Jos aamiainen ei ole aamiaista ilman munia, et ole yksin. Munat ovat yhä suositumpia, olipa munat sekoitettu, kovaksi keitetty tai valmistettu makeisiin tai mausteisiin ruokia. Amerikkalaisen munalautakunnan mukaan amerikkalaiset kuluttavat keskimäärin neljä lisämunaa vuodessa, ja Yhdysvaltain maatalousministeriö ennustaa keskimäärin 255 munaa, jotka syödään henkeä kohti vuonna 2014. Vaikka ne pidettiin kerran valtimoita tukkivana ruoana, munat ovat terveellisempiä kuin saatat luulla - etenkin tietyt lajikkeet. Lue lisätietoja tästä proteiinirikkaasta voimanpesästä ja siitä, mitä saatat hyötyä siitä.
Jos aamiainen ei ole aamiaista ilman munia, et ole yksin. Munat ovat yhä suositumpia, olipa munat sekoitettu, kovaksi keitetty tai valmistettu makeisiin tai mausteisiin ruokia. Amerikkalaisen munalautakunnan mukaan amerikkalaiset kuluttavat keskimäärin neljä lisämunaa vuodessa, ja Yhdysvaltain maatalousministeriö ennustaa keskimäärin 255 munaa, jotka syödään henkeä kohti vuonna 2014. Vaikka ne pidettiin kerran valtimoita tukkivana ruoana, munat ovat terveellisempiä kuin saatat luulla - etenkin tietyt lajikkeet. Lue lisätietoja tästä proteiinirikkaasta voimanpesästä ja siitä, mitä saatat hyötyä siitä.
1. Koko merkitsee… hiukan
Munia on erikokoisia Yhdysvalloissa, keskikokoisista erittäin suuriin. Tämä perustuu itse asiassa munan painoon, ei tilavuuteen. Vaikka koko ei muuta sisältämiä ravintoaineita, sitä suurempi muna, sitä enemmän ravintoaineita keräät - ja lisää kaloreita. Useimmat reseptit vaativat suuria munia; Keskikokoisten tai erityisen suurten sijasta käyttäminen voi muuttaa tiettyjen ruokien, kuten esimerkiksi suklaan ja kakkujen, koostumusta. Tarkkuuden vuoksi käytettäessä erikokoisia munia kuin mitä leivonnaisissa vaaditaan, "Fine Cooking" -lehti ehdottaa mittaamista ruokalusikalla. Yksi iso muna on yhtä suuri kuin kolme ja neljäsosa ruokalusikallista (kaksi ja neljäsosa ruokalusikallista munavalkuaista ja yksi pyöreä ruokalusikallinen keltuaista). Munakoolla ei ole merkitystä paistinruokia, kuten munakokkelia ja frittatoja.
Munia on erikokoisia Yhdysvalloissa, keskikokoisista erittäin suuriin. Tämä perustuu itse asiassa munan painoon, ei tilavuuteen. Vaikka koko ei muuta sisältämiä ravintoaineita, sitä suurempi muna, sitä enemmän ravintoaineita keräät - ja lisää kaloreita. Useimmat reseptit vaativat suuria munia; Keskikokoisten tai erityisen suurten sijasta käyttäminen voi muuttaa tiettyjen ruokien, kuten esimerkiksi suklaan ja kakkujen, koostumusta. Tarkkuuden vuoksi käytettäessä erikokoisia munia kuin mitä leivonnaisissa vaaditaan, "Fine Cooking" -lehti ehdottaa mittaamista ruokalusikalla. Yksi iso muna on yhtä suuri kuin kolme ja neljäsosa ruokalusikallista (kaksi ja neljäsosa ruokalusikallista munavalkuaista ja yksi pyöreä ruokalusikallinen keltuaista). Munakoolla ei ole merkitystä paistinruokia, kuten munakokkelia ja frittatoja.
2. Täynnä ravinteita
Keltuaisten kolesterolipitoisuuden vuoksi munat on erotettu sydänsairauksien edistäjiksi, mutta yli 40 vuoden tutkimus on osoittanut, että munat voivat olla osa terveellistä ruokavaliota. Tämä on hyvä uutinen, koska vain 70 kaloressa munat tarjoavat korkealaatuisia proteiineja, luteiinia ja zeaksantiinia (kaksi antioksidanttia, jotka auttavat silmien terveydessä), vitamiineja A, D, B12, riboflaviini, fosfori ja folaatti. Ne tarjoavat myös koliinia, joka auttaa aikuisten aivojen toimintaa ja aivojen kehitystä raskauden aikana.
