Ihmisen kehossa nestetasapainoa ja veren määrää säätelevät elektrolyytit natrium ja kalium. Monet ihmiset syövät liian monta natriumipitoista ruokaa eivätkä riitä kaliumirikkaita ruokia. Joten onko hedelmiä ja vihanneksia, joissa on paljon natriumia, sinun tulisi välttää?
Natriumin ja kaliumin tasapainotus
American Heart Association selittää, että kun veressäsi on liikaa natriumia, se voi johtaa verisuonten ylimääräiseen veteen ja lisääntyneeseen veritilavuuteen. Tämä puolestaan nostaa verenpainetta.
Korkea verenpaine on niin suuri ongelma, koska se voi vahingoittaa verisuoniesi seiniä ja vaikuttaa plakin muodostumiseen, mikä johtaa lopulta sydänsairauksiin. Sen lisäksi, että vähennät ylimääräistä natriumia ruokavaliossasi, voit korvata sen vaikutukset verenpaineeseesi kuluttamalla enemmän kaliumia.
Kuten tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset (CDC) toteavat, aiheena ei ole välttämättä lisätty suola suola ravistimesta - se, että ihmiset kuluttavat liian monta natriumirikkaata ruokaa, jota on käsitelty tai pakattu. Jopa 70 prosenttia natrium-amerikkalaisten syömistä tulee näistä ruuista ja vain noin 5 prosenttia tulee ruokasuolan lisäämisestä.
Natriumipitoisiin ruokia sisältyy valkoinen leipä ja jalostettu liha, CDC: n mukaan. Natriumia löytyy vähäisemmässä määrin luonnollisesti hedelmistä ja vihanneksista. Et kuitenkaan todennäköisesti kuule natriumipitoisista hedelmistä tai vihanneksista.
Ruoat, joissa on paljon natriumia ja kaliumia
Joten miksi et todennäköisesti kuule natriumipitoisista hedelmistä ja vihanneksista? Koska hedelmissä ja vihanneksissa ei luonnollisesti ole niin paljon. Produce for Better Health säätiö luokittelee hedelmät ja vihannekset vähänatriumisiksi, erittäin vähänatriumisiksi ja natriumittomiksi.
Vähänatriumiset hedelmät ja vihannekset ovat hedelmiä ja vihanneksia, joissa on vähemmän kuin 140 milligrammaa, mutta enemmän kuin 35 milligrammaa. Näitä ovat artisokka, paprikat, parsakaali, porkkanat, selleri, retiisit ja bataatit. Tämä on luultavasti lähin tapa löytää natriumipitoisia hedelmiä ja vihanneksia, ja jopa niiden natriumimäärät ovat alhaiset, koska CDC: tä kohti saat turvallisesti jopa 2 300 milligrammaa natriumia päivässä.
Se ei tarkoita, että jalostetuissa hedelmissä ja vihanneksissa ei ole paljon natriumia. Säilykevihannekset ja keitot ovat CDC: n mukaan natriumirikkaita ruokia, joita saatat löytää amerikkalaisesta ruokavaliosta. Jotkut näistä purkituotteista saattavat kuitenkin olla runsaasti natriumia ja kaliumia sisältäviä ruokia. Esimerkiksi yhdessä kupillisessa purkitettuja herneitä ja porkkanoita on 663 milligrammaa natriumia ja 225 milligrammaa kaliumia.
CDC korostaa, että ruokavaliossa on enemmän kaliumrikkaita ruokia: perunat, tomaatit, lehtivihannekset, bataatit, pavut, banaanit, maitotuotteet, lohi ja simpukat.
Pöytäsuolan lisääminen näihin ruokia tai sisällyttämällä ne korkea-suolainen resepti voi johtaa elintarvikkeisiin, joissa on paljon natriumia ja kaliumia - ja nesteiden tasapainon parantamiseksi. Michiganin yliopiston mukaan jos olet henkilö, joka menettää paljon nestettä hikoilemalla, näiden natriumia ja kaliumia sisältävien elintarvikkeiden kuluttaminen voi olla sinulle hyvää.
Natriumipitoiset ruuat eivät ole välttämättä haitallisia sinulle, mutta niillä voi olla negatiivisia vaikutuksia verenpaineeseesi, jos ne kulutetaan liikaa ja ovat tasapainossa kaliumin kanssa. Leikkaa jalostettuja ruokia ja lisää hedelmiä ja vihanneksia, mikä antaa sinulle tarvittavat pienet määrät natriumia suurella määrällä kaliumia, josta muutoin puuttuu.
