Vaikka monet ruokavaliot suosittelevat hiilihydraattien saannin vähentämistä painon pudottamiseksi, voit nauttia hiilihydraattipitoisista ruuista, jos vähennät yleistä kaloripitoisuuttasi. Oikeiden hiilihydraattien valitseminen voi kuitenkin nopeuttaa laihduttamispyrkimyksiäsi. Kalorierot voivat johtua siitä, että täysjyväjauhot ovat parempi valinta kuin spelttijauhot ruokavalioon, mutta on myös muita ravintoarvoja, jotka on otettava huomioon. Tarkista tuotemerkinnät, koska ravitsemustiedot voivat vaihdella merkkien välillä.
kalorit
Spelttivehnäjauhoissa on enemmän kaloreita, 113: aa jokaisessa 1/4-kupissa verrattuna 100: aan täysjyväjauhoissa. Tästä syystä täysjyväjauhot ovat mieluummin laihduttamiseen, koska pienempi kaloripitoisuus voi auttaa sinua saavuttamaan painonpudotuksen edellyttämän kalorien alijäämän. Vaikka 13 kaloria ei ehkä tunnu olevan merkittävä, monet reseptit vaativat enemmän kuin tämä määrä. Jos resepti vaatii kaksi kuppia jauhoja, speltti resepti sisältäisi 96 enemmän kaloreita kuin täysvehnäresepti; Tämän kalorien eron korvaaminen kesti 26 minuuttia painonnostoa.
rasva
Spelttijauhoissa on hiukan enemmän rasvaa kuin täysjyväjauhoissa, koska entinen sisältää 1 grammaa ja jälkimmäinen sisältää 0, 5 grammaa 1/4 kuppia kohden. Molemmat tyyppiset jauhot eivät sisällä tyydyttyneitä rasvoja, tyyppisiä rasvoja, jotka voivat lisätä sydänsairauksien riskiä. Ruokarasva on välttämätöntä yleisen terveyden kannalta, mutta se on runsaasti kaloreita, joten kannattaa välttää rasvapitoisia ruokia ruokavalioissa.
hiilihydraatit
Useimmat jauhot sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, ja speltti- ja täysjyväjauhot eivät ole poikkeus. Spelttijauho tarjoaa 22 grammaa hiilihydraatteja 1/4 kuppia kohden, kun taas täysjyväjauhot sisältävät 21 grammaa. Tämän takia molemmat eivät todennäköisesti sovellu vähähiilihydraattisiin ruokavalioihin. Jos haluat leipoa vähähiilihydraattisella ruokavaliolla, soijajauhot voivat olla sopivampia, koska 1/4 kuppia sisältää vain 9 grammaa hiilihydraatteja.
kuitu
Kuitu on ravinne, joka antaa täyteisyyttä, joten siitä voi olla hyötyä painonpudotuksessa. Jokainen 1/4-kupillinen spelttivehnäjauho sisältää 4 grammaa kuitua, kun taas 1/4 kuppia täysjyväjauhoja tarjoaa 3 grammaa kuitua. Vaikka tämä ero ei ole suuri, saatat löytää spelttijauhoja enemmän täyttämällä reseptejä, joissa käytetään enemmän kuin 1/4 kuppia jauhoja.
proteiini
Täysjyväjauhot ja spelttijauhot sisältävät molemmat 4 grammaa proteiinia. Toukokuussa 2008 julkaistun "The American Journal of Clinical Nutrition" -lehden tutkimuksen mukaan korkea proteiinipitoisuus voi auttaa painonpudotuksessa, koska se tarjoaa enemmän kylläisyyttä kuin muut ravintoaineet ja keho polttaa huomattavasti enemmän kaloreita sitä sulaessa. Jos haluat jauhoja, joissa on enemmän proteiinia, soijasta voi olla hyötyä, koska se sisältää 15 grammaa per 1/4 kuppia.
gluteenia
Sekä speltti- että täysvehnä sisältävät vehnägluteenia, eräänlaista proteiinia vehnätuotteissa. Vaikka suurin osa ihmisistä pystyy sulamaan gluteenia, keliakiaa sairastavat eivät voi. Siksi molemmat jauhotyypit eivät sovellu gluteenittomiin painonpudotussuunnitelmiin.
