Joka vuosi amerikkalaiset kuluttavat noin 700 miljoonaa puntaa maapähkinävoita. Se on terveellinen valinta, koska levitys tarjoaa runsaasti vitamiineja, mineraaleja, kasviproteiineja, kuitua ja hyviä rasvoja. Koska maapähkinävoi on matala glykeeminen indeksi (14), se auttaa estämään sairauksia, tyydyttää nälän ja nostaa energiaa vakauttamalla verensokerisi.
: Onko maapähkinävoi huono laihtumiseen?
Glykeeminen indeksi selitetty
Glykeeminen indeksi tai GI on luku 100-pisteisessä asteikossa, joka mittaa kuinka korkea verensokerisi nousee, kun syöt tiettyjä ruokia. Alle 55: n GI: n katsotaan olevan matala, kun taas kaiken, joka on 70 tai enemmän, pidetään korkeana.
Kun ruoalla on alhaisempi GI-arvo, se sulautuu hitaammin kuin korkeamman asteen elintarvikkeet. Myös matalan GI-määrän ruuat imeytyvät ja metaboloituvat hitaammin. Tämä tarkoittaa, että niillä on vähemmän dramaattisia vaikutuksia verensokeri- tai glukoositasojen nostamiseen, ja siten niillä on myös maltillisempi vaikutus insuliinitasoihisi.
Glykeeminen indeksi syntyi yli 20 vuotta sitten tapana diabeetikoille tunnistaa optimaaliset hiilihydraattivalinnat. Ruoat, joilla on korkea GI, kuten leipomotuotteet, jalostetut viljat, perunat, leivonnaiset ja lyhytjyväinen riisi, aiheuttavat nopeita ja korkeita verensokerin nousuja ja laskuja. Matala GI-ruoka, kuten hedelmät, vihannekset, täysjyvät, maitotuotteet ja maapähkinävoi, voivat auttaa vakauttamaan verensokeria.
Maapähkinävoi luokittelu
Maapähkinävoin glykeeminen indeksi on 14. Tämä matala mahdollinen sijoitus tarkoittaa, että maapähkinävoi voi auttaa vakauttamaan verensokeri- ja insuliinitasoja, toisin kuin korkea GI-ruoka, joka nostaa glukoositasosi nopeasti.
Nämä korkeat piikit vaikuttavat haitallisesti energiatasoon ja voivat aiheuttaa keholle stressiä, joka johtaa tauteihin. Tasainen verensokeritaso auttaa pitämään sydämesi terveenä, ehkäisee diabetestä, vähentää nälkää ja painoa, ylläpitää energiatasoa ja saattaa jopa parantaa hedelmällisyyttä.
Tasapainotuslaki
Kun maapähkinävoita syödään puhdistettujen hiilihydraattien tai korkean glukoosipitoisuuden omaavien elintarvikkeiden kanssa, se auttaa myös hillitsemään seuraavaa verensokerin nousua. Maapähkinät auttavat pitämään vakaat verensokeritasot terveillä ja diabeetikoilla.
Snack lusikallinen maapähkinävoita tai levitä se vähän GI-ruokaa, kuten selleri, aterioiden välillä auttaa ylläpitämään tasaista verensokeria. Vaikka se voi auttaa tasapainottamaan korkeaa geeliä sisältäviä ruokia, jos valitset sen voileivän muodossa, valitse täysjyväleipä, jonka maantieteellinen merkitys on alempi kuin valkoisen, hienostuneen leivän.
Maapähkinävoin valitsemalla aamiaisella voi myös olla positiivinen vaikutus verensokeritasoisi koko päiväksi, osoitti vuoden 2013 tutkimus, joka julkaistiin British Journal of Nutrition -lehdessä.
Naisilla, joilla on suuri tyypin 2 diabeteksen riski, ja jotka nauttivat 1, 5 unssia maapähkinöitä tai maapähkinävoita aamiaisella, kokenut myöhemmin päivällä vähemmän verensokerin piikkejä kuin niillä, joilla ei ollut maapähkinöitä, huolimatta runsaasti hiilihydraatteja sisältävästä lounaasta. Maapähkinävoin syöjät ilmoittivat myös paremmista täytetyisyystunneista ja vähentyneestä syömishalusta.
: Voivatko maapähkinät lisätä painoa?
