Lapsena olet ehkä miettinyt, miksi hedelmäkulhoon tarkoitetut viinirypäleet eivät maistaneet paljon viinirypälemehua tai rypälekarkkia ja virvoitusjuomia. Tämä johtuu siitä, että kaupallinen viinirypälemehu saa maun tummilta, paksummilta rypäleiltä, eikä makeammilta ja mahemman makuisilta lajikkeilta, joita kasvatetaan syömiseen. Valkoinen viinirypälemehu, uudempi tuote, on valmistettu vihreänahkaisista rypäleistä.
Kaupallinen rypälemehu
Kypsissä rypäleissä on paljon luonnossa esiintyviä sokereita, ja nahan jauhemainen päällyste sisältää hiivaa, joten ei ole yllättävää, että juuri murskatut rypälemehut käyvät helposti. Loppujen lopuksi tämä on se ominaisuus, joka erottaa viinirypäleet ihanteellisista hedelmistä viiniksi. Viini ei kuitenkaan aina ole toivottua tulosta. Tarina käymättömästä viinirypälemehusta amerikkalaisessa kaupassa alkaa vuonna 1869 tohtori Thomas Welchille, tee-hammaslääkärille, joka halusi tehdä alkoholittoman ehtoollisviinin kirkkoonsa. Welchin poika Charles mainosti mehua menestyksekkäästi vuoden 1893 maailmanmessuilla Chicagossa, ja heidän rypälemehusta tuli kansallinen tuotemerkki.
Violetti viinirypälemehu
Suurin osa violetista viinirypälemehusta on valmistettu Concord-rypäleestä, vaikka viinirypälemehuja käytetään täyteaineena joissakin tuotemerkeissä. Concord on Amerikan ja Kanadan osien kotoperäinen lajike, joka tuottaa pieniä marjamaisia hedelmiä, joilla on oma maku ja tuoksu. Vuonna 2007 julkaistussa brittiläisessä tutkimuksessa, joka julkaistiin "Journal of Agriculture and Food Chemistry" -lehdessä, todettiin, että purppura Concord-rypälemehu oli hedelmämehu, joka oli rikkain antosyaniinien ja polyfenolien suhteen, jotka ovat kaksi ryhmää monimutkaisia orgaanisia kemikaaleja, joilla on mahdollisesti kauaskantoisia terveyshyötyjä. Näiden fytokemikaalien lisäksi violetti viinirypälemehu on myös erinomainen C-vitamiinin lähde ja sisältää myös mineraalifosforia.
Valkoinen rypälemehu
Valkoinen viinirypälemehu valmistetaan tyypillisesti vihreänahkaisista rypäleistä. Niagara-viinirypäleitä, Concord-serkkua, käytetään niiden makuun ja valkoviini-rypäleistä valmistettuja mehuja käytetään halvempana täyteaineena joissain tuotemerkeissä. Valkoisesta viinirypälemehusta puuttuu joukko violetteista rypäleistä löytyviä fysikaalisia kemikaaleja, mutta se on silti virkistävä ja terveellinen juoma, jolla on korkea C-vitamiinipitoisuus. "Journal of Pediatrics" -lehdessä julkaistu vuonna 1992 tehty tutkimus osoitti myös, että valkoinen viinirypälemehu oli sulavintuvin imeväisille ja paras valinta vauvan ensimmäiseksi hedelmämehua. Lukuisat muut tutkimukset ovat osoittaneet vertailukelpoisia tuloksia.
Terveyshyödyt
Sekä valkoinen että violetti viinirypälemehu ovat erinomainen C-vitamiinin lähde. Yksi 8 unssinen lasi tarjoaa täyden päivärahan. Sama mehulasillinen lasketaan kahdeksi hedelmäeräksi ravitsemuksellisiin tarkoituksiin. Lääketieteellisille tutkijoille purppuran rypälemehun korkea antioksidanttisten fytokemikaalien määrä tekee siitä lisäarvioinnin arvoisen. Useat pienimuotoiset tutkimukset, jotka on koottu rypäle Tiedekeskuksen verkkosivustolle, ovat osoittaneet, että violetilla rypälemehulla voi olla suotuisa vaikutus sydän- ja verisuoniterveyteen, ihmisen immuunijärjestelmään ja aivojen kognitiivisiin toimintoihin.
