Merenelävien syömisen terveysvaikutukset tunnetaan hyvin, mutta samoin kuin terveysriskit. Kalassa esiintyvästä terveellisestä vähärasvaisesta proteiinista ja vitamiinien, kivennäisaineiden ja omega-3-rasvahappojen moninaisuudesta on vaarana saastuminen metalleilla, kemikaaleilla, haitallisilla mikrobilla ja muilla aineilla, kuten torjunta-aineilla. "Monet tutkijat ovat kuitenkin punnittaneet edut ja haitat, ja näyttää siltä, että hyödyt ylittävät riskit", sanoi "Rich Food Poor Food" -kirjailija Mira Calton, "varsinkin jos valitset omega-3-rikkaimmat kalat pienin todennäköisyys myrkylliselle altistumiselle. " Tutkimus on yhdistänyt merenelävien kulutuksen vähentyneeseen sydänsairauksien riskiin. Lisäksi naisilla, jotka käyttävät omega-3-rikkaita ruokia raskauden aikana, on pidempi raskausaika, ja lisäksi vastasyntyneillä on parempi aivojen ja näkökehityksen kehitys. Lue edelleen yhdeksästä turvallisimmasta merenelävien vaihtoehdosta ja niiden terveyshyödyistä.
Merenelävien syömisen terveysvaikutukset tunnetaan hyvin, mutta samoin kuin terveysriskit. Kalassa esiintyvästä terveellisestä vähärasvaisesta proteiinista ja vitamiinien, kivennäisaineiden ja omega-3-rasvahappojen moninaisuudesta on vaarana saastuminen metalleilla, kemikaaleilla, haitallisilla mikrobilla ja muilla aineilla, kuten torjunta-aineilla. "Monet tutkijat ovat kuitenkin punnittaneet edut ja haitat, ja näyttää siltä, että hyödyt ylittävät riskit", sanoi "Rich Food Poor Food" -kirjailija Mira Calton, "varsinkin jos valitset omega-3-rikkaimmat kalat pienin todennäköisyys myrkylliselle altistumiselle. " Tutkimus on yhdistänyt merenelävien kulutuksen vähentyneeseen sydänsairauksien riskiin. Lisäksi naisilla, jotka käyttävät omega-3-rikkaita ruokia raskauden aikana, on pidempi raskausaika, ja lisäksi vastasyntyneillä on parempi aivojen ja näkökehityksen kehitys. Lue edelleen yhdeksästä turvallisimmasta merenelävien vaihtoehdosta ja niiden terveyshyödyistä.
1. simpukat
Tilalla kasvatetut simpukat ovat paitsi terveellisiä, myös ympäristöystävällisiä. Simpukat ovat suodatinsyöttölaitteita ja hankkivat ruokansa suodattamalla merivettä. Seurauksena simpukoiden viljelytoiminnot voivat todella puhdistaa veden, jossa ne sijaitsevat. Ja koska ne ripustetaan veteen eikä merenpohjan pohjalle, ne ovat ympäristöystävällisempiä. Lisäksi niissä on vähän elohopeaa, ja koska äyriäisten sairaudet ovat harvinaisia, antibiootit ja kemikaalit ovat tarpeettomia.
Tilalla kasvatetut simpukat ovat paitsi terveellisiä, myös ympäristöystävällisiä. Simpukat ovat suodatinsyöttölaitteita ja hankkivat ruokansa suodattamalla merivettä. Seurauksena simpukoiden viljelytoiminnot voivat todella puhdistaa veden, jossa ne sijaitsevat. Ja koska ne ripustetaan veteen eikä merenpohjan pohjalle, ne ovat ympäristöystävällisempiä. Lisäksi niissä on vähän elohopeaa, ja koska äyriäisten sairaudet ovat harvinaisia, antibiootit ja kemikaalit ovat tarpeettomia.
2. Tyynenmeren sardiinit
Säilykkeet sardiinit ovat terveellisiä kaloja, ja kaikissa tyypeissä on vähän elohopeaa. Ne voivat olla pieniä, mutta sardiinit toimittavat valtavan määrän omega-3-proteiineja, ja niihin sisältyy kalsiumia: 3, 75-unssi voi tarjota noin 30 prosenttia päivittäisestä kalsiumtarpeesta. Sardiinit ovat myös loistava raudan, fosforin, sinkin, magnesiumin ja kaliumin lähde. Ne voidaan syödä suoraan tölkistä - etsiä oliiviöljysäilykkeitä - tai pariksi paahtoleipää.
