Kun etsit probioottia vaikuttavalla bangilla dollarille, harkitse kombuchaa vakavasti. Tämä suosittu immuniteettia lisäävä käynyt juoma ravitsee kehoasi vitamiineilla ja mineraaleilla, antaen sinulle joukon toivottavia kombucha-etuja.
Tietoja hyödyllisistä käymisruoista
Jos olet miettinyt kombucha-ravinnon ja terveyden hyödyistä, ymmärrä, että tämä epätavallinen juoma on osa suosittua käyneiden ruokien perhettä. Tämä pieni ruokaryhmä sisältää myös hapankaalia ja jogurttia sekä vähemmän tunnettuja tempehia ja kimchiä, toteaa Harvard Health.
Jokainen näistä ruuista luodaan käymisprosessin avulla, joka on pitkäikäinen perinteinen elintarvikkeiden säilöntämenetelmä. Prosessi alkaa, kun hyödylliset mikrobit kuluttavat ruuan luonnossa esiintyvää tärkkelystä ja sokeria. Tuloksena on säilytetty ruoka, jolla on pidempi käyttöikä.
Kun sykli on valmis, on myös otettu käyttöön hyödyllisiä bakteereja, kuten probiootteja. Probiootteilla on tärkeä rooli suoliston terveyden parantamisessa, ja niiden näyttävät tarjoavan myös ruoansulatuksen hyötyjä.
Yksittäiskuva Kombucha-ravinnosta
Kombucha-tee on yksi näiden arvoituksellisten ruokien joukosta, joista on tullut suosittuja luonnollisissa terveys- ja ravitsemuspiireissä. Itse asiassa saatat olla perehtynyt kombucha-ravintoprofiiliin.
Kombucha on yksi niistä "rakasta tai vihaa sitä" -ruokia, joita et unohda pian. Kannattajien tunnustavat nauttivan sen erittäin hapukasta makua, joka johtuu sokerin ja pienten kofeiiniannosten yhdistämisestä pieneen annokseen alkoholia. Ihannetapauksessa kombucha ei maistu liian makealta, eikä siinä ole enemmän kuin 5 grammaa sokeria jokaisessa annoksessa.
Lisäksi Colorado Food Source Information väittää, että 8 unssin annos tätä maustamatonta juomaa pakkaa vain noin 30 kaloria. Tämä kirpeä juoma sisältää myös kaksi tai kolme grammaa sokeria ja vain vähän kofeiinia, joten voit nauttia siitä unohtamatta yli kombucha-kaloreita.
Kombuchassa ei ole kolesterolia tai rasvaa, ja siinä on myös vähän natriumia ja proteiineja. Jos lisäät makuja tai mehuja, saat ylimääräisiä mikroravinteita, mutta myös ylimääräisiä kombucha-kaloreita, joten ota se huomioon päivittäisessä ravintosuunnitelmassasi.
Kombucha -edut ja haitat
Kombuchan kasvava suosio voi johtua sen tunnustetuista ruoansulatuskanavan terveydellisistä eduista, toteaa ravitsemusterapeutti Maxine Smith, RD, LD, Clevelandin klinikasta. Kombucha sisältää muiden käymistilaisuuksien hyötyjen peilaamisen lisäksi myös polyfenoleja, jotka näyttävät toimivan antioksidantteina ja anti-inflammatorisina aineina.
Jos mietit kombucha-ravinnosta, tämä poreileva teejuoma sisältää B-vitamiineja, lisäksi muutamia hyödyllisiä mineraaleja ja mikrobilääkehappoja, jotka torjuvat bakteerien kehitystä. Hapot auttavat myös maksan myrkytyksessä auttamalla turhien kemiallisten yhdisteiden poistamisessa kehosta.
Tohtori Brent A. Bauer Mayon klinikasta mainitsee vielä kaksi potentiaalista kombucha-etua. Tämän käymisjuoman probioottisten ominaisuuksien lisäksi juoma voi myös auttaa lujittamaan immuunijärjestelmää. Se voi myös auttaa estämään häiritsevää ummetusta.
Kääntöpuolella Smith varoittaa, että kombuchaan liittyy joitain merkittäviä kulutusriskejä. Monet kombucha-juomot panimovat omat käyneet juomat tai ostavat niitä lähteistä, jotka eivät noudata tunnustettuja valmistustapoja.
Jotkut erät voivat olla epätoivottujen sienten ja liikaa hiivan saastuttamia. Savisäiliöistä peräisin oleva kotitekoinen kombucha voi myös aiheuttaa lyijymyrkyllisyyttä. Ja kombucha-alkoholin juominen voi aiheuttaa allergisen reaktion, kuten saatat kohdata kulutettuasi muita ruokia.
Useiden ihmisryhmien tulisi olla kaukana kombuchasta. Jos sinulla on krooninen sairaus, kuten munuaisten tai maksasairaus tai HIV, älä juo tätä käynyt juoma. Jos immuunijärjestelmäsi on heikentynyt, samat ohjeet pätevät. Raskaana olevien naisten ja pienten lasten tulisi myös välttää kombucha-käyttöä.
