Lauriinihappo, joka tunnetaan myös nimellä dodekaanihappo, on tyyppi tyydyttyneitä rasvahappoja. Tyydyttynyt rasva voi olla haitallista suurissa määrissä, mutta lauriinihapolla on mikrobiominaisuuksia, joten se voi auttaa suojaamaan bakteeri-infektioilta, toteaa Englannin Bristolin yliopiston professori Paul May. Ei niin, että monet ruokia sisältävät paljon lauriinihappoa, vaikka niitä voi löytää, jos näytät tarpeeksi kovalta.
Hienoja kookospähkinöitä
Jotkut kookosöljyssä esiintyvistä rasvahapoista ovat lauriinihappoa. Juuri tämä lauriinihappo yhdessä toisen rasvahapon - kapryylihapon kanssa - antaa kookospähkinälle viruksenvastaiset ja mikrobilääkkeet, ravitsemusterapeutti Jonny Bowdenin mukaan. Saadaksesi kourusta saatavan lauriinihapon hyödyt, kokeile keittämistä kookosöljyssä, lisäämällä kookosmaitoa curryihin tai sekoittamalla silputtu kookos proteiinipuristeisiin tai smoothieihin. Kookosöljy on karkeasti puolillista lauriinihappoa, joten siinä on noin 6, 5 grammaa ruokalusikallista.
Poimi Palm
Lauriinihappoa on myös runsaasti palmuydinöljyssä. Rasvahapposuhde palmuydinöljyssä on hyvin samanlainen kuin kookosöljy. Varmista vain, että etsit erityisesti palmuydinöljyä. Tavallinen palmuöljy sisältää hyvin vähän lauriinihappoa, kun taas palmuydinöljyn tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus lähes puolet tulee lauriinihaposta. Rkl palmuydinöljyä painaa noin 13 grammaa, josta 82 prosenttia on kyllästettyä rasvaa. Tämä antaa tyydyttyneiden rasvojen kokonaismäärän ruokalusikallista 10, 7 grammaa ja lauriinihappopitoisuuden hieman yli 5 grammaa.
Hyödyntä maitoa
Yleisempi lauriinihappoa sisältävä ravintolähde on maito. Lauriinihapossa eniten maitoa on tosiasiallisesti ihmisen rintamaito, mutta lehmänmaito ja vuohenmaito ovat hyviä vaihtoehtoja. Lauriinihappo muodostaa vajaat 3 prosenttia lehmänmaidon kokonaisrasvasta ja hieman yli 3 prosenttia vuohenmaidon rasvasta. Kupissa täysmaitoa on vähän yli 8 grammaa rasvaa, mikä tuottaa noin 0, 25 grammaa lauriinihappoa kuppia kohden.
Lauricin näköalapaikalla
Vaikka lauriinihapolla voi olla tiettyjä etuja, sille ei ole asetettu suositeltua päiväannosta. Ravitsemusterapeutin Mary Enigin mukaan 10 - 20 gramman lauriinihapon käyttäminen päivässä voi olla hyödyllistä aikuisille ja kasvaville lapsille. Koska lauriinihappolähteillä on myös taipumus olla runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, niiden rajoittaminen voi kuitenkin olla viisasta, ellei lääkärin toisin määrätä. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee, että tyydyttyneiden rasvojen saanti rajoitetaan alle 10 prosenttiin kokonaiskalorimäärästä. Tämä tarkoittaa, että 2 000 kalori päivässä-ruokavaliossa sinun pitäisi kuluttaa enintään 200 kaloria tai 22 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