Säilykkeet sardiinit ovat terveellisiä kaloja, ja kaikissa tyypeissä on vähän elohopeaa. Ne voivat olla pieniä, mutta sardiinit toimittavat valtavan määrän omega-3-proteiineja, ja niihin sisältyy kalsiumia: 3, 75-unssi voi tarjota noin 30 prosenttia päivittäisestä kalsiumtarpeesta. Sardiinit ovat myös loistava raudan, fosforin, sinkin, magnesiumin ja kaliumin lähde. Ne voidaan syödä suoraan tölkistä - etsiä oliiviöljysäilykkeitä - tai pariksi paahtoleipää.
3. Yhdysvaltain viljelty monni
Monni voi olla terveellinen ja turvallinen vaihtoehto, kirjoittaja Mira Calton sanoo. Neljä unssia voi tarjota jopa päivän arvoisia omega-3-rasvahappoja, ja tämä kuiskattu kala on täynnä muita etuja. Neljän unssin annos sisältää lähes 75 prosenttia päivittäisestä suositellusta D-vitamiinimäärästä ja yli 100 prosenttia B12-tarpeestasi. Lisäksi monni on vähän elohopeaa. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch suosittelee alkuperämaan etsimistä ostaessaan monniä ollakseen varma, ettei sitä tuoda kuten Pangasius, swai ja basakalat, jotka on myös merkitty "monni".
Monni voi olla terveellinen ja turvallinen vaihtoehto, kirjoittaja Mira Calton sanoo. Neljä unssia voi tarjota jopa päivän arvoisia omega-3-rasvahappoja, ja tämä kuiskattu kala on täynnä muita etuja. Neljän unssin annos sisältää lähes 75 prosenttia päivittäisestä suositellusta D-vitamiinimäärästä ja yli 100 prosenttia B12-tarpeestasi. Lisäksi monni on vähän elohopeaa. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch suosittelee alkuperämaan etsimistä ostaessaan monniä ollakseen varma, ettei sitä tuoda kuten Pangasius, swai ja basakalat, jotka on myös merkitty "monni".
4. Viljelty Branzino
"Nation's Restaurant News" -lehden mukaan Branzino, itäbasso, joka on kotoisin Itä-Atlantilta ja Välimereltä, on ravintola-alan nopeimmin kasvava meren antimien proteiinivaihtoehto. Tämä on hyvä uutinen kuluttajille. Kalaravintola-alan asiantuntija Louis Rozzo suosittelee tätä mietoa, hienoksi kuvioitua kalaa turvalliseksi ja terveelliseksi meriruokavalinnaksi. Branzino sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, proteiineja ja antioksidantti seleeniä.
Luotto: Boris Ryzhkov / Hemera / Getty Images"Nation's Restaurant News" -lehden mukaan Branzino, itäbasso, joka on kotoisin Itä-Atlantilta ja Välimereltä, on ravintola-alan nopeimmin kasvava meren antimien proteiinivaihtoehto. Tämä on hyvä uutinen kuluttajille. Kalaravintola-alan asiantuntija Louis Rozzo suosittelee tätä mietoa, hienoksi kuvioitua kalaa turvalliseksi ja terveelliseksi meriruokavalinnaksi. Branzino sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, proteiineja ja antioksidantti seleeniä.
5. Villin Alaskan lohi
"Yksi erinomainen valinta turvallisuuteen, terveyshyötyihin ja kestävyyteen on villin Alaskan lohi", sanoo "Rich Food, Poor Food" -kirjailija Mira Calton. Ravitsemuserot eroavat toisistaan, kun luonnonvaraista lohta verrataan viljeltyyn lohiin. Kuuden unssin annos luonnonvaraisella lohella on 113 vähemmän kaloria ja vähemmän tyydyttynyttä rasvaa verrattuna viljeltyyn lohiin. Ja vaikka siinä on myös vähemmän omega-3-rasvahappoja, sitä pidetään silti hyvänä lähteenä ja sitä voidaan kuluttaa vähemmän saastuttavien aineiden, kuten polykloorattujen bifenyylien (PCB), riskien ollessa viisi - 10 kertaa suurempia viljellyissä kaloissa. PCB-yhdisteitä pidetään syöpää aiheuttavina ja niiden on todettu aiheuttavan toksisia vaikutuksia eläinten immuunijärjestelmään, lisääntymis- ja hermostoon. Calton suosittelee luonnonvaraisia lajikkeita, kuten nisäkäs ja koho, jotka tuottavat yli kolme kertaa suositellun omega-3-päivittäisen vähimmäisannoksen ja ovat erinomaisia seleenin, antioksidantin ja mineraalin lähteitä.
