Jauhettu piisoni on hyvä vaihtoehto tavalliselle jauhelihalle. Kokeile piisonihampurilaisten keittämistä uunissa vaihtoehtona päivittäiselle naudanlihahampurilaisellesi.
Vaikka 70-prosenttisesta vähärasvaisesta jauhelihasta valmistetussa 3 unssin patuksessa on 235 kokonaiskaloria, 15, 9 grammaa rasvaa ja 6, 2 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, 3 unssia kypsennettyä jauhettua ruohoa syötettyä piisonia on terveellisempi vaihtoehto, ja siinä on 152 kaloria, 7, 3 grammaa rasvaa ja 3 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Lisäksi kansallinen bisoniliitto ilmoittaa, että bisoninlihassa ei ole lisättyjä kemikaaleja tai hormoneja. Voit korvata piisonit millä tahansa reseptilla, joka vaatii jauhettua naudanlihaa. Bisonhampurilaisten keittämisvihjeisiin kuuluu lihan keittäminen hitaammin, matalammassa lämpötilassa.
Grillaa Bison-hampurilaisia
Grillamaan maapähkinäpihahampurilaisia sinun on keitettävä ne korkeintaan keskilämmöllä, jotta pipetit eivät kuivua ja muuttuisi koviksi.
Kaasugrilli, tämä on 350 - 400 astetta Fahrenheit; hiiligrilli on saavuttanut oikean lämpötilan, kun voit pitää kättäsi vain 3 tuumaa arinan yläpuolella mukavasti 4–5 sekunnin ajan.
Grilli 1/2 tuuman paksuista jauhettua biisonipastaattia kannen ollessa alaspäin noin kahden tai kolmen minuutin ajan kummaltakin puolelta tai kunnes hetkessä luettavissa oleva lihalämpömittari rekisteröi 160 astetta F - pienempi turvallinen lämpötila piisonin lihan kuluttamiselle Ravitsemus- ja dieettiakatemia.
Kokeile Stovetop Bison -hampurilaisia
Käytä ruskistettua jauhettua biisonimurua korvikkeena sama määrä ruskistettua jauhettua naudanlihaa ruokalajeissa, kuten tacos, spagetti kastike, keitot, enchiladas tai chili. Lämmitä nonstick-paistinpannu keskilämmöllä, lisää jauhettu piisoni ja anna sen kypsyä sekoittaen sitä usein. Älä nosta lämpöä, sillä piisonit voivat polttaa.
Kun lihassa ei ole näkyvää vaaleanpunaista, tyhjennä kertynyt rasva ja käytä keitetyt piisonit haluamallasi tavalla. Vaikka jauhettu piisoni on vähärasvaista, voit vähentää rasvapitoisuutta edelleen asettamalla keitetyt lihat siivilään, huuhtelemalla ja tyhjentämällä sitten kuumalla vedellä ennen käyttöä.
Keittäminen Bison Liha Uunissa
Korvaa jauhettu piisoni jauhetulle naudanlihalle suosikkiuuniystävällisissä resepteissäsi, kuten lihamureke tai lihapullit. Kun olet yhdistänyt piisonin muiden tarvittavien aineosien kanssa - esimerkiksi leivänmuruja, munia, maitoa, tomaattitahnaa, hienonnettua sipulia ja mausteita -, käytä kättäsi muovataksesi seoksen varovasti haluttuun muotoon.
Jauhetut piisonin lihapullot tulisi leipoa 350 asteessa F noin 15 minuutin ajan, kun taas jauhetut piisonin lihapalat tarvitsevat noin 60 minuuttia samassa keittolämpötilassa.
Keitä sisälämpötilaan 145 astetta F keskimääräisen harvinaisen piisonipurin valmistajan mukaan, National Bison Associationin mukaan. Huomaa kuitenkin, että tämä ei täytä minimilämpötilaa 160 astetta F, jota pidetään turvallisena piisonien kulutuksessa.
Keitä broilerin alla
Sijoita muovatut biisonipihvit paitsi kehälle, joka on asetettu kehystettyyn leivän arkkiin. Aseta leivinkerros uunin keskelle ja hauta noin 10 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 160 astetta F.