Keltuaisten kolesterolipitoisuuden vuoksi munat on erotettu sydänsairauksien edistäjiksi, mutta yli 40 vuoden tutkimus on osoittanut, että munat voivat olla osa terveellistä ruokavaliota. Tämä on hyvä uutinen, koska vain 70 kaloressa munat tarjoavat korkealaatuisia proteiineja, luteiinia ja zeaksantiinia (kaksi antioksidanttia, jotka auttavat silmien terveydessä), vitamiineja A, D, B12, riboflaviini, fosfori ja folaatti. Ne tarjoavat myös koliinia, joka auttaa aikuisten aivojen toimintaa ja aivojen kehitystä raskauden aikana.
3. Painoystävällinen valinta
Munien sisällyttäminen tasapainoiseen ruokavalioon voi auttaa sinua hallitsemaan painoasi paremmin. "Elintarvikkeiden kaltaiset proteiinit auttavat pitämään meitä täynnä ja tyytyväisiä koko päivän", sanoo Jennifer Christman, Baltimoressa sijaitsevan Medifast Inc. -yrityksen rekisteröidyn ravitsemusterapeutin. "Sillä on myös tärkeä rooli vähärasvaisen lihasmassan ylläpitämisessä painonpudotuksen aikana", Christman lisää, "ja lihaskudos lisää aineenvaihduntaa." Yksi iso muna sisältää noin 70 kaloria ja kuusi grammaa proteiinia, mikä tekee siitä suhteellisen vähän kaloreita sisältävän proteiinin lähteen. Tämä on tärkeää, koska painonpudotus vaatii vähemmän kalorien kulutusta kuin polttaa aktiviteetin kautta. Kolme unssin makkaratuotteen korvaaminen aamiaisella kovaksi keitetyllä tai haudutetulla munalla säästää noin 200 kaloria.
Munien sisällyttäminen tasapainoiseen ruokavalioon voi auttaa sinua hallitsemaan painoasi paremmin. "Munien kaltaisista proteiineista peräisin olevat proteiinit auttavat meitä tuntemaan olonsa täynnä ja tyytyväisiä koko päivän", sanoo Jennifer Christman, Baltimoressa sijaitsevan Medifast Inc. -yrityksen rekisteröidyn ravitsemusterapeutin. "Sillä on myös tärkeä rooli vähärasvaisen lihasmassan ylläpitämisessä painonpudotuksen aikana", Christman lisää, "ja lihaskudos lisää aineenvaihduntaa." Yksi iso muna sisältää noin 70 kaloria ja kuusi grammaa proteiinia, mikä tekee siitä suhteellisen vähän kaloreita sisältävän proteiinin lähteen. Tämä on tärkeää, koska painonpudotus vaatii vähemmän kalorien kulutusta kuin polttaa aktiviteetin kautta. Kolme unssin makkaratuotteen korvaaminen aamiaisella kovaksi keitetyllä tai haudutetulla munalla säästää noin 200 kaloria.
4. Erinomainen kuntoruoka
Riittävän proteiinin saaminen on erityisen tärkeää harjoituksen jälkeen, missä se laskee. Se auttaa palauttamaan ja korjaamaan ahkeroituneen lihaskudoksen ja antaa oikeat aminohapot - vähärasvaisen kudoksen rakennuspalikat - lihasten käytettäväksi. "Kun he haluavat saada muodonsa, rohkaisen asiakkaita sisällyttämään proteiinilähteen jokaiseen ateriaan ja välipalaan", kertoo Carissa Bealert, rekisteröity ruokavaliolääkäri ja sertifioitu henkilökohtainen valmentaja Orlandossa, Floridassa. Ja hän kuvaa munia ravitsevana ja kätevänä keinona tehdä niin. Ravitsemuksellisesta liikunnan jälkeisestä välipalasta on kovaksi keitetty muna, tuoreita hedelmiä tai täysjyväkeksejä.
Riittävän proteiinin saaminen on erityisen tärkeää harjoituksen jälkeen, missä se laskee. Se auttaa palauttamaan ja korjaamaan ahkeraa lihaskudosta ja antaa oikeat aminohapot - vähärasvaisen kudoksen rakennuspalikat - lihaksesi käytettäväksi. "Kun he haluavat saada muodonsa, rohkaisen asiakkaita sisällyttämään proteiinilähteen jokaiseen ateriaan ja välipalaan", kertoo Carissa Bealert, rekisteröity ruokavaliolääkäri ja sertifioitu henkilökohtainen valmentaja Orlandossa, Floridassa. Ja hän kuvaa munia ravitsevana ja kätevänä keinona tehdä niin. Ravitsemuksellisesta liikunnan jälkeisestä välipalasta on kovaksi keitetty muna, tuoreita hedelmiä tai täysjyväkeksejä.
