Kuivatut merilevät, joita myydään usein haluina tai merilevinä, ovat yleinen lisä japanilaisiin ruokia, mukaan lukien sushi. Tämä ruoka antaa usein kiiltävän maun ja terävän tekstuurin. Etsi sitä erikoisliikkeistä, vaikka jotkut ruokakaupat myyvät sitä ohuina, neliöisinä arkeina käytettäväksi resepteissä. Kuivattu merilevä on hyvä sinulle, kun sitä syödään maltillisesti - se sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, mutta sisältää melko paljon natriumia ja jodia.
Merilevän ravitsemukselliset tosiasiat
1/3-kupillinen annos kuivattuja merileviä sisältää:
- 17 kaloria
- 0 g rasvaa
Suurin osa meren vihannesten kaloreista on peräisin hiilihydraateista - jokaisessa annoksessa on 3 g. Tarvitset kuitenkin paljon enemmän kuin tämä tässä ateriasuunnitelmassa, joten harkitse merilevän tarjoamista terveellisillä hiilihydraateilla, kuten riisillä, jotta päivittäiset tarpeesi (225–325 g) täyttyisivät. Otat myös 1 g proteiinia tai 1, 7 - 2, 1 prosenttia ihanteellisesta saannista.
Natrium korkea
Kuivattu merilevä sisältää 312 mg natriumia annosta kohden. Terveelle henkilölle, joka voi syödä jopa 2 300 mg natriumia, tämä on 13, 5 prosenttia natriumista, jonka voit kuluttaa päivässä. Jos sinulla on verenpainetauti tai sydänsairaus - tai jos sinulla on riski sairastua sydänsairauteen - rajaa natriumin saanti edelleen 1 500 mg: aan. Kuivattujen merilevien syöminen voi olla huonoa, jos täytät alarajan.
Jodi on erittäin korkea
Syö annos kuivattuja merileviä ja kulutat 6720 prosenttia päivittäisestä jodin saannista. Vaikka kehosi tarvitsee jodia kilpirauhasen terveellisessä toiminnassa, liian paljon on huono asia. Merilevän tarjoilun käyttäminen satunnaisesti ei vahingoita terveyttäsi, mutta liian suuren osan tämän ruuan säännöllinen ottaminen voi johtaa kilpirauhasen hyvänlaatuisten tilojen kehittymiseen tai pahentaa aiemmin olemassa olevia kilpirauhasen tiloja. Jos sinä tai perheenjäsenesi kärsii kilpirauhasen sairaudesta, kysy lääkäriltäsi korkeaa jodin saantia.
Muita ravinteita on läsnä
Kuivattujen merilevien sisällyttäminen ruokavalioon tarjoaa sinulle hyvän saatavuuden B-6-vitamiinia, 30 prosenttia tarvitsemastasi määrästä päivittäin annoksessa; tämä vitamiini on kriittinen aivojen terveydelle ja toiminnalle. Tämä ruoka tarjoaa myös 22 prosenttia kaliumista ja 17 prosenttia raudasta, jota kehosi tarvitsee päivittäin. Otat myös pienempiä määriä kalsiumia, magnesiumia, fosforia, sinkkiä, kuparia, A-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia, E-vitamiinia, niasiinia ja B-12-vitamiinia.
Antioksidantit merilevässä
Kuivattu merilevä sisältää antioksidantteja, joista voi olla hyötyä terveydellesi. Syyskuun 2009 lehden ihmisravinnoksi tarkoitettuja ruokia koskevassa tutkimuksessa todetaan, että kuivatut merilevät tarjoavat enemmän antioksidantteja kuin lämpökäsitellyt merilevät. Antioksidantit suojaavat kehon kaikkia soluja vapaiden radikaalien ja muun ympäristöstressin aiheuttamilta vaurioilta.
