Hiilihydraattien, rasvojen tai sokerien huonompi määrittäminen ei ole yhtä selkeää kuin luuletkaan. Sekä hiilihydraatit että rasvat, vaikka niitä usein mainitaan epäterveellisinä ravinnon komponenteina, ovat makroravinteita, joilla on tärkeä rooli yleisen terveyden ylläpidossa. Lisätty sokeri ei sitä vastoin tarjoa paljon hyötyä keholle.
Hiilihydraatti
Hiilihydraatit ovat kehon tärkein energialähde. Ruoansulatuksen aikana keho muuntaa hiilihydraatit glukoosiksi, joka siirretään sitten verenkiertoon soluihisi energian käyttämistä varten. Se ei vain polttaa fyysisiä liikkeitä, vaan tämä makroravinne tarjoaa myös energiaa kaikille elimillesi. Hiilihydraatteja ei kuitenkaan ole luotu tasa-arvoisia. Harvardin kansanterveyskoulu suosittelee hiilihydraattien hankkimista hedelmistä, vihanneksista, palkokasveista ja täysjyvistä. Kaikki nämä hiilihydraatit ovat monimutkaisia, mikä tarkoittaa, että ne ovat täynnä vitamiineja, mineraaleja, kuitua ja muita ravintoaineita. Yksinkertaiset hiilihydraatit, kuten puhdistetut jyvät ja jalostetut elintarvikkeet, sisältävät harvoin monimutkaisissa hiilihydraateissa olevia ravintoaineita, joten ne eivät tarjoa todellista tarkoitusta terveydellesi.
rasva
Kuten hiilihydraatit, myös ravintorasvat ovat välttämättömiä terveydelle. Keho käyttää niitä kasvuun ja tiettyjen sairauksien, kuten korkean kolesterolin, tyypin 2 diabeteksen ja sepelvaltimoiden, estämiseen. Jotkut rasvat ovat kuitenkin terveellisempiä kuin toiset, ja kaikki tulisi nauttia rajoituksia ajatellen. American Heart Associationin mukaan pidä ruokavaliosi rasvan enimmäismäärä enintään 25 - 35 prosenttia päivittäisestä kalorien saannistasi. Tästä syötöstä tartu monityydyttymättömiin ja monityydyttymättömiin rasvoihin. Kyllästettyjen rasvojen tulisi olla minimaalinen, mikä on enintään 7 prosenttia päivittäisestä kaloriannostasi. Transrasvoja tulisi välttää, mutta ne voivat sisältää jopa yhden prosentin päivittäisestä kaloriannostasi.
sokeri
Sokeri on oikeastaan eräänlainen hiilihydraatti. Parhaat sokerimuodot ovat niitä, joita esiintyy luonnossa elintarvikkeissa, kuten hedelmissä, vihanneksissa ja meijerissä. Jopa jotkut täysjyvät sisältävät sokeria. Mutta monista jalostetuista elintarvikkeista löytyvät lisätyt sokerit eivät ole hyödyllisiä keholle, varsinkin kun niitä kulutetaan suurina määrinä. MayoClinic.com ehdottaa, että saisit vain 100 kaloria päivässä naisille ja 150 kaloria päivässä miehille. Tämän määrän syöminen voi lisätä painonnousun ja korkeiden triglyseridien määrääsi. Ruokavalioista, joissa on paljon lisättyä sokeria, puuttuu myös todennäköisemmin asianmukaista ravintoa, jota tarvitaan hyvän terveyden ylläpitämiseksi.
Henkilöllisyystodistus
Näiden ominaisuuksien perusteella näyttää siltä, että sokeri - nimittäin lisätty sokeri - on joukon pahin. Yritä rajoittaa sellaisten ruokien määrää, joissa on paljon lisättyä sokeria. Samalla tarkkaile rasvankulutustasi ja rajoita hiilihydraattien saanti niihin, joita pidetään monimutkaisina.
