Kalat edustavat terveellistä osaa tasapainoisesta ja ravitsevasta ruokavaliosta. Monille ihmisille kalat tarjoavat vähärasvaisen eläinproteiinin lähteen ja toimittavat keholle rakennusosat, joita tarvitaan ihmisen kudoksen ylläpitämiseen ja korjaamiseen, sekä omega-3-rasvahapot - terveelliset rasvat, jotka vaikuttavat veren kolesterolin säätelyyn ja aivojen asianmukaisen toiminnan tukeminen. Kalat sisältävät lisäksi useita vitamiineja ja mineraaleja, jotka myös osoittautuvat välttämättömiksi hyvälle terveydelle.
D-vitamiini
Kalat sisältävät D-vitamiinia. Vaikka ihosi solut voivat syntetisoida D-vitamiinia altistuessaan auringonvalolle, yksilöt, joiden elintapojen takia on rajoitetusti auringonottoa, tai ne, jotka asuvat korkeilla leveysasteilla, voivat myös tarvita D-vitamiinia ravintolähteistä. Kehossa D-vitamiini auttaa terveiden luiden ylläpitämisessä säätelemällä kalsiumia - mineralisoidun kudoksen avainkomponenttia. Oregonin osavaltion yliopiston Linus Pauling -instituutti, lohi, makrilli ja sardiinit sisältävät D-vitamiinia. Tämän tyyppisten kalojen sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa estämään D-vitamiinin puutteen.
A-vitamiini
Jotkut kalatyypit sisältävät myös A-vitamiinia tai retinolia. Tämä rasvaliukoinen vitamiini löytyy tyypillisesti kalalihan öljyistä, ja kalaöljylisäaineet tarjoavat rikkaan vitamiinilähteen. Linus Pauling -instituutin mukaan 1 tl. turskamaksaöljy - tavallinen kalaöljylisäosa - sisältää koko päivän A-vitamiinia, ja muut kalat, lohi mukaan lukien, lisäävät myös A-vitamiinin saantiasi. Riittävä A-vitamiinin kulutus osoittautuu tärkeäksi ylläpitää useiden kudosten terveyttä, koska A-vitamiinin puute voi aiheuttaa kuivan, hilseilevän ihon tai jopa sokeuden ja immuunipuutteen. Rasvaisen kalan tai kalaöljyjen kulutus voi auttaa estämään tämän puutteen ja tukemaan hyvää terveyttäsi.
kalsium
Kala sisältää kalsiumia, kehon runsaimpia mineraaleja. Suurin osa elimistön kalsiumista löytyy hydroksiapatiitista - kovasta mineraalista, joka tarjoaa voimaa hampaille ja luille. Kehosi muu kalsium tukee solujen signalointia, käytetään tukemaan solujen asianmukaista toimintaa ja auttaa myös sähkökemiallisten hermoimpulssien johtamisessa. Bayer Health Carein mukaan kalsiumia löytyy useista simpukoista, mukaan lukien rapuja, hummeriä ja katkarapuja.
Magnesium
Magnesium edustaa toisen tyyppistä välttämätöntä mineraalia, jota löytyy kaloista. Kehossa oleva magnesium toimii yhdessä kalsiumin kanssa luiden mineraalien muodostamiseksi. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan magnesium auttaa myös lihaksen moitteettomassa toiminnassa, ylläpitää sydämesi terveyttä ja voi estää tyypin 2 diabeteksen kehittymistä. Kalsiumia, joka sisältää runsaasti magnesiumia, ovat turska, lohi, palmu ja makrilli, joten näiden elintarvikkeiden sisällyttäminen ruokavalioon voi olla hyödyllistä terveydellesi.
