Jalostettujen elintarvikkeiden valmistajat käyttävät usein lisäaineita maun ja tuoreuden säilyttämiseksi tuotteissa, joita on tarkoitus säilyttää pitkään. Askorbiinihappo tai C-vitamiini ja natriumbentsoaatti ovat molemmat säilöntäaineita, joita voit löytää yhdessä virvoitusjuomissa ja säilykkeissä, kuten oliiveissa ja kaprisissa.
C-vitamiini
C-vitamiinia löytyy lähinnä hedelmistä ja vihanneksista. Kehosi tarvitsee C-vitamiinia sidekudosten synteesiin ja immuunijärjestelmän toimintaan. Se on myös antioksidantti, joka suojaa solujasi vapaiden radikaalien altistumisen aiheuttamilta vaurioilta. Askorbiinihappo on yksi C-vitamiinin muoto, jota käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineena, koska sen antioksidanttiominaisuudet suojaavat myös ruokia hapettumiselta, kun ne joutuvat kosketuksiin ilman kanssa.
Natriumbentsoaatti
Natriumbentsoaattia lisätään hapanta ruokaa, kuten hilloja, virvoitusjuomia, salaatteja, mausteita ja hapankaalia estääkseen bakteerien, homeen ja muiden mikro-organismien aiheuttamaa pilaantumista. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto katsoo, että natriumbentsoaatti ja bentsoehappo ovat turvallisia yleisön normaalisti kuluttamilla tasoilla.
Bentseeni
Benseeni on syöpää aiheuttava kemikaali, joka vapautuu autojen ja kuorma-autojen päästöistä sekä hiilen ja öljyn palamisesta. Pieniä määriä bentseeniä voi muodostua elintarvikkeisiin, jotka sisältävät sekä C-vitamiinia että natriumbentsoaattia, kun ne altistetaan kuumuudelle tai valolle - tai mahdollisesti pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen.
Bentseeni juomissa
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinnon julkaisemien tietojen mukaan virasto havaitsi bentseenitasot yli 5 miljardia osaa kymmenessä virvoitusjuomissa ja juomatuotteissa vuonna 2005. Virvoitusjuomien valmistajat muuttivat tuotteitaan ja seurasivat näytteitä, joiden bentseenipitoisuudet olivat alle 1, 5 ppb, joka on alle Ympäristönsuojeluviraston juomaveden enimmäispitoisuus on 5 ppb.
