Kasvisruokavalion valitseminen voi tarjota monia etuja sekä terveydelle että lompakollesi. Kasvipohjainen ruokavalio antaa sinulle tonnin ravintoaineita hyvin harvoille kaloreille - ja asumisesta riippuen se voi myös maksaa paljon vähemmän kuin lihan ostaminen. Yksinkertaisesti ja yhtäkkiä luopumisesta joistakin tai kaikista eläintuotteista voi olla odottamattomia sivuvaikutuksia, joten varmista, että olet perillä terveellisten kasvisruoan suunnittelun perusteista varmistaaksesi, että siirtymäsi on niin hauskaa ja terveellistä kuin se on tehokasta.
Kasvissyöjän edut
Harvardin lääketieteellisen koulun asiantuntijoiden mukaan kasvissyöjäksi on monia hyviä syitä. Heidän joukossaan on vähentynyt sydänsairauksien, tiettyjen syöpien ja tyypin 2 diabeteksen riski. Tämä riippuu tietenkin siitä, syötkö vähärasvaista, ravintoaineiden tiheää ruokavaliota vai annatko vain luopua lihasta pizzan, välipaloja ja pastaa sisältävien pastaten hyväksi Rekisteröity ruokavaliohoitaja Carrie Woodruff, Utah University Health Care, on samaa mieltä ja ilmoittaa, että hyvin suunniteltua ruokavaliota syövillä kasvissyöjillä on myös alhaisempi munuaissairauksien riski ja heillä on yleensä alhaisempi painoindeksi, vaikka rasvaprosentti onkin parempi ohje terveelliselle painollesi. Ennen kuin päätät lihan vieroituksesta, varmista, että tiedät mitä odottaa ja miten hallita mahdollisia oireita.
Yleiset lihan vetäytymisen oireet
Rush University Medical Centerin terveydenhuollon ammattilaisten mukaan yleisimmät kasviperäiset ruokavalion detox-oireet johtuvat B-12-vitamiinin puutteesta. B-12-vitamiini auttaa kehoasi tuottamaan hemoglobiinia, kriittisen osan punasoluista, jotka kuljettavat happea keuhkojen kautta ja verenkiertoon, missä happea käyttävät kaikki kehosi osat. Jotkut merkit lievästä B-12-vitamiinin puutoksesta ovat kielen tai jalkojen polttava tunne, kognitiiviset häiriöt, ummetus ja tasapainoon liittyvät ongelmat.
Matala raudan määrä voi esiintyä myös, kun aloitat kasvisruokavalion tai vegaaniruokavalion. Ensimmäinen merkki vakavasta rautavajeesta on äkillinen ja huomattava hiustenlähtö. Muita oireita ovat huimaus, päänsärky ja kylmä tunne ilman näkyvää syytä.
Proteiinien - etenkin lihasta, siipikarjasta ja kalasta - sulaminen vie kauemmin kuin muilla ravinteilla, joten se saa sinut tuntemaan olosi täynnä pidempään aterian jälkeen. Sen lopettaminen voi tarkoittaa, että olet nälkäisempi useammin. Lisää proteiineja aterioihisi pähkinöiden ja siementen muodossa ja suunnittele etukäteen laiha ja terveellinen välipala.
Ravitsemus ilman lihaa
Proteiini on metron mukaan tärkein osa ruokavaliota. Tämä johtuu siitä, että proteiini koostuu aminohapoista, jotka ovat solujen rakennuspalikoita. Eläinperäiset proteiinit sisältävät kaikki 10 aminohappoa, joita elimistö ei pysty tuottamaan, kun taas muut elintarvikkeet sisältävät vain osittaisen luettelon. Siksi ruoan yhdistäminen on niin tärkeää, vaikka sinun ei tarvitse saada kaikkia 10 välttämätöntä aminohappoa jokaiseen ateriaan. Varmista, että kulut koko sarjan päivässä, toimii hienosti.
Women Workingin terveysharrastajien mukaan tärkeimmät ravintoaineet, joihin on keskityttävä yrittäessäsi vegaanin detoksia, ovat B-12-vitamiini, D-vitamiini, kalsium, rauta ja sinkki. Parhaat lihattomat B-12-vitamiinilähteet ovat mantelimaito, kookosmaito, soijatuotteet, ravintohiiva ja lisäravinteet. D-vitamiinia esiintyy enimmäkseen maitotuotteissa ja merenelävissä, kuten silli, osterit, lohi, sardiini ja tonnikala, jotka eivät auta sinua, jos olet vegaani. Syö tällöin runsaasti väkeviä viljoja, sieniä, kaurajauhoa, soijamaitoa ja appelsiinimehua. Paras tapa saada enemmän rautaa ruokavalioosi on lisäämällä sekä pinaatin että pavun saantia. C-vitamiini auttaa kehoasi imemään rautaa, joten lisää appelsiinipalat pinaattisalaattiin tai keitä pavut sipulien ja tomaattien kanssa.
