Pellavansiemenet voivat olla ravitseva lisä ruokavalioon, tarjoamalla merkittäviä määriä kuitua, tiamiinia, magnesiumia, mangaania ja omega-3-rasvoja. Raaka ruokavalion kannattajat suosittelevat jyvien, pähkinöiden ja siementen liottamista ennen käyttöä niiden ruuansulatuksen parantamiseksi. Jauhettujen pellavansiementen liottamisella on kuitenkin erilainen tulos kuin kokonaisten pellavansiementen liotus.
Koko pellavansiemenet
Pähkinät ja siemenet, mukaan lukien pellavansiemenet, sisältävät entsyymi-inhibiittoreita. Tämä voi vaikeuttaa niiden sulamista, mutta se estää heitä kasvamasta kasveiksi, kun heidän ei ole tarkoitus. Raakaruokavalion puolustajat huomauttavat, että näiden siementen liottaminen kahdeksan tunnin ajan ennen niiden käyttöä, huuhteleminen puhtaassa vedessä ja niiden kuivuminen alhaisissa lämpötiloissa inaktivoi nämä entsyymin estäjät säilyttäen samalla pellavansiementen ravintoaineet ja entsyymit. Tämän jälkeen voit jauhaa ne ja käyttää niitä samalla tavalla kuin jauhaisit kaupasta ostamasi pellavansiemenet.
