Osterit nautitaan yleensä raa'ina. Siksi on välttämätöntä, että osterit pidetään hengissä, kunnes ne ovat valmiita nautittavaksi. Rikkoutuneiden osterien syöminen voi "Hoitotyön perusteiden" mukaan johtaa myrkytykseen ruoalla, mikä voi johtaa pahoinvointiin, oksenteluun, ripuliin ja yleiseen ruuansulatuskanavan häiriöön. Osterien tarkastaminen kokonaan ennen niiden syömistä voi hälyttää osterit, sanoo "Ruoka-asetus: laki, tiede, politiikka ja käytäntö".
Vaihe 1
Kysy kalakaupan henkilökunnalta, mistä ostat osterisi, kun ne on korjattu. Osta vain ostereita, jotka säilytettiin jäällä tuoreuden säilyttämiseksi ja jotka eivät ole yli neljä päivää vanhoja, mikä on heidän enimmäiskestoaika "Terveellisen ruoanlaiton tekniikoiden" mukaan.
Vaihe 2
Tarkista jokaisen osterin kuori ja hävitä kaikki avoimet osterit. Avoimet kuoret osoittavat, että osterit ovat kuolleet.
Vaihe 3
Avaa osteri ja tarkista osterin neste- ja lihaosa. Tuore osteri näyttää kostealta, kun taas pilaantunut osteri näyttää kuivalta ja siinä on ryppyinen rakenne.
Vaihe 4
Tuoksu osteri. Kaikki osterit, joilla on kostea haju, tulee hävittää, koska tämä on merkki pilaantuneesta osterista.
