Ennen "MyPlate" -tuotteen käyttöönottoa vuonna 2011, USDA käytti Food Guide Pyramid -oppiota opettamaan amerikkalaisille terveellistä ruokailua. Pyramidi ei sisältänyt hunajaruokaryhmää, mutta rasvojen ja sokerien visualisointi ylimmäksi kohteeksi osoittaen, että niitä käytetään säästeliäästi ruokavaliossasi.
Vaikka mehiläiset tuottavat luonnollisesti, hunaja on makeutusainetta, jota ruokapyramidi ehdottaa rajoittavan.
Kärki
Hunajaa pidetään lisätynä sokerina, kun se tulee USDA-ohjeisiin. Sitä ei luokitella hedelmäksi tai vihannekseksi. Vaikka sillä on joitain terveyshyötyjä verrattuna muihin makeutusaineisiin, se on runsaasti kaloreita ja lisää verensokeritasoasi.
Tietoja ruokapyramidista
Yhdysvaltain maatalousministeriö on keskittynyt auttamaan amerikkalaisia tekemään älykkäitä ruokavaliovalintoja vuodesta 1916 lähtien. Food Guide Pyramid otettiin käyttöön vuonna 1992 ja sitä parannettiin vuonna 2005, jotta se olisi selkeämpi ja käyttäjäystävällisempi lukijoille.
Pyramidin perusajatuksena on, että syöt enimmäkseen pyramidin pohjalta peräisin olevia ruokia, jotka koostuvat leivästä, viljasta, riisistä ja pastasta. Seuraavaksi pyramidissa ovat hedelmät ja vihannekset, sitten meijerituotteet sekä liha, siipikarja, kuivat pavut ja munat. Pyramidin yläosa on rasvat, öljyt ja makeiset.
Kun siirryt pyramidista ylöspäin, sinun pitäisi syödä vähemmän annoksia jokaisesta ruokaryhmästä. Esimerkiksi pyramidi-suositukset ovat:
- Leipä, riisi ja vilja: kuusi - 11 annosta päivässä
- Hedelmät ja vihannekset: kahdesta neljään annosta hedelmiä ja kolmesta viiteen vihanneksia
- Meijeri ja lihat: kaksi tai kolme annosta maitoa tai jogurttia ja sama lihalle, munille tai pavulle
- Rasvat, öljyt ja makeiset: käytä säästeliäästi
Food Guide Pyramid pyrki auttamaan ihmisiä saavuttamaan terveellisen ruokavalion ja syömään epäterveellisiä ruokia maltillisesti. Kun pyramidi tehtiin vuonna 2005, se nimettiin uudelleen "MyPyramid" ja jaettiin pystysuunnassa paremman visualisoinnin vuoksi.
: 10 terveellisintä hedelmää ja vihannesta
MyPyramidin vuoden 2005 versio lisäsi myös erillisen bändin öljyille ja yhden fyysiselle toiminnalle. Selkeät suositukset sokerista putosivat pois tämän pyramidin uusimmasta inkarnaatiosta, mutta esineitä, kuten hunajaa ja muita sokereita, rohkaistiin silti toimimaan minimaalisesti terveellisessä ruokavaliossa.
MyPlate otettiin käyttöön vuoden 2010 ruokavalio-ohjeissa amerikkalaisille. Tämän ruokavalio-ohjeiden version tarkoituksena on muistuttaa amerikkalaisia syömään terveellisesti, mutta sitä ei ole suunniteltu tarjoamaan erityisiä viestejä.
Mihin hunaja sopii?
Mehiläiset tekevät hunajaa. Se on luonnollinen, makea neste, joka on peräisin kukkanektarista, mikä saattaa aiheuttaa sekaannusta siitä, mihin se kuuluu ruokaryhmiin. Se tulee luonnollisesta lähteestä, mutta hunajaruokaryhmää ei ole. Mehiläisten keräämä nektari hajotetaan yksinkertaisiksi sokereiksi mehiläisten syljen sisältämillä yhdisteillä, jotka säilytetään kennossa. Hunaja on yksinkertainen sokeri.
Hunajalla voi olla erilaisia ominaisuuksia mehiläisten keräämästä nektarista riippuen. Esimerkiksi arvostettu terapeuttinen hunaja, nimeltään Manuka-hunaja, on kotoisin Uudesta-Seelannista, ja se on peräisin manukapuista kerätystä nektarista. Oranssikukkaisesta nektarista valmistettu hunaja voi olla väriltään vaaleampaa ja maulla olla hieman erilainen kuin villikukista valmistettu.
