjoamaan niitä. Suurin asia ei ole poistaa niitä alumiinifolio: Älä koskaan halua menettää kastiketa, joten yritä pitää se sisällä, kunnes se on valmis tarjoamaan, skenaariosta riippumatta."
Täysi resepti ja ravintosisältö: Paahdetut vesimelonin porsaan kyljet
4. Okra tomaattikastikkeessa
"Charlestonissa on ravintola, jossa kasvasin ja joka teki tällaista ruokaa. Joka kerta kun ihmiset tulivat käymään, pakotin heidät tilaamaan sen", Rosen sanoo. "Se oli yksi valttikorttini, kun ihmiset sanoivat vihanneensä okkaa: Se muutti heidän mieltään joka kerta. Suunnittelin oman versioni, jolla on edelleen sama tarkoitus. Suuri muutos oli, että sen sijaan, että keitän okraa ja kastikea yhdessä, Kypsennän ne erikseen jättääkseen okra-arvon mukavamman tekstuurin. Okra-paahtaminen antaa sille kaivattua karameloitumista ilman minkäänlaista sienelmää."
Kuinka tuoda: "Tämä ruokalaji on parasta kuuma, mutta se voidaan helposti kuumentaa uudelleen hetkeksi, koska okra ja kastike ovat erittäin anteeksiantavia. Aseta se takaisin lieden polttimeen, uuniin tai jopa mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi tuodakseen lämpötilaan saakka."
Täysi resepti ja ravintosisältö: Okra tomaattikastikkeessa
Luotto: Noah Fecks"Charlestonissa on ravintola, jossa kasvasin ja joka teki tällaista ruokaa. Joka kerta kun ihmiset tulivat käymään, pakotin heidät tilaamaan sen", Rosen sanoo. "Se oli yksi valttikorttini, kun ihmiset sanoivat vihanneensä okkaa: Se muutti heidän mieltään joka kerta. Suunnittelin oman versioni, jolla on edelleen sama tarkoitus. Suuri muutos oli, että sen sijaan, että keitän okraa ja kastikea yhdessä, Kypsennän ne erikseen jättääkseen okra-arvon mukavamman tekstuurin. Okra-paahtaminen antaa sille kaivattua karameloitumista ilman minkäänlaista sienelmää."
Kuinka tuoda: "Tämä ruokalaji on parasta kuuma, mutta se voidaan helposti kuumentaa uudelleen hetkeksi, koska okra ja kastike ovat erittäin anteeksiantavia. Aseta se takaisin lieden polttimeen, uuniin tai jopa mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi tuodakseen lämpötilaan saakka."
Täysi resepti ja ravintosisältö: Okra tomaattikastikkeessa
5. Appelsiini-, persilja- ja pähkinäsalaatti
"Persilja on yksi luotettavimmista lisäyksistä ruokalajiin, mutta entä siitä, että se otetaan keskipisteeseen?" kysyy Rosen. "Tämä salaatti voi olla täydellinen kevyt alku raskaammille ruokia, jotka tarjoillaan kylmempinä kuukausina, kuten paimenen piirakka tai paistettu kana-vuoka, tuoden popin talvisiin ruokiin. Ainesosa, joka on niin vahva ja makea kuin appelsiini, on täydellinen kumppani persiljalle ja terävä rutka endiivia."
Kuinka tuoda se: Tee tämä salaatti jopa päivä eteenpäin ja säilytä jääkaapissa. Heitä vain yhteen ja pukeudu heti ennen tarjoilua.
Täysi resepti ja ravintosisältö: appelsiini-, persilja- ja pähkinäsalaatti
Luotto: Noah Fecks"Persilja on yksi luotettavimmista lisäyksistä ruokalajiin, mutta entä siitä, että se otetaan keskipisteeseen?" kysyy Rosen. "Tämä salaatti voi olla täydellinen kevyt alku raskaammille ruokia, jotka tarjoillaan kylmempinä kuukausina, kuten paimenen piirakka tai paistettu kana-vuoka, tuoden popin talvisiin ruokiin. Ainesosa, joka on niin vahva ja makea kuin appelsiini, on täydellinen kumppani persiljalle ja terävä rutka endiivia."
Kuinka tuoda se: Tee tämä salaatti jopa päivä eteenpäin ja säilytä jääkaapissa. Heitä vain yhteen ja pukeudu heti ennen tarjoilua.
Täysi resepti ja ravintosisältö: appelsiini-, persilja- ja pähkinäsalaatti
Mitä mieltä sinä olet?
Mikä on suosikkisi terveellinen potluck-ateriasi juhliin? Kerro meille alla olevissa kommenteissa!
Luotto: Rawpixel / iStock / GettyImagesMikä on suosikkisi terveellinen potluck-ateriasi juhliin? Kerro meille alla olevissa kommenteissa!
