Suurin osa Yhdysvaltojen lapsista, teini-ikäisistä ja aikuisista ei saa riittävästi kuitua, raportoi vuoden 2010 ruokavalio-ohjeet amerikkalaisille. Ruokavalio, josta ei ole riittävästi kuitua, voi lisätä korkeaa verenpainetta, diabetesta, aivohalvausta, sydänsairauksia, liikalihavuutta, ruuansulatushäiriöitä ja syöpää. Hedelmät, vihannekset, pavut, palkokasvit ja kokonaiset jyvät ovat luonnollisia kuitulähteitä, mutta jotkut jogurtin kaupalliset merkit sisältävät lisättyä kuitua.
Kuitupitoisuus
Perinteinen tavallinen jogurtti ei sisällä kuitua. Sitä vastoin tietyissä jogurttibrändeissä voi olla jopa 5 grammaa yhdessä tarjoiluastiassa tai suunnilleen niin paljon kuitua kuin saat, kun syöt puolet kuppia keitetyt nauriit, puoli kuppia linssejä tai kolme neljäsosaa kupin. Joistakin leseviljoista. Miehet tarvitsevat noin 31–34 grammaa kuitua päivässä, ja syöminen kuitupitoisella jogurtilla varustetun astian saisi noin 15–16 prosenttia hänen suositusta päiväsaannista. Naiset tarvitsevat 25 - 28 grammaa kuitua päivässä. 5 grammaa kuitua täyttäisi 18 - 20 prosenttia hänen vaatimuksestaan.
Kuitulähteet jogurtissa
Ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan kuitulähteenä pääosin kuituvalmistetun jogurtin valmistajat käyttävät sikurin juuriuutteesta saatua inuliinia. Inuliini on eräänlainen liukoinen kuitu. Liukoinen kuitu imee vettä ja hidastaa ruuan liikkumista ruuansulatuksen kautta. Muun tyyppisiä kuituja, jotka on lisätty kaupalliseen jogurttiin, voivat olla synteettiset yhdisteet, kuten polydekstroosi tai maltodekstriini ja durrasta, soijakuorista tai kaurasta uutetut kuidut.
Edut ja haitat
Inuliinia sisältävät jogurttituotteet eivät voi vain auttaa saavuttamaan suositeltua kuidun päivittäistä määrää, vaan ne voivat myös auttaa painonpudotmisessa auttamalla tukahduttamaan nälän, sanovat Washingtonin yliopiston tutkijat tutkimuksessa, joka julkaistiin "Journal of the American Dietetic Association" -lehdessä 2009. Lisättyä kuitua sisältävä jogurtti sisältää kuitenkin usein suuria pitoisuuksia puhdistettuja makeutusaineita. Joissakin tuotemerkeissä voi olla jopa 16 grammaa sokeria annosta kohti. Rekisteröity ruokavaliohoitaja Keri Gans suosittelee, että valitaan tuotemerkki, joka sisältää luonnollisia makeutusaineita, kuten hedelmiä, vähemmän puhdistettuja sokereita.
Asiantuntijan suositukset
ADA varoittaa, että ei ole tarpeeksi tieteellistä näyttöä osoittaakseen, että luottaminen sellaisiin tuotteisiin kuin jogurtti, jolla on lisäkuitua, on täysin turvallista ja tehokasta. Kuitulisäkkeistä puuttuu lisäksi vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, joita löytyy luonnollisista kuidun lähteistä. Voit edelleen sisällyttää ruokavalioon jogurttia, johon on lisätty kuitua, mutta luottaa enemmän käsittelemättömiin kuiturikkaisiin ruokia. Sekoita paahdetut, suolattomat pähkinät ja siemenet, hienonnettu hedelmä, vähärasvainen granola, jauhetut pellavansiemenet tai paahdetut vehnänalkuiset tavallisen vähärasvaisen tai rasvattoman jogurtin valmistamiseksi, jotta voit valmistaa omaa kuitujogurttia.
