Intialaista ruokavaliota pidetään pääasiassa kasvipohjaisena ruokavaliona terveellisenä. Kuten mikä tahansa ruokavalio, jos syöt kuitenkin liikaa yhden tyyppisiä ruokia eikä tarpeeksi toisia, et välttämättä saa kaikkia tarvitsemiasi ravitsemuksia. Terveellinen ja tasapainoinen intialainen ruokavalio on ruokavalio, joka sisältää erilaisia ruokia kaikista ruokaryhmistä.
Intian ruokavalion perusteet
Intian lääketieteellisen tutkimuksen neuvoston laatimien intialaisille tarkoitettujen ruokavalioohjeiden mukaan terveellisen ja tasapainoisen intialaisen ruokavalion tulisi saada suurin osa kaloreistaan viljoista, hirssistä ja palkokasveista, jotka ovat palkokasveja, kuten linssejä, herneitä ja papuja. Ruokavalion tulisi sisältää myös maito korkealaatuista proteiinia ja kalsiumia varten, sekä öljyt ja pähkinät ravitsemukseksi ja kalorit. Hedelmät ja vihannekset ovat tärkeä vitamiinien ja mineraalien lähde, ja ne ovat myös osa tasapainoista intialaista ruokavaliota.
Monet intialaiset noudattavat kasvisruokavaliota, ja vaikka munat ja eläinliha toimivat myös korkealaatuisen proteiinin lähteenä, niitä ei tarvita, kunhan syöt ruokavaliota, joka on täynnä jyviä, palkokasveja, vihanneksia ja maitoa.
