Mehukas, makea ja täyteläinen maku, hedelmät sisältävät luonnollisia sokereita, mikä tekee siitä terveellisen tavan tyydyttää makea hammas. Hedelmät sisältävät kaikki fruktoosia ja glukoosia, tärkeiden mineraalien ja vitamiinien lisäksi sekä ravintokuitua. Kehosi käyttää energianlähteenä sekä fruktoosia että glukoosia, joka tarjoaa polttoainetta päivittäisiin toimintoihisi ja yleiseen kehon toimintaan. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee 1 1/2 - 2 kupillista hedelmää päivässä.
Fruktoosipitoisuus
Fruktoosi on yksinkertainen sokeri, jota löytyy kaikista kypsistä hedelmistä. se voidaan myös jalostaa kideksi ja käyttää lisättyä makeutusainetta. Marjoissa ja meloneissa, kuten cantaloupessa, on eniten fruktoosia hedelmistä. Cantaloupe sisältää noin 4 grammaa fruktoosia / 100 grammaa annosta, kun taas mustikat sisältävät noin 5, 5 grammaa fruktoosia / 100 grammaa.
Glukoosipitoisuus
Glukoosi on tärkein yksinkertainen sokeri kehollesi, koska se on ensisijainen energianlähde kaikille elimille ja mekanismeille, mukaan lukien aivojen toiminta. Kehosi voi luoda glukoosia, koska se hajottaa monimutkaisia hiilihydraatteja, ja sitä on luonnossa myös hedelmissä. 100 gramman banaaniannoksessa on 5, 6 grammaa glukoosia, kun taas omenoissa ja appelsiineissa on vastaavasti noin 2 grammaa ja 8, 5 grammaa glukoosia samaa annoskokoa varten. Glukoosi on vähemmän makeaa kuin fruktoosi.
Sakkaroosipitoisuus
Sakkaroosi, myös pöytäsokerin nimi, on sekoitus glukoosia ja fruktoosia, ja sitä esiintyy kypsissä hedelmissä. Sen korkeimpia lähteitä ovat mangot, banaanit ja nektariinit. 100 grammaa annosta banaaneja on 6, 5 grammaa sakkaroosia, kun taas mangoissa on 9, 9 grammaa samankokoista annosta kohti. Nektariineissa on yli 6 grammaa sakkaroosia / 100 grammaa.
Veresokeri ja hedelmät
Koska hedelmissä on runsaasti ravintokuitua ja fruktoosia, ne eivät aiheuta rajuja muutoksia verensokeritasoissa. Tämä tekee monista heistä matalan glykeemisen indeksin ruokaa - glykeeminen indeksi on mittaus siitä, kuinka paljon hiilihydraatit vaikuttavat verensokeripitoisuuksiin. Kuitenkin makeampia hedelmiä, kuten meloneja, ja kuivattuja hedelmiä, joiden sokeripitoisuus on suurempi annoskokoa kohden, pidetään keskimääräisen glykeemisen indeksin elintarvikkeina, koska ne saattavat vaikuttaa enemmän verensokeripitoisuuteen lisäämällä piikkien mahdollisuutta. American Heart Associationin mukaan elintarvikkeet, joissa on paljon luonnollisia sokereita, kuten hedelmät, ovat sinulle parempia kuin lisättyjä sokereita sisältävät elintarvikkeet, koska luonnollisilla sokereilla varustetut ruoat sisältävät myös välttämättömiä ravintoaineita, kun taas lisätyt sokerit tarjoavat vain "tyhjiä" kaloreita.
