Entisen ammatillisen kestävyystriatlonisti Brendan Brazierin kehittämä Thrive-ruokavalio on vegaaninen syömissuunnitelma, joka koostuu käsittelemätöntä ruokaa. Sen tavoitteena on auttaa laihtumista, tasapainottaa verensokeri ja edistää yleistä hyvinvointia.
Mikä on kukoistava ruokavalio?
Menestyvä ruokavalio on kuvattu kirjassa, joka tarjoaa syömissuunnitelman perusteet, 12 viikon ateriaohjelman, 100 reseptiä ja liikuntaohjelman. Kirja antaa myös ostatietoja, jotta seuraajat voivat varastoida ruokakomeroaan oikeilla ruuilla. Vaikka ohjeisiin sisältyy 12 viikon suunnitelma, Brazier aikoo, että ruokavalio on pitkäaikainen elämäntavan muutos. Menestyvä laastari on markkinoilla, mutta se ei ole yhteydessä ruokavalioon.
Brazier väittää, että ruokavalio edistää erilaisia terveyshyötyjä, mukaan lukien kolesterolin alentaminen, energian lisääminen, mielenterveyden lisääminen, mielialan nostaminen, unen parantaminen, immuniteetin vahvistaminen ja ikääntymisen näkyvien oireiden vähentäminen. Vaikka se ei ole sinänsä painonpudotussuunnitelma, Brazier toteaa, että se eliminoi roskaruokahuokaa, auttaa ylläpitämään laihaa lihaskudosta ja vähentää kehon rasvaa.
Menestyvässä ruokavaliossa sallittuihin elintarvikkeisiin kuuluvat hedelmät, vihannekset, pavut, pähkinät, siemenet, kylmäpuristetut öljyt, hamppu, ruskea riisi, meri vihannekset ja omenaviinietikka. Brazier sanoo kuluttavansa ruokia joko raa'ina tai minimaalisesti kypsennettyinä, joten se on mahdollisimman lähellä luonnollista tilaa. Toisin kuin muut ravintosuunnitelmat, joihin sisältyy ravintolisien ottaminen, Thrive-ruokavalio ehdottaa, että saadaan riittävästi ravintoaineita terveellisistä ruuista.
Syömissuunnitelma kieltää ruokia, joita Brazier pitää terveydelle haitallisina. Näihin kuuluvat kaikki eläintuotteet, kuten naudanliha, lammas, sianliha, siipikarja, kalat ja äyriäiset. Muita poissulkevia ruokia ovat munat ja maitotuotteet, kuten maito, juusto ja jogurtti. Lisäksi Brazier suosittelee sokerin ja muiden puhdistettujen hiilihydraattien sekä jalostettujen elintarvikkeiden välttämistä.
Kuinka menestyvä ruokavalio toimii
Brazier kehottaa ohjelman käynnistäjiä olemaan aloittamatta poistamalla epäterveellistä ruokaa, vaan sisällyttämällä ruokavalioon vain ravitsevia ruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia ja palkokasveja, sanoo Health. Suunnitelma sisältää kofeiinin, sokerin, lihan, jalostettujen elintarvikkeiden, jyvien ja tärkkelyspitoisten vihannesten poistamisen. Kaloriarvojen laskeminen ei ole välttämätöntä, mutta yksi ohjelman periaatteista on aterioiden ja välipallojen järjestäminen siten, että liiallinen nälkä tai kylläisyyden tunne vältetään.
Joka päivä ruokavalioon sisältyy smoothien juominen ja suuren vihreän salaatin syöminen. Siihen sisältyy myös raakaenergiapalkin kulutus, joka valmistetaan kotona, koska jalostetut elintarvikkeet ovat tabu.
Tyypillinen päiväruokavalio koostuu esimerkiksi villiriisin yam-pannukakkuista aamiaiseksi, jota seuraa energiabaari keskiaikana. Lounas on salaatti ja iltapäivällä välipala on smoothie. Päivällinen voi olla manteli-pellavansiemenhampurilainen, jossa on sekoitettuja vihreitä ja hampppestoa. Päivän ruokaohjelma päättyy illallisen jälkeisellä välipalolla, kuten kesäkurpitsalasilla.
Menestyvät ruokavalion edut ja haitat
Hyödyt
Kansainvälisen elintarviketietoneuvoston säätiön mukaan vegaaniruokavalioilla, jotka koostuvat yksinomaan kasvisruoista, sekä kasvisruokavalioilla, jotka sisältävät joitain eläinruoita, on tiettyjä terveyshyötyjä. Näihin kuuluvat parantunut verensokeri, alennettu verenpaine ja vähentynyt LDL tai huono kolesteroli.
