B-vitamiineja ovat tiamiini, riboflaviini, niasiini, panoteenihappo, B-6-vitamiini, biotiini, foolihappo ja B-12-vitamiini. C- ja B-vitamiinit ovat vesiliukoisia, mikä tarkoittaa, että keho erittää ylimääräiset määrät näitä vitamiineja virtsaasi. Erilaiset ruokia sisältävät joko B-vitamiineja tai C-vitamiinia, mutta niin harvat eivät sisällä molempia.
Ruoat, joissa on B- ja C-vitamiineja
Luonnollisia C-vitamiinilähteitä ovat tuoreet hedelmät ja vihannekset (katso viite 2). Tiamiinia, panoteenihappoa, B-6-vitamiinia ja foolihappoa löytyy C-vitamiinin lisäksi myös vihreistä vihanneksista, kuten parsakaali, pinaatti tai ruusukaali, tuoreissa hedelmissä, kuten appelsiineissa tai kantaloupeissa, C-vitamiinia ja tiamiinia. C-vitamiinia ja mitä tahansa B-vitamiineja löytyy väkevöityistä viljoista.