Luotto: VankaD / iStock / Getty Images"Yksi erinomainen valinta turvallisuuteen, terveyshyötyihin ja kestävyyteen on villin Alaskan lohi", sanoo "Rich Food, Huono ruoka" -kirjailija Mira Calton. Ravitsemuserot eroavat toisistaan, kun luonnonvaraista lohta verrataan viljeltyyn lohiin. Kuuden unssin annos luonnonvaraisella lohella on 113 vähemmän kaloria ja vähemmän tyydyttynyttä rasvaa verrattuna viljeltyyn lohiin. Ja vaikka siinä on myös vähemmän omega-3-rasvahappoja, sitä pidetään silti hyvänä lähteenä ja sitä voidaan kuluttaa vähemmän saastuttavien aineiden, kuten polykloorattujen bifenyylien (PCB), riskien ollessa viisi - 10 kertaa suurempia viljellyissä kaloissa. PCB-yhdisteitä pidetään syöpää aiheuttavina ja niiden on todettu aiheuttavan toksisia vaikutuksia eläinten immuunijärjestelmään, lisääntymis- ja hermostoon. Calton suosittelee luonnonvaraisia lajikkeita, kuten nisäkäs ja koho, jotka tuottavat yli kolme kertaa suositellun omega-3-päivittäisen vähimmäisannoksen ja ovat erinomaisia seleenin, antioksidantin ja mineraalin lähteitä.
6. Viljelty kirjolohi
Värikäs kirjolohi on toinen kala, joka on loistava omega-3-rasvahappojen lähde. Vain yksi neljä unssia sisältävä annos tuottaa yli 100 prosenttia päivittäisestä B12-vitamiinin tarpeesta ja enemmän kaliumia kuin mitä suuressa banaanissa löytyy, samoin kuin lähes puolet niasiinin, joka on tärkeä aineenvaihdunnan mikro-ravintoaine, päiväsaannista. Suurin osa markkinoilla olevista taimenista on viljeltyjä, ja niitä kutsutaan myös usein "taimeniksi". Yhdysvalloissa viljeltyä kirjolohta viljellään ekologisesti vastuullisella tavalla ja siinä on vähän elohopeaa.
Luotto: matthewennisphotography / iStock / Getty ImagesVärikäs kirjolohi on toinen kala, joka on loistava omega-3-rasvahappojen lähde. Vain yksi neljä unssia sisältävä annos tuottaa yli 100 prosenttia päivittäisestä B12-vitamiinin tarpeesta ja enemmän kaliumia kuin mitä suuressa banaanissa löytyy, samoin kuin lähes puolet niasiinin, joka on tärkeä aineenvaihdunnan mikro-ravintoaine, päiväsaannista. Suurin osa markkinoilla olevista taimenista on viljeltyjä, ja niitä kutsutaan myös usein "taimeniksi". Yhdysvalloissa viljeltyä kirjolohta viljellään ekologisesti vastuullisella tavalla ja siinä on vähän elohopeaa.
7. Gilthead Sea Bream
Toinen viljelty kala, jota mereneläviä valmistava asiantuntija Louis Rozzo suosittelee, on kultapää-laturi. Kuten branzino, se on kotoisin Itä-Atlantilta ja Välimereltä. Kanadassa viljelty, kultapäätä myyvä meriharja suljetuissa, 100-prosenttisesti kierrättävissä järjestelmissä on Monterey Bayn akvaarion Seafood Watch -sarjan parhaan vaihtoehdon luettelo. "Paras valinta" -arvosana tarkoittaa, että kaloissa ei ole vain vähän elohopeaa, vaan ne ovat runsaita, hyvin hoidettuja ja pyydettyjä tai kasvatettuja ympäristöystävällisellä tavalla.
