Kiireisen elämäsi aikana voi olla helpompaa ja nopeampaa napata pikaruokaa kotimatkalla töistä. Mutta tämä mukavuus on hinta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kotitekoiset ateriat ovat yleensä terveellisempiä kuin takeaway. Voit säästää itsellesi ei-toivottuja kaloreita, hiilihydraatteja, tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia valmistamalla omat ateriasi tuoreilla, terveellisillä ainesosilla, mikä vähentää mahdollisesti verenpaineen, tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskiä.
Mitä eroa ravinnossa on?
Kun verrataan pikaruoan ja kotiruoan aterioiden ravintoarvoa, itse valmistamasi ateriat ovat usein paljon terveellisempiä. Pikaruoat ja ravintola-ateriat saattavat sisältää paljon suolaa, valtimoita tukkaavaa kolesterolia ja kaloreita. Valmistamalla omia ruokia voit hallita ainesosia korvaamalla sokeriton makeutusaineet tai vähän natriumia sisältävät vaihtoehdot ja sisällyttämällä lisää vihanneksia ja täysjyviä. Terveellisten rasvojen valitseminen resepteihisi parantaa sydämesi terveyttä.
Voit myös hallita ruokia, joita tiskaat - tarpeellista suurempi annoskoko useimmissa ravintoloissa voi johtaa ylensyöntiin. Voit tilata ravintolasta 12 unssin pihvin sijasta. Voit nauttia 3 tai 4 unssin lihapalasta ja täyttää loput lautasestasi terveellisillä vihanneksilla, vähentämällä tyydyttyneitä rasvoja ja lisäämällä kuidun saantia. Ravintoloissa houkuttelevien sokerikuormitettujen jälkiruokajen sijaan voit tarjota tuoreita hedelmiä tai hedelmäkompotteja päivittäisten tarpeidesi täyttämiseksi.
Liian paljon natriumia
Toinen ero pikaruoan ja kotitekoisen ruoan välillä liittyy natriumpitoisuuteen. Kotona olet taipuvainen käyttämään vähemmän suolaa aterioiden kausittamiseen, mutta ravintolat ja pikaruokakaupat käyttävät anteliaita määriä makujen parantamiseksi. Elintarvikelisäaineet ja säilöntäaineet sisältävät myös suolaa. Vaikka ostamasi leivonnaiset, munkkeja tai leipää eivät maistu suolaiselta, voit panostaa, että natriumpitoisuus on korkea.
Itse asiassa harvat ymmärtävät, kuinka paljon suolaa on ravintoravintolassaan, kuten julkaistiin Appetite-julkaisussa vuonna 2017 julkaistussa tutkimuksessa. Amerikkalaiset syövät 89 prosenttia liikaa suolaa, kertoo Time. Suositeltu päiväannos (RDA) on 2 300 milligrammaa natriumia päivässä, mikä on noin 1 tl. Liiallinen suolan saanti aiheuttaa vedenpidätyskyvyn ja voi nostaa verenpainetta, mikä voi vaurioittaa sydäntä, verisuonia, aivoja ja munuaisia Harvardin TH Chanin kansanterveyskoulun mukaan.
Lasten lihavuus
Söitkö sitten ulkokäyttöön tai tuot pikaruokaa kotiin syömään, nämä aikaa säästävät ateriat saattavat olla tietullina lasten terveydelle. Lasten liikalihavuus on kasvava kansanterveysongelma, joka seuraa sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä myöhemmin.
85 koulun lapsetutkimuksessa verrattiin lapsia, jotka eivät koskaan syöneet takeaway-aterioita, niihin, jotka söivät yhden tai useamman takeaway-aterian viikossa. Tulokset, jotka julkaistiin vuonna 2018 julkaisussa Archives of Disease in Childhood, osoittivat, että takeawaya syövät ryhmät liittyivät korkeampaan kalori- ja tyydyttyneiden rasvojen saanniin sekä matalampiin proteiini- ja mikroravinteisiin. Lisäksi ryhmällä, joka söi noutoa, oli korkeampi kokonais- ja LDL-kolesterolitaso ja korkeampi rasva-aineindeksi.
