Hedelmissä ja marjoissa on luonnollisia sokereita vaihtelevissa määrin, ja nämä voivat vaikuttaa verensokeriisi. Uurittamatta tuoretuotteiden terveyshyötyjä, ymmärrä, kuinka mustikoiden luonnolliset hedelmäsokerit vaikuttavat verensokeriisi, jotta voit pitää tavoitelukemasi nauttimalla mustikoita aterian tai välipalan kanssa. Yhdistä ne elintarvikkeiden kanssa, jotka auttavat vähentämään glukoosin vaikutusta parhaan suojan nopeaa glukoosinnousua vastaan.
Hiilihydraattipitoisuus
Kehosi luo glukoosia syömistäsi hiilihydraateista ja toimittaa glukoosin soluillesi energiaa varten. Ylimääräinen glukoosi, jota solut eivät käytä, kasvaa veressäsi, mikä lisää verensokeriarvoa. Yksi kuppi annos mustikoita sisältää 27 grammaa hiilihydraatteja. Sokeri antaa 11 grammaa hiilihydraattipitoisuutta. Mustikoiden sokeri metaboloituu nopeasti, tuottaen hiukan glukoosin nousua.
Kuitu ja proteiini
Kehosi ei absorboi ravintokuitua, mikä tarkoittaa, että kuitupitoisuudella ei ole vaikutusta verensokeriin. Tarvitaan yli 5 grammaa hiilihydraatteja huomattavan verensokerinnousun osoittamiseksi, joten vähennä hiilihydraattimäärää ravintokuitupitoisuuden perusteella, jos kuitua on enemmän kuin 5 grammaa annosta kohden. Kuppi mustikoita sisältää 3 grammaa kuitua, mikä on lähes 15 prosenttia päivittäisestä tarpeestasi. Mustikka sisältää vähän proteiinia, vain 1 gramma / kuppi, mutta mustikoiden tasapainottaminen vähärasvaisen proteiinin kanssa, joka on lähde, kuten vähärasvainen raejuusto, voi auttaa vähentämään veren kokonaismäärän nousua, koska proteiini hidastaa kehon imeytymistä hiilihydraateihin.
K-vitamiinipitoisuus
Keho tarvitsee K-vitamiinia verihyytymän auttamiseksi tarvittaessa. MedlinePlus.com raportoi, että vitamiini auttaa pitämään luutkin vahvoina ikääntyessäsi. Jos otat verenohennuslääkkeitä, on tärkeää tietää syömäsi ruokien K-vitamiinipitoisuus, koska K-vitamiini häiritsee lääkityksen kykyä toimia kunnolla. Yhden kupin annos mustikoita sisältää 28, 6 mikrogrammaa K-vitamiinia eli melkein 30 prosenttia suositellusta 90 mikrogramman päiväannosta.
Muut vitamiinit ja mineraalit
Mustikoissa on runsaasti antioksidantteja ja ne sisältävät 15 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinitarpeestasi jokaisessa annoksessa. Mustikat ovat ihanteellinen välipala hiilihydraattikuormituksesta huolimatta, ravintoarvosta johtuen. Käytä niitä maltillisesti osana hyvin pyöristettyä ateriaa suurimman hyödyn saamiseksi. Lisää mustikoita ruokavalioosi syömällä kourallinen raakaa, tai sekoita ne raejuustoon, jogurttiin, kaurajauhoon, viljaan tai lisää ne smoothieihin.
