Siankyljyksellä tarkoitetaan mitä tahansa sian leikkausta kohtisuorassa selkärankaan nähden. Joissakin sianlihan paloissa voi olla paljon kolesterolia lisääviä tyydyttyneitä rasvoja ja kaloreita, mutta vähärasvainen sianliha, kuten ulkofilee tai selänpylvä, on terveellisen aterian perusta. Hauduta, paista tai grilli leivonnaiset paistamisen sijaan, jotta vältetään liiallisen rasvan lisääminen kypsennyksen aikana.
Runsaasti proteiinia
Sianlihankyljyissä on 24 grammaa proteiinia 3 unssin annoksessa. Proteiini tarjoaa neljä kaloria grammaa kohti, ja se on välttämätön ravintoaine lihaksen korjaamiseen liikunnan jälkeen ja vahvan immuunijärjestelmän ylläpitämiseen. Terveiden aikuisten tulisi saada 0, 8 grammaa proteiinia painokiloa kohti päivässä, Illinoisin yliopiston Urbana-Champaign mukaan. Tämä määrä vastaa noin 55 grammaa päivässä henkilölle, joka painaa 150 kiloa. Sianlihan proteiinit ovat korkealaatuisia, koska ne tarjoavat kaikki aminohapot, jotka tarvitset ruokavaliosta.
Auttaa hallitsemaan painoa
3 unssin annoksella paistettua sianlihaa on 137 kaloria. Kuluttamalla enemmän kaloreita kuin kulutat, saadaan painonnousu, ja valitsemalla alhaisemman kalorivaihtoehdon avulla voit laihtua tai estää painonnousua. Laiha porsaankyljykset ovat vähemmän kaloreita kuin vaihtoehdot, kuten naudanlihan tai sian kylkiluut tai naudanlihan T-luu pihvit. Rasvattomat ruuat voivat olla runsaasti kaloreita ja johtaa painonnousuun, mutta haudutetussa sianlihajauheessa on vain 4 grammaa rasvaa verrattuna 13, 5 grammaan T-luun pihvi.
Sinkin lähde
Jokaisessa 3 unssin annoksessa paistettua sianlihaa on 1, 9 milligrammaa sinkkiä. Terveet miehet tarvitsevat 11 milligrammaa sinkkiä päivässä ja naiset 8 milligrammaa. Linus Pauling -instituutin mukaan sinkki on välttämätön mineraali monille kehon reaktioille. Sinkin puute voi johtaa heikentyneeseen immuunijärjestelmään ja yösokeuteen.
näkökohdat
Yläosa ja ulkofilee-porsaankyljykset ovat kevyempiä kuin teräleikatut porsaankyljykset, joissa on 8 grammaa rasvaa ja 2 grammaa tyydyttynyttä rasvaa kussakin 3 unssin annoksessa. Rajoittaaksesi edelleen rasva- ja tyydyttyneiden rasvojen kulutusta, trimmi näkyvä rasva porsaankyljystä ennen sen keittämistä. Lisää aterian ravinnepitoisuutta sianlihankyljyksillä tarjoamalla heille salaattia tai kypsennettyjä vihanneksia, kuten parsaa, tai panemalla niitä sienikastikkeeseen ja tarjoamalla heille ruskeaa riisiä.