Tutkimuksen päätelmä oli, että takeaway-aterioiden kulutuksella lapsilla oli potentiaalisia pitkäaikaisia vaikutuksia liikalihavuuteen ja sepelvaltimotaudin riskiin lisääntyneen kehon rasvan ja huonomman laadun ruokavalioiden vuoksi.
Ruoka-allergiat ja herkkyys
Monilla ihmisillä on allergisia reaktioita erilaisiin ruokiin ja mausteisiin. Jopa vähäinen määrä ruoka-allergeenia voi laukaista vakavan reaktion. Elintarviketurvallisuuskoulutusratkaisujen tarkastaja Francine L. Shaw tarkkailee ristikontaktiotilanteita päivittäin ravintoloissa, lähinnä johtuen siitä, että ruokapalvelutiimit ovat saaneet puutteellisen koulutuksen ruoan turvallisesta käsittelystä.
Kodin ruoanlaiton etuna on, että voit varmistaa, että ainesosasi ovat puhtaita ja vailla pilaavia aineita. Kun hallitset omassa keittiössäsi, voit vähentää haittavaikutusten riskiä.
Painonpudotus
Kotitekoiset ateriat eivät ole vain terveellisempiä, vaan yksi tarjoilu pikaruokaketjussa voi maksaa sinulle kaikki suositellut kalorit, jotka sinun pitäisi kuluttaa päivässä. Kotitekoiset ateriat tuottavat yleensä vähemmän kaloreita, mikä on hyödyllistä, jos yrität laihtua.
Vuoden 2015 tutkimus ruokavaliosta amerikkalaisille, joilla oli tarkoitus laihtua, paljasti, että ne, jotka söivät kuusi-seitsemän ateriaa kotona viikossa, kuluttivat keskimäärin 170 vähemmän kaloria päivässä, 5 vähemmän grammaa rasvaa ja 16 vähemmän grammaa sokeria verrattuna niihin, jotka kokkivat illallisen kotona vain kerran viikossa. Lehdessä Public Health Nutrition julkaistut todisteet osoittavat, että kotona illallista kokkivat ihmiset syövät terveellisempää ruokavaliota riippumatta siitä, yrittävätkö laihtua vai eivät.
Terveelliset pikaruokavaihtoehdot
Niille päiville, jolloin sinulla ei vain ole aikaa keittää ateriaa tai pakata lounasta ja pikaruoka on ainoa vaihtoehto, etsi terveellisimpiä vaihtoehtoja. Tämä tarkoittaa ruokia, jotka tarjoavat kunnollisen yhdistelmän makroravinteita, erityisesti proteiineja, ilman liiallista sokeria, natriumia ja transrasvoja.
Takeaway-salaatin valinta on usein hyvä valinta. Wendy's tarjoaa Välimeren kanasalaattia, joka sisältää 430 kaloria, 14 grammaa rasvaa ja 39 grammaa proteiinia, ja lisäprosentti on 120 prosenttia RDA-vitamiinistasi A-vitamiinille. Haittana on sen sisältämä natriumimäärä - yli puolet RDA: sta., mukaan Fast Food Nutrition.
Ohita Starbucksin sokeriset makeiset terveellisemmän aamiaiskäärän saavuttamiseksi. Starbucksin pinaatti, feta ja häkkivapaa munavalkoinen kääre sisältää 290 kaloria, 10 grammaa rasvaa ja 19 grammaa proteiinia. Kääre sisältää myös 24 prosenttia kuidun RDA-arvosta, joten sitä verrataan suotuisasti vähemmän täyttävään muffiniin tai munkkeihin.
Toinen vaihtoehto on Taco Bell's Chicken Burrito Supreme. Se sisältää 340 kaloria ja 17 grammaa proteiinia, ja sisältää vain 8 grammaa rasvaa ja kohtalaisen määrän hiilihydraatteja 16 prosentilla RDA-arvosta. Natriumpitoisuus on jälleen korkea, melkein puolet RDA-arvosta.
