Kookospähkinät muodostavat niittejä monissa keittiöissä - mukaan lukien useat intialaiset ja eteläamerikkalaiset keittiöt - ja niiden laaja saatavuus tropiikissa tarjosi kaupan reittien perustamiseen tarvittavaa ravintoa Washingtonin yliopiston apulaisprofessorin Dr. Kenneth Olsonin mukaan. Kuivattu kookoslihan silppuamalla valmistettu kuivattu kookospähkinä auttaa infusoimaan trooppista makua aterioihisi. Se tarjoaa myös kudosten terveyttä tukevan ravintoarvon.
Yhdistävän kudoksen lujuus
Kuivattu kookospähkinä tarjoaa mineraaleja, joita tarvitset pitääksesi sidekudoksesi - kudosryhmän, johon kuuluu iho, jänteet, nivelsiteet, luut ja hampaat - vahvat. Sidekudos sisältää suuria määriä kollageenia, kovia ja joustavia proteiinikuituja, jotka muodostavat verkkoja ja pitävät kudoksen yhdessä. Sekä kupari että mangaani tukevat terveellistä kollageenin tuotantoa, joten ne pitävät kudoksesi vahvina. Unssi kuivattua kookospähkinää tarjoaa 778 mikrogrammaa mangaania - 43 prosenttia suositellusta päiväsaannista naisille ja 34 prosenttia miehille - samoin kuin 226 mikrogrammaa kuparia tai neljäsosa suositellusta kuparin päiväsaannistasi.
Tuki aivotoiminnalle
Kuivatussa kookospähkinässä oleva kupari ylläpitää myös aivojen terveyttä. Se aktivoi entsyymejä, jotka vastaavat välittäjäaineiden tuotannosta - kemikaalit, joita aivosolusi käyttävät tiedon välittämiseen. Muut kuparista riippuvat entsyymit auttavat tuottamaan myeliiniä, rasvaista päällystettä, joka suojaa jokaista hermosolua ja auttaa solua johtamaan sähköä. Kuivatussa kookospähkinässä oleva rasva saattaa myös estää neurologisia häiriöitä. Yhdessä tutkimuksessa, joka julkaistiin "Journal of Alzheimer Disease" -lehdessä lokakuussa 2013, havaittiin, että kookosöljy auttaa suojaamaan hermosoluja proteiiniplakkien myrkyllisiltä vaikutuksilta, mikä muuten johtaisi Alzheimerin taudin etenemiseen.
Muita hyötyjä
Kuivattu kookospähkinä tarjoaa muita terveyshyötyjä rauta- ja kuitupitoisuutensa ansiosta. Kehosi käyttää kuitua veren kolesterolitasojen hallintaan, ja kuiturikas ruokavalio torjuu tyypin 2 diabetesta ja sydän- ja verisuonitauteja. Kuivattu kookospähkinä tarjoaa 4, 6 grammaa kuitua unssia kohden, mikä on 18 prosenttia naisten suositellusta päiväannosta ja 12 prosenttia miesten. Kookoskoksista löytyvä rauta auttaa sinua tekemään ATP: tä - energialähdettä - sekä punasoluja, joita tarvitset happea kuljetettavaksi. Unssi kuivattua kookospähkinää tarjoaa 0, 94 milligrammaa rautaa - 12 prosenttia miehille ja 5 prosenttia naisten päivittäisistä rautamääristä.
Terveysnäkökohdat
Huolimatta pähkinän vaikuttavasta ravinnepitoisuudesta, sinun tulisi kuluttaa kuivattua kookospähkinää maltillisesti, koska se sisältää paljon tyydyttyneitä rasvoja. Jokainen annos sisältää 18, 3 grammaa kokonaisrasvaa, mukaan lukien 16, 2 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Tämä tarkoittaa, että vain yksi unssi kookospähkinää sisältää vain ujo kolme neljäsosaa päivässä tyydyttyneiden rasvojen rajasta, jos noudatat 2 000 kalorin ruokavaliota. Dr. Walter Willett kirjoittaa Harvard Health Publications -lehdessä, että vaikka kookospähkinöiden rasvapitoisuus ei ehkä ole yhtä haitallista kuin muista lähteistä peräisin oleva tyydyttynyt rasva, sinun tulisi silti rajoittaa saantiasi.