5. D-vitamiinin lähde
Kehosi absorboi D-vitamiinia auringonvalossa ja kuluttamalla tiettyjä ruokia, mutta päivittäisten tarpeidesi tyydyttäminen pelkästään ruoan avulla on vaikeaa. Koska munat ovat yksi harvoista luonnollisista D-vitamiinin lähteistä, niiden sisällyttäminen ruokavalioon rutiininomaisesti voisi auttaa korjaamaan puutteet. "Jos et ole paljon auringossa tai kehosi ei ime tehokkaasti D-vitamiinia, munat voivat olla loistava paikka päivittäisen annoksesi saamiseksi", kertoo rekisteröitynyt ravitsemusterapeutin Carissa Bealert. Yksi suuri munankeltuainen tarjoaa 41 kansainvälistä yksikköä D-vitamiinia, täyttäen 10 prosenttia aikuisen päivittäisistä tarpeista, vaikka joidenkin asiantuntijoiden mukaan saannin tulisi olla korkeampaa, noin 1 000–2 000 IU päivässä.
Luotto: rmalo5aapi / Twenty20Kehosi absorboi D-vitamiinia auringonvalossa ja kuluttamalla tiettyjä ruokia, mutta päivittäisten tarpeidesi tyydyttäminen pelkästään ruoan avulla on vaikeaa. Koska munat ovat yksi harvoista luonnollisista D-vitamiinin lähteistä, niiden sisällyttäminen ruokavalioon rutiininomaisesti voisi auttaa korjaamaan puutteet. "Jos et ole paljon auringossa tai kehosi ei ime tehokkaasti D-vitamiinia, munat voivat olla loistava paikka päivittäisen annoksesi saamiseksi", kertoo rekisteröitynyt ravitsemusterapeutin Carissa Bealert. Yksi suuri munankeltuainen tarjoaa 41 kansainvälistä yksikköä D-vitamiinia, täyttäen 10 prosenttia aikuisen päivittäisistä tarpeista, vaikka joidenkin asiantuntijoiden mukaan saannin tulisi olla korkeampaa, noin 1 000–2 000 IU päivässä.
6. Väri ei vaikuta ravinteisiin
Monet ihmiset uskovat, että ruskeat munat ovat terveellisempiä kuin valkoiset, mutta kuoren värillä ei ole vaikutusta munien laatuun tai kypsennysominaisuuksiin, sanoo American Egg Board. Keltuaisen väri voi vaihdella kanarehun mukaan, mutta se ei heijasta ravitsemuspitoisuutta suuresti, vaikka A-vitamiinissa ja luteiinissa saattaa olla pieniä eroja. Väristä riippumatta, keltuaiset ovat merkittävä vitamiinien, mineraalien ja rasvan lähde, kun taas valkoiset tarjoavat runsaasti määriä proteiinia ja riboflaviinia. Yksi iso haudutettu muna sisältää noin kuusi grammaa proteiinia, lähes viisi grammaa rasvaa ja 0, 2 milligrammaa riboflaviinia, mikä on yli 20 prosenttia naisen päivittäisestä B-vitamiinitarpeesta.
Hyvitys: Kuvalähde / Stockbyte / Getty ImagesMonet ihmiset uskovat, että ruskeat munat ovat terveellisempiä kuin valkoiset, mutta kuoren värillä ei ole vaikutusta munien laatuun tai kypsennysominaisuuksiin, sanoo American Egg Board. Keltuaisen väri voi vaihdella kanarehun mukaan, mutta se ei heijasta ravitsemuspitoisuutta suuresti, vaikka A-vitamiinissa ja luteiinissa saattaa olla pieniä eroja. Väristä riippumatta, keltuaiset ovat merkittävä vitamiinien, mineraalien ja rasvan lähde, kun taas valkoiset tarjoavat runsaasti määriä proteiinia ja riboflaviinia. Yksi iso haudutettu muna sisältää noin kuusi grammaa proteiinia, lähes viisi grammaa rasvaa ja 0, 2 milligrammaa riboflaviinia, mikä on yli 20 prosenttia naisen päivittäisestä B-vitamiinitarpeesta.
