Kypsennysjauhat, jotka tunnetaan keittobanaaneina, ovat hyvä kalium- ja C-, B-6- ja A-vitamiinilähde, mutta niillä on myös haittoja. Vaikka jauhojauhoja on eräänlainen banaani, American Diabetes Association pitää niitä tärkkelyspitoisina vihanneksina, jotka on lisättävä ruokailutarvikkeisiin. Jotkut tyypilliset jauhojen keittomenetelmät tekevät myös heistä suhteellisen rasvaista ruokaa.
Valmistelu vaaditaan
Jahutaanat eivät ole tarttuva ruoka, kuten tavalliset banaanit. Sen sijaan sinun on valmistettava ja keitettävä jauhoja. Tämä ruoka vaatii erityisen kuorintatekniikan. Leikkaa molemmat kärjet roiskeelta, viipaloi se sitten useisiin osiin. Leikkaa kolme pystysuuntaista rakoa kunkin kappaleen kuorista ennen kuoren poistamista paloina. Sinun on ehkä poistettava kuoren osat, jotka tarttuvat lihaan paristoveitsellä. Jauhoja tyypillisesti kypsennetään, paistetaan tai käytetään keittoina tai muhennosina.
Sokeri ja hiilihydraatit
Monet jauhojen kaloreista tulevat sokereista. Yhdessä kuppissa viipaloituja jauhojauhoja on 22 grammaa sokeria. Kaiken kaikkiaan suurin osa 181 kalorista yhdessä kupissa jahveja on peräisin hiilihydraateista. Jos olet diabeetikko ja tarvitset laskemaan hiilihydraatteitasi verensokerisi hallitsemiseksi, tiedä, että 1 kupillinen jauhojauhoja sisältää noin 30 grammaa hiilihydraatteja. Yleensä American Diabetes Association suosittelee hiilihydraattien rajoittamista 45–60 grammaan ateriaa kohden.
Paistaminen lisää rasvaa
Kun jauhoja paistetaan, kalorien määrä lisääntyy merkittävästi - ja nämä ylimääräiset kalorit tulevat rasvasta. Vain 1 kupillinen paistettuja jauhojauhoja on melkein 14 grammaa rasvaa ja 365 kaloria. Kypsennysjauhojen lisääminen lisää myös hiilihydraattimäärää, koska jauhojauhot menettävät yli puolet vesitilavuudestaan tällä tavalla keitettäessä. Paistettujen jauhojen hiilihydraatteja on noin 58 grammaa.
Plantain Chips
Plantain-siruja myydään usein välipalana ruokakaupoissa. Kun jauhojauhoja saa tässä muodossa, niissä on 18 grammaa hiilihydraatteja ja 8 grammaa rasvaa tyypillisessä 1 unssin annoksessa, joka voidaan mainita ravintoarvossa 28 gramman annoksena. Yhden unssin tarjoilulla on 151 kaloria. Tyypillinen jauhojen siru on myös suolattu, 1 unssilla antaa sinulle 57 milligrammaa natriumia. Plantain-sirut tulevat yleensä 4–12 unssin pusseihin. Koko 4 unssin pussin syöminen tarkoittaa, että kulutat yli 600 kaloria, 72 grammaa hiilihydraatteja, 32 grammaa rasvaa ja 228 milligrammaa natriumia. American Heart Association suosittelee natriumin rajoittamista 1 500 milligrammaan päivässä.