Marraskuussa 2017 lehdessä C_ritical Reviews in Food Science and Nutrition_ julkaistussa tutkimuksessa tutkittiin tutkimuskokonaisuutta kroonisten sairauksien ja vegaanien ja kasvisruokavalioiden välisten yhteyksien määrittämiseksi. Se totesi, että vegaaniruokavaliot vähensivät kokonaissyövän riskiä 15 prosentilla.
Nutrients- lehdessä esiteltyssä kesäkuussa 2014 tehdyssä tutkimuksessa tutkijat vertasivat vegaanien ja kasvisruokavalioiden vaikutuksia ei-vegetaristisiin syömissuunnitelmiin. He huomasivat, että kasvisruokavaliot ovat yhteydessä matalampaan kuolleisuuden todennäköisyyteen kuin liha dieetit. Verrattuna lakto-ovo -kasvisruokavalioihin, joihin sisältyy maitotuotteita ja munia, vegaaniruokavaliot tarjosivat lisäsuojaa tyypin 2 diabetekseen, liikalihavuuteen ja sydän- ja verisuonikuoleman riskiin.
Huonot puolet
Jokaisen, joka on kiinnostunut menestyksekkäästä painonpudotuksesta ja terveydellisistä eduista, tulisi olla tietoinen mahdollisista epäkohdista. Vegaaniruokavaliot voivat aiheuttaa ravintovajeita, raportoi International Food Information Council Foundation. Koska vegaaniruokavalioihin ei sisälly kaloja, niistä puuttuu omega-3-rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä ravinteita sydän- ja verisuoniterveydelle. Säätiö kehottaa vegaaneja syömään merileväruokia tai mikroleviä näiden terveellisten rasvojen tarjoamiseksi ruokavaliossaan.
Toinen huolenaihe on kalsium- ja muiden ravintoaineiden puutteesta johtuva osteoporoosi. Tammikuussa 2019 julkaisussa Nutrition Reviews julkaistussa tutkimuksessa tutkittiin 20 tutkimusta, joissa verrattiin lihansyöjien luutiheyttä kasvissyöjiin ja vegaaneihin. Sekä kasvissyöjillä että vegaaneilla oli alhaisempi luutiheys ja suurempi murtumisaste kuin lihansyöjillä. Kirjoittajat päättelivät, että näitä ruokavalioita käyttävien henkilöiden tulisi suunnitella ne huolellisesti, jotta vältetään haitalliset vaikutukset luun terveyteen.
Mayon klinikan mukaan vegaaniruokavaliot voivat myös johtaa puutteisiin jodissa, B12-vitamiinissa, raudassa, sinkissä ja proteiineissa. Vegaanien tulisi ottaa jodattua suolaa saadakseen riittävästi jodia ja valita vitamiinirikastetut viljat riittävän B-vitamiinin saamiseksi. Jotkut kasvisruoat sisältävät rautaa, sinkkiä ja proteiinia, joten viihtyisässä ruokavaliossa olevien henkilöiden on syödä niitä riittävästi määriä näiden mineraalien ja ravintoaineiden optimaalisen saannin varmistamiseksi.
Terveellisempi vaihtoehto menestyvälle ruokavaliolle
Tiukkoihin vegaaniruokavalioihin, kuten kukoistavaan ruokavalioon, liittyy terveyshyötyjä, koska ne ovat kasviperäisiä, mutta ne liittyvät myös ravitsemuksellisiin puutteisiin. Vaihtoehtoinen ruokavalio, joka on harkittava, on Mayo Clinic -ruokavalio. Kuten Thrive-suunnitelma, siinä korostetaan hedelmien, vihannesten ja kokonaisten jyvien syömistä, mutta se sisältää sydänterveellisiä kaloja, vähärasvaisia maitotuotteita ja tyydyttymättömiä rasvoja.
Mayo Clinicin ruokavalio on samanlainen kuin Välimeren ruokavalio, joka liittyy moniin terveyshyötyihin, mukaan lukien painonhallinta. Yksi tämän syömissuunnitelman taustalla olevista periaatteista on, että kasviravinnot, jotka ovat ravitsevia ja luonnollisesti vähän kaloreita, edistävät painonpudotusta, koska niiden kuitupitoisuus tyydyttää nälän.
Koska Mayo Clinic -ruokavalio sisältää kaloja ja maitotuotteita, se auttaa estämään proteiini-, omega-3-rasvojen ja kalsiumin puutteita, jotka ovat sitoutuneet vegaanisiin ruokavalioihin. Syömissuunnitelma voi myös vähentää sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä.
