Kasviyhdiste resveratroli on liitetty joukkoon terveyshyötyjä, mukaan lukien syövän ehkäisy, suojaus sydän- ja verisuonisairauksilta ja pitkäikäisyys. Suurin osa resveratrolista tehdyistä tutkimuksista on kuitenkin rajoitettu laboratorioon, ja kliiniset tutkimukset puuttuvat. Tästä huolimatta resveratrolia sisältävät elintarvikkeet ovat yleensä terveellisiä ja niiden kuluttaminen voi hyödyttää terveyttä monin tavoin.
Viini ja viinirypäleet
Rypäleiden nahat sisältävät runsaasti resveratrolia ja tämä yhdiste voi olla takana joistakin punaviinin kulutukseen liittyvistä myönteisistä vaikutuksista. Koska punaviini viettää enemmän aikaa kosketuksessa rypäleen nahkoihin kuin valkoinen tai ruusuviini, siinä on korkeampi resveratrolin taso. Kaikista punaviinilajeista Pinot Noir- ja St. Laurent-rypäleistä valmistetuissa lajikkeissa on korkein resveratrolin taso, sanotaan vuoden 2007 lehden "Food Chemistry" -tutkimuksen mukaan. Näissä viineissä on korkeintaan 14, 3 milligrammaa resveratrolia litraa kohti tai 0, 29 - 1, 89 milligrammaa 5 unssia annosta kohden. Punaisessa rypälemehussa on myös merkittäviä resveratrolitasoja, välillä 1, 14–8, 69 milligrammaa litrassa tai 0, 17–1, 30 milligrammaa 5 unssia annosta kohden.
marjat
Jotkut marjatyypit sisältävät huomattavia määriä resveratrolia. Mustikat ja mustikat ovat erityisen hyviä lähteitä. Keskimäärin 140 pikomoolia grammaa kohden löydettiin Michiganista peräisin olevilta mustikoilta ja 71 pikomoolia grammalta mustikoita Puolasta, vuoden 2003 tutkimuksen mukaan, joka ilmestyi "Journal of Agricultural and Food Chemistry" -lehdessä. Muiden alueiden samantyyppisten marjojen, kuten Kanadan British Columbian ylämaan mustikoiden, tasot olivat kuitenkin huomattavasti alhaisemmat tai jopa havaitsemattomat. Marjojen leipominen vähensi resveratrolipitoisuutta jopa 46 prosenttia.
maapähkinät
Maapähkinät toimittavat myös resveratrolia, vaikkakin alhaisemmalla tasolla kuin rypäletuotteet tai marjat. 1/4-kupillisella annolla raakaa maapähkinää on välillä 0, 0025 - 0, 065 milligrammaa resveratrolia. Keitettyjen maapähkinöiden 1/4-kupillisessa annoksessa on 0, 08 - 0, 32 milligrammaa resveratrolia. Maapähkinävoi tarjoaa 0, 04 - 0, 13 milligrammaa resveratrolia kupillista kohti. Vaikka erityisiä määriä ei ole määritetty muissa maapähkinätuotteissa, maapähkinäjauhojen tai maapähkinäöljyn käyttäminen voi myös olla tapa sisällyttää resveratroli ruokavalioon.