Luotto: CCat82 / iStock / Getty ImagesToinen viljelty kala, jota mereneläviä valmistava asiantuntija Louis Rozzo suosittelee, on kultapää-laturi. Kuten branzino, se on kotoisin Itä-Atlantilta ja Välimereltä. Kanadassa viljelty, kultapäätä myyvä meriharja suljetuissa, 100-prosenttisesti kierrättävissä järjestelmissä on Monterey Bayn akvaarion Seafood Watch -sarjan parhaan vaihtoehdon luettelo. "Paras valinta" -arvosana tarkoittaa, että kaloissa ei ole vain vähän elohopeaa, vaan ne ovat runsaita, hyvin hoidettuja ja pyydettyjä tai kasvatettuja ympäristöystävällisellä tavalla.
8. Osterit
Osterien tiedetään olevan hyvä lähde libidoa lisäävälle sinkille, mutta ne ovat myös runsaasti omega-3-proteiineja, tarjoamalla 1 550 milligrammaa EPA: ta ja DHA: ta neljä unssin annostelussa. Ne ovat myös loistava raudan lähde. Osterit, joita on viljelty maailmanlaajuisesti, tai villit osterit Meksikonlahdelta, ovat Monterey Bayn akvaarion merenelävät "Best Choice". Viljeltyjä ostereita on saatavana ympäri vuoden, ja niitä löytyy markkinoilta. On tärkeätä huomata, että raa'alla osterilla on suurempi riski ruuansulatuksesta.
Luotto: George Doyle / Stockbyte / Getty ImagesOsterien tiedetään olevan hyvä lähde libidoa lisäävälle sinkille, mutta ne ovat myös runsaasti omega-3-yhdisteitä, ja ne tarjoavat 1 550 milligrammaa EPA: ta ja DHA: ta neljä unssia annettaessa. Ne ovat myös loistava raudan lähde. Osterit, joita on viljelty maailmanlaajuisesti, tai villit osterit Meksikonlahdelta, ovat Monterey Bayn akvaarion merenelävät "Best Choice". Viljeltyjä ostereita on saatavana ympäri vuoden, ja niitä löytyy markkinoilta. On tärkeätä huomata, että raa'alla osterilla on suurempi riski ruuansulatuksesta.
9. Viljelty arktinen char
Arktista hiiltä käytetään kaupallisesti, mutta suurin osa Yhdysvalloissa myytävistä arktisista hiileistä viljellään. Tässä kalassa on vähän elohopeaa, sitä viljellään ekologisesti vastuullisella tavalla ja lohiperheen jäsenenä myös runsaasti omega-3-pitoisuuksia. Yhdysvalloista, Kanadasta, Norjasta ja Islannista peräisin oleva viljelty arktinen charmi on saanut Monterey Bay Aquariumin merenelävien kellon "Best Choice" -merkinnän.
Luotto: eugena-klykova / iStock / Getty ImagesArktista hiiltä käytetään kaupallisesti, mutta suurin osa Yhdysvalloissa myytävistä arktisista hiileistä viljellään. Tässä kalassa on vähän elohopeaa, sitä viljellään ekologisesti vastuullisella tavalla ja lohiperheen jäsenenä myös runsaasti omega-3-pitoisuuksia. Yhdysvalloista, Kanadasta, Norjasta ja Islannista peräisin oleva viljelty arktinen charmi on saanut Monterey Bay Aquariumin merenelävien kellon "Best Choice" -merkinnän.
Mitä mieltä sinä olet?
Syötkö kalaa? Miksi tai miksi ei? Mitkä ovat suosikki tyylisi mereneläviä? Nautitko jostakin tämän luettelon turvallisista meren antimista? Kuinka valmistat niitä? Oletko vähentänyt merenelävien saantia epäpuhtauksien ja muiden huolenaiheiden takia? Jätä kommentti alle ja kerro meille ajatuksesi.
Luotto: Ju-Lee / iStock / Getty ImagesSyötkö kalaa? Miksi tai miksi ei? Mitkä ovat suosikki tyylisi mereneläviä? Nautitko jostakin tämän luettelon turvallisista meren antimista? Kuinka valmistat niitä? Oletko vähentänyt merenelävien saantia epäpuhtauksien ja muiden huolenaiheiden takia? Jätä kommentti alle ja kerro meille ajatuksesi.