Hunajaa käytetään yleisesti vaihtoehtona valkoiselle pöytäsokerille. Se makeuttaa teetä, leipomotuotteita ja kastikkeita. Yksi ruokalusikallinen tarttuvaa tavaraa sisältää 64 kaloria, 17 grammaa hiilihydraatteja - joista 16 grammaa on glukoosia tai sokeria. Nykyisissä MyPlate-suosituksissa ei ole erityistä kohtaa hunajaa tai lisättyjä sokereita varten, mutta suosittelemme, että ajattelet niitä ruokavalion suunnittelussa ja rajoita kulutetun lisätyn sokerin määrää.
Ravitsemus- ja ruokavalioakatemia toteaa, että lisätty sokeri, luokka elintarvikepyramidin aivan kärjessä, sisältää useita erilaisia ainesosia. Näitä ovat korkea fruktoosimaissisiirappi, ruokosokeria ja haihdutettua sokeriruo'omehua. Vaahterasiirappia, ruskeaa riisiisiirappia ja - arvasit sen - hunajaa pidetään myös lisätynä sokerina.
Eikö hunajalla ole etuja?
Joskus ihmiset kokevat hunajan olevan "terveellisempää" kuin pöytäsokeri. Hunajan todelliset terveyshyödyt riippuvat niiden kukkien käsittelystä ja laadusta, joista mehiläiset keräävät siitepölyä. Raakahunaja mainitaan usein terveydellisistä eduistaan. Se on versio, jota ei ole pastöroitu, lämmitetty tai suodatettu.
Huhti-kesäkuussa 2017 julkaisussa Pharmacognosy Research julkaistussa tutkimuksessa selitetään, että hunajayhdisteillä on antimikrobisia, antioksidantti-, anti-inflammatorisia ja syöpää estäviä vaikutuksia. Raakahunaja sisältää flavonoideja ja polyfenoleja, jotka toimivat antioksidantteina estämään soluvaurioita. Lehden mukaan hunajalla voi olla suojaavia vaikutuksia terveysongelmien, kuten diabeteksen, maha-suolikanavan ongelmien ja hermosto-komplikaatioiden hoidossa.
Oksidatiivinen lääketiede ja Cellular Longevity julkaisivat helmikuussa 2018 uuden tutkimuksen, joka osoitti, että hunajalla voi olla edes hyötyä diabeteksen ja sen lukuisten komplikaatioiden hoidossa. Hyödyt mahdollistavat hyperglykeemisen tilan (korkea verensokeri) paremman hallinnan, mahdollisesti rajoittaen korkeiden verensokeritasojen kielteisiä vaikutuksia elimisiisi.
Tutkijat totesivat, että on epäselvää, kuinka hunajaa tulisi käyttää sellaisessa hoidossa ja että he eivät osaa antaa suosituksia annostuksesta tai pitkäaikaisvaikutuksista.
Hunajan ravintoaineet ovat kuitenkin niukkoja verrattuna ravitsemuksellisesti tiheämpiin ruokia, kuten lehtikaalia, porkkanaa ja marjoja. Kyllä, hunajalla voi olla terveyshyötyjä, mutta se ei takaa sen saattamista samaan luokkaan kuin kategorisesti terveellisiä vihanneksia, täysjyviä tai vähärasvaisia proteiineja.
Lisätyn sokerin vaikutukset
Lisätty sokeri ei ole sokeria, jota esiintyy luonnossa hedelmissä tai maitotuotteissa. Lisättyä sokeria lisäät ruokia, jotka luovat makeamman maun - kuten jogurtissa olevat hedelmäsiirappi, vaahterasiirappi pannukakkuissa ja sokeripakkaukset, joita sekoitat kahviin. USDA: n mukaan keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa päivittäin 270 kaloria lisättyä sokeria - mikä vastaa 17 tl.
Kun lisäät paljon sokeria, mukaan lukien hunaja, ruokavalioosi, polttoaineesi kulutus kasvaa, mikä lisää painonnousun riskiä. Kun syöt liikaa lisättyä sokeria, on vaikea saada kaikkia tarvitsemiasi ravintoaineita ottamatta liian paljon kaloreita. Lisättyihin sokereihin sisältyy USDA: n mukaan hunaja. Lisätyt sokerit voivat syrjäyttää ruokia, joissa on paljon arvokkaita ravintoaineita.
Leikkaa hunajaa vähentämällä vähitellen aterioihisi lisättävääsi määrää. Esimerkiksi:
- Syö pannukakkuja tai vohveleita tuoreilla hedelmillä lisätyn hunajan sijaan.
- Ohita hunajan lisääminen jää- tai kuumaan teeseen.
- Valitse tuore, tavallinen hedelmä, joka on luonnollisesti makeaa, kun haluat hemmottelua.
: 10 ruokaa, joita et ymmärrä, on täynnä sokeria
MyPlate- ja MyPyramid-ohjeet eivät kiellä lisättyä sokeria tai hunajaa suoraan; ne vain rohkaisevat sinua olemaan varovaisia kuluttamisessasi ja tekemään makeita herkkuja hunajalla ja muilla sokereilla satunnaisesti.