7. Rasvojen erittely
Suuri muna sisältää 1, 5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, 1, 8 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja ja yhden gramman monityydyttymättömiä rasvoja. Jotkut munat on väkevöity omega-3-rasvoilla tarjoamalla kanoille omega-3-väkevöityä ruokavaliota; tämä merkitään pakkauksessa. Iso muna antaa myös 185 milligrammaa kolesterolia.
Luotto: ddsign_stock / iStock / Getty ImagesSuuri muna sisältää 1, 5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, 1, 8 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja ja yhden gramman monityydyttymättömiä rasvoja. Jotkut munat on väkevöity omega-3-rasvoilla tarjoamalla kanoille omega-3-väkevöityä ruokavaliota; tämä merkitään pakkauksessa. Iso muna antaa myös 185 milligrammaa kolesterolia.
8. Tuore on paras
Voit heittää munasi hiukan ennenaikaisesti. Munat voidaan käyttää kolmen viikon kuluessa myyntipäivästä, jos niitä säilytetään oikein jääkaapissa. Ne ikääntyvät nopeammin huoneenlämmössä, joten älä jätä niitä istumaan liian kauan. Säilytä munat jääkaapin pääosassa pitämään ne parhaimmillaan ja hävittämään ne kahden tunnin kuluttua huoneenlämmössä tai tunnin kuluttua lämpimämpissä lämpötiloissa. Korkeimman laadun saavuttamiseksi syö munat viimeistään tai viimeistään mennessä ja valmista ne puhtailla käsillä ja välineillä.
Luotto: koko kuva / AdobestockVoit heittää munasi hiukan ennenaikaisesti. Munat voidaan käyttää kolmen viikon kuluessa myyntipäivästä, jos niitä säilytetään oikein jääkaapissa. Ne ikääntyvät nopeammin huoneenlämmössä, joten älä jätä niitä istumaan liian kauan. Säilytä munat jääkaapin pääosassa pitämään ne parhaimmillaan ja hävittämään ne kahden tunnin kuluttua huoneenlämmössä tai tunnin kuluttua lämpimämpissä lämpötiloissa. Korkeimman laadun saavuttamiseksi syö munat viimeistään tai viimeistään mennessä ja valmista ne puhtailla käsillä ja välineillä.
9. Tasapaino on avain
Kuten kaikki elintarvikkeet, myös maltillinen saanti osana tasapainoista, terveellistä ruokavaliota varmistaa ravitsemuksellisen hyvinvoinnin. Valitse myös muita terveellisiä proteiineja, kuten kaloja ja palkokasveja, ja yhdistä kaikki proteiinilähteet ravitsevien hiilihydraatti- ja rasvalähteiden kanssa mahdollisuuksien mukaan. Tärkeät elintarvikkeet, joista amerikkalaisesta ruokavaliosta puuttuu, sisältävät kokonaisia jyviä vuoden 2010 amerikkalaisille tarkoitettujen ruokavalio-ohjeiden mukaan; hedelmät; vihannekset; kalsiumirikkaita ruokia, kuten kalaa ja väkeviä maitotuotteita; ja terveelliset rasvalähteet, kuten pähkinät ja siemenet.
Luotto: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesKuten kaikki elintarvikkeet, myös maltillinen saanti osana tasapainoista, terveellistä ruokavaliota varmistaa ravitsemuksellisen hyvinvointisi. Valitse myös muita terveellisiä proteiineja, kuten kaloja ja palkokasveja, ja yhdistä kaikki proteiinilähteet ravitsevien hiilihydraatti- ja rasvalähteiden kanssa mahdollisuuksien mukaan. Tärkeät elintarvikkeet, joista amerikkalaisesta ruokavaliosta puuttuu, sisältävät kokonaisia jyviä vuoden 2010 amerikkalaisille tarkoitettujen ruokavalio-ohjeiden mukaan; hedelmät; vihannekset; kalsiumirikkaita ruokia, kuten kalaa ja väkeviä maitotuotteita; ja terveelliset rasvalähteet, kuten pähkinät ja siemenet.
Mitä mieltä sinä olet?
Syökö munia säännöllisesti? Mikä on suosikki tapasi valmistaa munia? Onko sinulla muna-reseptejä, jotka haluat jakaa? Mikä tosiasia yllätti sinut eniten? Kerro meille jättämällä kommentti alla!
Luotto: Edith64 / iStock / Getty ImagesSyökö munia säännöllisesti? Mikä on suosikki tapasi valmistaa munia? Onko sinulla muna-reseptejä, jotka haluat jakaa? Mikä tosiasia yllätti sinut eniten? Kerro meille jättämällä kommentti alla!
