Sakkariini ja aspartaami ovat kaksi keinotekoista makeutusainetta, joiden turvallisuutta on tutkittu tiukasti viime vuosikymmeninä. Vaikka elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) pitää sekä sakkariinia että aspartaamia turvallisina, useat kuluttajaturvallisuusryhmät ja terveydenhuollon ammattilaiset ovat eri mieltä.
Tieteellisissä tutkimuksissa on löydetty linkkejä eläintutkimuksissa näiden makeutusaineiden ja syövän välillä. Vaikka FDA: n mukaan molempia makeutusaineita koskevat tutkimukset eivät ole vakuuttavia, aspartaamista on enemmän todisteita, mikä voi mahdollisesti tarkoittaa, että se on vaarallisempaa. Mayo Clinic suosittelee keinotekoisten makeutusaineiden käyttöä maltillisesti ja huomauttaa myös, että "sokeriton" ei ole sama kuin "kalorivapaa".
Kärki
Sakkariini ja aspartaami ovat kahta keinotekoista makeutusainetta, joita pidetään molemmina turvallisina kulutukseen.
Ymmärrä Saccharin-perusteet
Sakkariini, valkoinen kiteinen jauhe, on Yhdysvaltain lääketieteellisen kirjaston mukaan 200 - 700 kertaa makeampi kuin sokeri, eikä sisällä kaloreita. Se on yksi virvoitusjuomien yleisimmin käytetyistä keinotekoisista makeutusaineista ja sitä käytetään monissa muissa tuotteissa, kuten hedelmämehut, purukumi, suuvesi, hammastahna ja lääkkeet.
Sakkariini siirrettiin potentiaalisten ihmisten syöpää aiheuttavien aineiden luetteloon vuonna 1980. Kalorienhallintaneuvoston vetoomus kehotti kuitenkin EPA: ta arvioimaan uudelleen sakkariinin turvallisuutta.
Kansallisen toksikologiaohjelman EPA: n suorittamien arviointien perusteella päätettiin, että sakkariini oli turvallista, ja poisti sen vaarallisten aineiden luettelosta. Tämän johdosta ympäristönsuojeluviraston mukaan joulukuussa 2010 kumottiin varoitusetiketti, jota aiemmin vaadittiin sakkariinituotteille.
Harkitse sakkariinin turvallisuutta
1970-luvun alussa sakkariinin ajateltiin olevan syöpää aiheuttavaa ainetta, kun se oli yhteydessä virtsarakon syöpään. Tämä yhteys perustui rotilla tehtyihin tutkimuksiin. Kansallinen syöpäinstituutti toteaa, että ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa ei ole löydetty tällaista yhteyttä ja että mekanismia, joka aiheutti virtsarakon syöpää rotilla, ei ole ihmisillä.
Silti yleisen edun tiedekeskus uskoo, että sakkariini ei ole turvallista, ja on antanut makeutusaineelle alimman luokituksensa "välttää". CSPI myönsi vuoden 1997 lehdistötiedotteessa, että sakkariinin ei ole osoitettu aiheuttavan syöpää ihmisillä, mutta CSPI väittää, että sakkariinilla tehdyt tutkimukset osoittavat, että se saattaa silti olla vaarassa.
Tutustu aspartaamin perusteisiin
Aspartaami, yksi yleisimmistä keinotekoisista makeutusaineista, on kahden aminohapon - fenyylialaniinin ja asparagiinihapon - yhdistelmä. Aspartaami on 200 kertaa makeampi kuin sokeri, eikä sakkariinin tavoin sisällä kaloreita. Kansallinen syöpäinstituutti toteaa, että huhuja aspartaamin mahdollisista kielteisistä terveysvaikutuksista, mukaan lukien syöpä, on ollut liikkeellä monien vuosien ajan.
Tutkittuaan useita aspartaamin turvallisuutta koskevia tutkimuksia, sekä FDA että Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että aspartaami ei aiheuta vaaraa ihmisille.
Tutki aspartaamin turvallisuutta
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen vuonna 2013 tekemässä laajassa katsauksessa aspartaamin turvallisuutta koskevista todisteista todettiin, että aspartaamin aiheuttama turvallisuuspäivämäärä, joka on 40 milligrammaa kehon painokiloa kohden, ei aiheuta turvallisuusongelmia.
CSPI on eri mieltä näistä havainnoista ja toteaa, että kolme suurta riippumatonta tutkimusta löysi yhteyden aspartaamin ja syövän välillä. Ryhmä uskoo näiden tutkimusten olevan paljon luotettavampia kuin pienemmät teollisuuden rahoittamat tutkimukset, joita EFSA käytti arvioinnissa.
CSPI: n mukaan suurin kolmesta riippumattomasta aspartaamitutkimuksesta löysi yhteyden aspartaamin ja harvinaisten munuaiskasvainten kehittymisen välillä rotilla. CSPI on myös antanut aspartaamille luokituksen "välttää". Näiden tietojen perusteella aspartaami voi olla huonompi kuin sakkariini.