Kombucha ja laihtuminen
Ehkä terveellisten elämäntapojen suunnitelma sisältää painonpudotusohjelman. Jos näin on, haluat nähdä joitain tuloksia siirtymällä terveellisempään ruokavalioon ja ottamalla käyttöön säännöllinen liikuntaohjelma. Asteikko ei kuitenkaan tuskin tunnu nousevan, ja ihmettelet, puuttuuko jotain.
CarePoint Healthin mukaan sinua saattaa rasittaa epäterveellinen suoli, joka voi tehdä painonpudotuksesta vaikeampaa ja johtaa jopa painonnousuun tiellä. Tarkasteltaessa perspektiivisi, kehosi bakteeripopulaatio (tai mikrobiome) koostuu miljardeista hyödyllisistä (ja haitallisista) bakteereista. Nämä bakteerit asuttavat suolistasi tai suolistostasi.
Terve suolisto antaa sinun absorboida ravintoaineita ruoasta ja lisää yleisen hyvän terveyden todennäköisyyttä. Kuitenkin, jos syöt paljon sokeria sisältävää ruokavaliota tai syöt alkoholia liiaksi, suolitasapaino kallistuu väärään suuntaan. Joillakin reseptilääkkeillä voi olla myös tämä vaikutus. Lopulta huono suolen terveys voi johtaa optimaalista huonompaan yleiseen terveyteen.
Joten, jos olet pysynyt painonpudotusohjelmassa etkä silti pysty saamaan haluamiasi tuloksia, saatat joutua poistamaan "huonot" suoliston bakteerisi. Parannat suoliston yleistä terveyttä ja asetat painonpudotuksen vaiheen.
Koska kombucha-fermentaatio johtaa runsaasti "hyviä" bakteereja, tämän lisäaineen käyttö voi auttaa asuttamaan suolistosi näillä hyödyllisillä organismeilla. Ajan myötä suolistosi terveys paranee, ja painonlasku on todennäköisempi.
Kombucha ja maksan toiminta
Kombucha on sidottu ainakin yhteen maksan vajaatoiminnan tapaukseen. Yhdysvaltain lääketieteellinen kirjasto raportoi yksityiskohtaisesti tammikuussa 2016 tapahtuneesta tapauksesta, jossa 58-vuotias nainen päästiin Etelä-Dakotan sairaalaan pahoinvoinnilla ja epigastrisella kipulla.
Potilas karkotti tummanväristä virtsaa ja kertoi olleensa keltaisuusoireita kolmen päivän ajan. Tutkimuksensa yhteydessä lääkärit totesivat, että nainen oli kuluttanut huomattavan määrän kombucha-teetä kuukauden ajan ennen sairaalaansa ottamista.
Onneksi hänen mahakipua lievitettiin hoidolla. Naisen CT-pohjainen maksabiopsia osoitti kuitenkin kohtalaisen aktiivisen hepatiitin ja komplikaatioita. Lääkärit totesivat, että naisen maksa oli kärsinyt lääkkeiden aiheuttamista vaurioista, ja Mayon klinikka oli heidän kanssaan yhtä mieltä.
Nainen vapautettiin lääkityksellä maksavaurion ja kutinan jaksojen vuoksi. Hänelle annettiin myös ohje välttää yrttilisäaineiden ottamista, ja hänelle oli tarkoitus tehdä kahden viikon seurantakäynti, joka sisältää maksan toiminnan arvioinnin.
Kombucha ja munuaisten terveys
Sitä vastoin käytännössä ei ole empiiristä näyttöä kombuchan vaikutuksesta munuaisten toimintaan - tai useimpiin muihin ihmisen kehon järjestelmiin. Vaikka monet käyttäjät ovat innokkaasti ilmoittaneet erityisiä terveyshyötyjä koskevista väitteistä, suurin osa näistä "eduista" analysoitiin tutkimuksissa, joissa ei ollut ihmisiä.
Sen sijaan kombucha-aiheisiin tutkimuksiin käytettiin kokeellisia malleja, joiden perusteella rakennettiin hypoteesinsa ja tehtiin johtopäätöksiä. Kombuchan antioksidantti-, mikrobilääke-, syöpä- ja hepato-suojaavia ominaisuuksia koskevien lukuisten muiden kuin ihmisten tutkimusten tulokset on myös havaittu.
Vuonna 2014 elintarviketeknologian instituutin tutkijat päättivät suorittaa perusteellisen katsauksen nykyiseen tutkimukseen kombuchan ilmoitetuista eduista. Monet käyneet teetäyttelijät väittivät nopeasti, että kombucha oli tehokas parantamaan (tai estämään) virtsarakon tulehduksia.
Tyytyväiset käyttäjät väittivät myös, että kombucha vähensi munuaisten kalsiumia. Jälleen kerran, käytännössä ei ole ihmisperäistä tutkimusta, joka vahvistaisi (tai kiistäisi) nämä väitteet, joten ne tulisi ottaa terveellisellä suolajyvällä.
